Bière artisanale – Le meilleur de Los Angeles Food & Drink: B – Mousse de bière

Meilleur Brasserie: Compagnie de bière Imperial Western

Cedd Moses a non seulement attiré les talents de Devon Randall, l'une des rares brasseuses qui ont contribué à catapulter la tendance de la bière artisanale de San Diego dans le reste de l'État, mais il a ressuscité après 50 ans une pièce emblématique de l'histoire de Los Angeles. années dormantes en même temps – et vous n’avez probablement pas besoin d’une voiture pour vous y rendre.

Nommé d'après le légendaire train du Pacifique Sud des années 1930, le Imperial Western Beer Co. dans l'ancien restaurant Fred Harvey de la gare Union Station a transformé l'immense espace de cuisine en une brasserie primée. L'équipement de la brasserie est situé dans le tunnel souterrain qui traverse la station, qui constitue également une plaque tournante pour toutes les lignes de métro L.A. Le grain arrive par les rails, est moulu puis acheminé vers la brasserie pour produire des bières artisanales telles que la bière blonde Union Station, la primée Figgy Pudding, un Fred Harvey léger et un Rough Rider sombre. Selon le cycle de brassage, ils consomment en moyenne 18 bières à la pression. —Michele Stueven

800 N. Alameda St., centre-ville; (213) 270-0035, imperialwestern.com.


Meilleur Bol brunch: Le bol à pédale Mar Vista

Bol de brunch Mar Vista (Michele Stueven)

Une combinaison de bananes congelées et de fruits provenant du marché de Mar Vista Farmers dans la rue, de céréales, de yaourt, de menthe et d'un filet de miel local, cette merveilleuse concoction tire sa texture unique du cuvier d'un broyeur à saucisses vintage. le Cranked BowC'est un délicieux mélange de froid, de croquant et de crème qui vous gardera rassasié pour la journée. Il s’agit d’un sorbet de petit-déjeuner de saison qui utilise tout, des kakis à la pastèque, en utilisant ce que la chef Jill Davie appelle son initiative «Fugly Fruit», qui utilise des produits imparfaits qui pourraient autrement être jetés. —Michele Stueven

12249 Boulevard de Venise, Mar Vista; (310) 751-6773, marvistafarmersmarket.org.


Meilleur Sushi mexicain (El Sushi Loco)

N: Meilleur marché latino (Northgate Gonzalez)

O: Meilleur Huîtres (Grill d'eau)

P: Meilleur Côtelette de porc (Votre sincèrement); Meilleur Cuisine à base de plantes (La fille du boucher)

Q: Meilleur Quesadilla (Tacos 1986)

R: Meilleur Toit (Margot)

S: Meilleur Souper du dimanche (Lucques); Meilleur Fruit de mer (Michael Cimarusti)

T: Meilleur Tortilla (Sonoratown)

U: Meilleur Udon (Marugame Monzo)

V: Meilleur Expérience vietnamienne (Crustacé); Meilleur petit déjeuner Burrito dans le Vallée (Sloane’s Valley Village)

W: Meilleur Poulet Ailes (Ord et Broadway)

Y: Meilleur Yakitori Bar (Hatch Yakitori + Bar)

Z: Meilleur chef péruvien (Ricardo Zarate)

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