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Bière artisanale – Les brasseurs artisanaux du comté de Sonoma se démènent pour survivre à la pandémie de coronavirus – Bière blonde

L’un d’eux est Bear Republic Brewing de Cloverdale, le 49e plus grand brasseur artisanal du pays, qui a vu ses ventes hors site menées par le produit phare Racer 5 IPA bondir de 18%, a déclaré le PDG Richard G.Norgrove.

Cette bosse n’a cependant pas suffi à compenser la perte des ventes de Bear Republic – principalement en fûts – dans les cabines et les restaurants. Le chiffre d’affaires global a chuté de 15% à 20% depuis la mi-mars, a déclaré Norgrove. Sa brasserie à Rohnert Park qui comprend une grande section extérieure reste fermée, mais il espère rouvrir pour un service de terrasse en juin.

«J’ai fait dire à mes distributeurs qu’ils pensaient qu’ils allaient perdre près de 40% de leur projet de chiffre d’affaires», a déclaré Norgrove. «Il va y avoir une lutte pour ceux qui obtiennent ces clients.»

Telle était la situation critique de Moonlight face à 80% de ses affaires vendues au robinet, une grande partie de la lager noire phare de Death and Taxes. Sa grâce salvatrice a été achetée par Moonlight et installé une ligne de mise en conserve en décembre et il a intensifié la production pour les comptes de détail.

Alors que sa bière en conserve vendue aux supermarchés a gardé les lumières allumées, Moonlight a également obtenu un rebond grâce aux commandes de ramassage sur le trottoir et expédie maintenant du jour au lendemain aux buveurs dans tout l’État de Californie – un peu comme leurs frères dans le secteur du vin.

«Cela nous a sauvé la vie. Cela a été de loin notre principale source de revenus », a déclaré Hunt à propos du transport de nuit de bière, qui, selon lui, représente maintenant environ la moitié des revenus de Moonlight. Moonlight utilise un expéditeur spécialisé pour s’assurer que les livraisons de bière ne sont effectuées qu’aux personnes de 21 ans ou plus.

La tendance de livraison de bière artisanale est peut-être la seule chose positive pour l’industrie pendant la pandémie. Les ventes via le brasseur lui-même livrant ou utilisant un expéditeur tiers ont considérablement augmenté. Une autre enquête de la Brewers Association publiée vendredi a montré que seulement 3% pour cent des brasseurs artisanaux faisaient la livraison avant l’arrivée du nouveau coronavirus, mais ce pourcentage a explosé à 33% des brasseurs du pays, a déclaré Watson.

Les consommateurs du comté de Sonoma ont une pléthore d’options de bières artisanales locales qui peuvent être livrées à leur domicile, y compris Woodfour Brewing, HenHouse Brewing, Cooperage Brewing et Russian River Brewing.

En ce qui concerne les expéditions de nuit par des tiers, cela représentait 7% des ventes annuelles des brasseurs avant la pandémie, et ce nombre est passé à 12% des ventes annuelles. «À long terme, nous verrons si cela persiste, mais un certain pourcentage de personnes vont aimer ça et un certain pourcentage de brasseries vont aimer ça», a déclaré Watson.

Même le vénérable Russian River Brewing, qui possède l’une des entreprises de bière les plus stables du comté avec des foules emballant régulièrement ses bars à bière Santa Rosa et Windsor pour des IPA bien connus et d’autres styles, a exploité une nouvelle source de revenus avec l’expédition. Et elle génère suffisamment de revenus ainsi que des ventes à venir de bière et de nourriture pour que la brasserie n’ait pas de plans immédiats pour reprendre ses repas en plein air et boire de la bière dans l’un de ses emplacements. La raison en est les tracas impliqués, car les sections extérieures des deux pubs sont principalement destinées à boire plutôt qu’à dîner, a déclaré la copropriétaire Natalie Cilurzo.

La semaine dernière, Russian River a lancé une version sur le thème des élections du phare Pline l’Ancien appelé Pline à la présidence. Les ventes des canettes rouges, blanches et bleues de la bière spéciale à double houblonnage à sec ont été rapides en ligne et à aller dans les cabines. Dans l’ensemble, la brasserie a vendu 2 040 boîtes de quatre boîtes à 23 $ la pop. La brasserie prévoit une autre campagne de Pline pour le président dans environ trois semaines, a déclaré Cilurzo, qui est copropriétaire de l’entreprise avec son mari maître brasseur, Vinnie.