Bière artisanale – L'accord maintiendra la marque Boulder Beer en vie en dehors des rob – Bière blonde

Lorsque Matthew Osterman, fondateur et président de Sleeping Giant Brewing Co., la première brasserie spécialisée sous-traitante de l'ouest des États-Unis, a appris que Boulder Beer Co. arrêtait sa distribution, il a proposé une idée originale.

Contrairement à la plupart des contrats de brassage sous contrat, dans lesquels un brasseur industriel augmente simplement la capacité de la brasserie en donnant accès à des équipements de brasserie, de mise en conserve et d’emballage à grande échelle, Osterman a suggéré que Sleeping Giant pourrait reprendre l’ensemble des activités de vente au détail de Boulder Beer Co. De la brasserie à la mise en conserve en passant par le conditionnement, à l'expédition, au marketing et à la vente.

«Pour Sleeping Giant, ce partenariat était une opportunité incroyable à plusieurs niveaux», a déclaré Osterman. «Notre nouvelle relation permettra à Sleeping Giant de mieux comprendre les aspects distribution, vente et marketing de l'entreprise. Le développement de cette expertise nous permettra d’aider nos clients brasseurs sous contrat et de fournir un autre service à valeur ajoutée à notre portefeuille. »

Pour Boulder Beer Co., céder le côté de la vente au détail lui permet de se concentrer sur ce qu’elle fait de mieux – développer de nouvelles bières.

N'ayant plus à produire 16 305 barils de bière comme en 2018, Boulder Beer sera également en mesure de diversifier ses activités dans la salle des machines du 2880 Wilderness Place en retirant les réservoirs de fermentation, la ligne de mise en conserve et les autres équipements de brassage à grande échelle dans la salle de production et transformer l'espace en un espace événementiel.

Entre-temps, Sleeping Giant maintiendra la présence de Boulder Beer Co. sur le marché, poussant ainsi les gens vers l’usine principale lorsqu'ils se trouvent en ville.

"Cela fait 40 ans que nous sommes en affaires, il est donc important pour nous de préserver l'héritage de la marque dans le commerce de détail", a déclaré Tess McFadden, directrice du marketing chez Boulder Beer. "C’est une relation symbiotique, c’est certain."

La clé de cette relation est la réputation de Sleeping Giant de correspondre parfaitement au profil de saveur de différentes bières.

«C’est très difficile, mais c’est notre spécialité», a déclaré Osterman. «Cet accord de saveur est notre pain quotidien et notre réputation parle d'elle-même. Notre objectif n'est pas de fabriquer notre version d'une bière. Notre objectif est de fabriquer leur bière comme il se doit. »

Durant la première année, Osterman a déclaré que Sleeping Giant répliquera et continuera de distribuer les brasseries les plus populaires de Boulder Beer – Shake Chocolate Porter, Mojo IPA, Buffalo Gold Golden Ale et Hazed & Infused Pale Ale – et d'évaluer les marchés dans lesquels Boulder Beer est présente est vendu, mais ne cherche pas à se développer rapidement.

Pendant que Sleeping Giant résoudra les inévitables problèmes liés à la prise en charge de la vente au détail des activités de Boulder Beer, il cherchera ensuite à ajouter davantage de bières sur des marchés nouveaux et différents.

Selon McFadden, Sleeping Giant pourrait même commencer à distribuer les saveurs saisonnières de Boulder Beer dans un avenir proche.

Alors que les deux parties tentent toujours de déterminer les résultats financiers de l'accord et de savoir si Sleeping Giant partagera les bénéfices des ventes au détail de Boulder Beer, Osterman a déclaré qu'il pensait que le modèle pourrait être dupliqué avec d'autres brasseries.

Sleeping Giant a déjà reçu les commentaires d'autres entreprises intéressées par des accords similaires, a-t-il déclaré. "Je pense qu'il a beaucoup de jambes et que nous pouvons le prendre dans beaucoup de directions, mais tout est lié à cette relation mutuellement bénéfique."

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