Bière artisanale – La politique du brassage et de la vente de bière artisanale au Michigan – Houblon

Si vous avez acheté de la bière récemment, vous avez probablement remarqué que la section de la bière artisanale locale a pris de l'ampleur dans votre épicerie. L'industrie brassicole artisanale s'est développée rapidement au Michigan au cours de la dernière décennie.

Le Michigan est le quatrième plus grand État brassicole du pays. Actuellement, plus de 350 brasseries fabriquent une grande variété de bières. Mais certains petits brasseurs affirment que ce nombre n’est peut-être pas aussi important qu’il pourrait l’être, et ils disent que la loi en vigueur les empêche de faire croître leur entreprise.

Voici comment fonctionne la loi régissant la distribution de la bière: les brasseurs sont autorisés à distribuer eux-mêmes leurs produits aux restaurants et aux épiciers s’ils produisent moins de 1 000 barils par an. Au-delà de ce plafond de 1 000 barils, ils doivent s’engager auprès d’une société de distribution pour prendre leur produit et le vendre en leur nom.

Rick Pluta, de Michigan Radio, a déclaré que cette loi avait été créée après la prohibition afin qu'aucune entité ne puisse dominer le marché. Il existe trois niveaux de distribution d’alcool: les brasseurs et les distillateurs, les distributeurs et les détaillants.

Certaines petites brasseries aimeraient que le plafond de 1 000 barils soit porté à 30 000 barils avant d'être légalement tenu de travailler avec un distributeur. Les distributeurs réalisent souvent une réduction d'environ 30% de leurs bénéfices, ce qui peut constituer un obstacle pour une petite brasserie. Certains brasseurs disent qu'une modification de la loi leur donnerait une chance de se battre.

Dayne Bartscht et Dan Riley Deux de ces brasseurs poussent pour un changement. Bartscht est chez Eastern Market Brewing à Detroit et Riley chez Axel Brewing à Ferndale, qui a récemment cédé en tant que société et vendu ses actifs à Eastern Market.

Bartscht dit que beaucoup d'États des Grands Lacs ont au moins un plafond annuel de 10 000 barils avant que les brasseries n'aient à signer avec des distributeurs. L’Ohio a un plafond de 1 000 000 de barils. Bartscht dit que certains brasseurs veulent de l'expérience dans l'emballage et la stratégie de marque avant de faire appel à un grand distributeur.

«Je ne pense pas que nous allons voir une autre société Bell et fondateur dans l’état du Michigan. Je pense que leur succès et leur envergure sont dus en grande partie au fait qu’ils ont été les premiers à s’installer dans l’État et dans un secteur en plein essor et en pleine croissance », a déclaré Riley.

Mais tout le monde ne pense pas que l'actuelle casquette dans le Michigan soit une mauvaise chose.

S'il existe une marque de bière qui illustre bien l'expansion de la bière artisanale au Michigan, c'est sans doute Bell's Brewing de Kalamazoo. La bière de blé Oberon, inaugurée de manière informelle en été, est livrée chaque année dans des fûts et des bouteilles. Son IPA bicœur est reconnue comme l'une des meilleures bières artisanales primées du pays.

Le fondateur de Bell, Larry Bell, a commencé à brasser de la bière dans les années 1980, avant que le brassage en petites quantités ne soit à la mode. Et il est devenu un champion de l'industrie brassicole artisanale dans l'État et au-delà. L’industrie dans le Michigan telle qu’elle existe aujourd’hui est largement due au travail de Larry Bell.

Bell dit que la réglementation sur les petites brasseries était la même quand il émergeait sur le marché. Il ajoute que le marché de gros est le moyen le plus efficace d’accroître la distribution. De plus, dit Bell, le plafond actuel rend le secteur plus stable.

«Nous avons probablement trop de brasseries pour le moment sur le marché», a déclaré Bell. «Et c’est ce que nous voyons. Je n’appellerais pas cela une bulle, mais c’est un marché mature, et nous commençons à voir beaucoup plus de personnes quitter le secteur ces jours-ci. "

Bells affirme que le recours à un distributeur est également plus écologique que le fait de laisser des brasseries livrer leurs bières dans leur propre camion.

Cet article a été écrit par Catherine Nouhan, assistante de production.

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