Bière artisanale – La brasserie Clancy's apporte une bière artisanale de qualité au centre-ville de Granite City – Mousse de bière

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The End is Rye et la bière brune aux quatre noix carrées chez Clancy's. - CHELSEA NEULING

  • Chelsea Neuling

  • The End is Rye et la bière brune aux quatre noix carrées chez Clancy's.

Le centre-ville de Granite City, dans l'Illinois, reçoit enfin les retombées qu'il mérite.

Granite City Cinema
(1243 Niedringhaus Avenue, 618-512-9000) ouvert depuis près de dix ans et, aujourd’hui, l’avenue Niedringhaus s’est transformée en un lieu animé Dîner au centre-ville (1318 Niedringhaus Avenue, 618-501-1680), Lascelles Granite City (1324 Niedringhaus Avenue, 618-709-7375) et maintenant Brasserie Clancy (1312 Niedringhaus Avenue, 618-709-7337), qui a ouvert ses portes en juin et a célébré son inauguration le 31 août.

Lance Callas est à la fois à l'origine de Clancy's Brewery et de Lascelles, qui a ouvert ses portes en 2015. Il poursuit maintenant avec Clancy's sa vision de revitaliser cette région de Granite City, tout en réalisant le rêve de longue date de gérer une brasserie. Walt Chaboude, directeur des opérations de Lascelles, dirige également le quotidien chez Clancy's.

"Nous sommes ravis de contribuer à la revitalisation du centre-ville et à la création d'un lieu où les gens peuvent venir s'amuser", a déclaré Chaboude.

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Pour commencer, Clancy's sert deux bières maison: Lemon Drop Pilsner, un Pilsner à sauts secs préparé avec du houblon Lemondrop et du zeste de citron, et un seigle, The End Is Rye.

De l'intérieur de la petite salle de dégustation, les visiteurs peuvent regarder derrière un mur de verre pour regarder près de 100 litres de bière brassée à la fois par le maître brasseur Tracy Hutton. Hutton prévoit de brasser une bière spéciale pour honorer Granite City, appelée Granite Mammal, une bière blonde de Vienne de style européen classique au goût malté et à la finition lisse.

En fin de compte, Clancy's envisage de proposer encore plus de brasseries maison, mais entre-temps, des brasseries de Recess Brewing (307 North Main Street, Edwardsville, Illinois; 618-692-5101) sont également proposés à Edwardsville, dans l'Illinois, notamment Porter pédagogique, Lament Lager de Lincoln et 4 Black Ale brune, ainsi que le Heavenly Honey Raz de Cathedral Square Brewery. (314-803-3605) à Saint-Louis. Le Clancy sert également une variété de vins et de cocktails. Toutes les boissons au menu coûtent 6 $ ou moins.

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La brasserie ne sert pas actuellement de nourriture, mais les clients sont autorisés à apporter des repas à l'extérieur à déguster avec leurs bières.

La brasserie Clancy's est ouverte le jeudi et le vendredi de 16h à 23h, le samedi de 15h à 23h et le dimanche de midi à 18h. La brasserie est fermée du lundi au mercredi.

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Walt Chaboude, directeur des opérations de Clancy. - CHELSEA NEULING

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  • Walt Chaboude, directeur des opérations de Clancy.

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