Bière artisanale – Le café de clôture Haint Blue de Mobile, toujours en préparation – Malt

La brasserie Mobile, Haint Blue Brewing, l’une des trois brasseries ouvertes à la ville, a annoncé la fermeture de sa tonderie mais continuera de produire de la bière.

Un simple message publié vendredi après-midi sur la page Facebook de la société indiquait qu'il s'agirait du «dernier week-end d'opérations normales de la brasserie au 806 Monroe Street», mais que les bières Haint Blue «continueront d'être distribuées dans la nature via nos partenaires de Gulf Distributing. ”

Le même message disait: "Je vous suis reconnaissant de votre soutien, mais je suis évidemment déçu que nous nous trouvions ici." En réponse à la question d'un commentateur sur ce qui s'est passé, la brasserie a répondu: "Cela prend un village."

Haint Blue est la deuxième brasserie à avoir ouvert ses portes à Mobile après que des modifications de la législation de l'État aient facilité un boom de la bière artisanale à l'échelle de l'État. Serda Brewing et la brasserie Iron Hand sont toujours en activité et au moins deux autres, Old Majestic et Braided River, prévoient ouvrir prochainement.

Haint Blue a ouvert ses portes en novembre 2018 après un long conflit de zonage concernant son utilisation d’une ancienne installation de fabrication de glace, située à l’angle sud-est du centre-ville, à quelques pâtés de maisons du quartier des divertissements de la ville, mais sur l’itinéraire des plus importants défilés de Mardi Gras.

Le fondateur, Keith Sherrill, a adopté une approche particulière du côté salle de réunion: l'espace intérieur était limité, bien qu'une grande cour extérieure ait séduit les parents de jeunes enfants. Plutôt que de proposer une large palette de bières, la boutique Haint Blue proposait généralement trois sélections, généralement de trois brasseries complexes et intéressantes dignes du nom de "bière artisanale". La salle des machines était également l’une des premières entreprises sans argent de Mobile.

Sherrill avait également récemment choisi de mettre fin à la pratique du brassage du contrat IPA de Haint Blue au Mississippi en faveur de la production en interne. Sherrill a déclaré que cela signifierait un niveau de production inférieur et des coûts plus élevés, mais également une qualité accrue. "La médiocrité n’est pas le jeu auquel joue Haint Blue", a-t-il déclaré lors de l'annonce du changement annoncé début septembre.

Les tentatives pour atteindre Sherrill n’ont pas immédiatement abouti. L’horaire de week-end de Haint Blue comprend une performance du groupe Yeah, probablement à 19h30. Vendredi. Les billets sont 7 $ à la porte.

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