Bière artisanale – La première micro-brasserie du centre-ville de Perth ouvre ses portes ce week-end – Bière

Les amateurs de bière peuvent prendre un verre dans la première micro-brasserie du centre-ville de Perth lorsqu'elle ouvrira ses portes ce week-end.

Cullach Brewing versera sa première pinte dans sa nouvelle maison du robinet sur Princes Street à 14 heures samedi, le plus récent ajout à la scène émergente de la bière artisanale Fair City.

Will Bond, propriétaire de Cullach Brewing, estime que le moment est venu d'ouvrir la première micro-brasserie et la première salle de tapisserie du centre-ville.

Il a déclaré: «Nous avons ouvert le magasin de bouteilles de bière artisanale ouvert depuis deux ans et Brew Dog, de sorte que la bière artisanale à Perth semble émerger.

"Mais si vous étiez venu ici il y a deux ans, vous vous demanderiez où était la scène.

"J'adore Perth en tant que ville, alors nous avons déménagé ici. C'est bien que la scène émerge maintenant. Brew Dog est emballé chaque semaine."

Will a lancé son entreprise en juin, quittant l'armée après un séjour de cinq ans avec les Highlanders et désireux de travailler seul.

Originaire d'Aberdeenshire mais vivant maintenant à Muirton, Will a installé sa première brasserie à Friarton après avoir perfectionné son métier pendant plus de 13 ans à la brasserie.

Il a dit: "Je voulais ouvrir une salle de robinetterie.

"Je prends beaucoup de plaisir à servir le public directement et à obtenir cette rétroaction directe sur les bières.

"Nous pouvons commencer à construire une communauté de gens qui viennent ici. Je n'ai pas particulièrement regardé le centre-ville, mais cet endroit est devenu disponible."

Will a de grands projets pour la micro-brasserie et espère avoir des vendeurs de rue locaux pour vendre de la nourriture, ainsi que de la musique live et des écrans pour le sport sur une base ad hoc.

"Je ne veux pas que ce soit un bar sportif", a-t-il déclaré.

En plus de vendre six bières Cullach en fût, la société se concentrera également sur les produits locaux et écossais, avec deux robinets invités et leurs boissons sans alcool de Summerhouse dans l'Aberdeenshire et Alba Cola.

Will a dit: «Là où je peux, je vais essayer de soutenir une entreprise écossaise ou locale.

"C'est formidable pour Perth de soutenir les habitants et de réinvestir dans l'économie."

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