Bière artisanale – La bière fidèle au style: Buckstin Brewing Co. ouvrira aux Pays-Bas le mois prochain – Port Arthur News – Bière noire

NEDERLAND – Justin Buchanan-Lopez brassait de la bière artisanale chez lui depuis plus de dix ans. Le mois prochain, il ouvrira Buckstin Brewing Co. alors qu’il voit un rêve de longue date se concrétiser.

Lopez a découvert son amour pour le brassage tôt dans la vie. Il a commencé son aventure au plus profond de la cuisine de sa mère avant l'âge de 21 ans. Après une courte pause à l'université, Lopez et son épouse Gabrielle Blanco ont finalement décidé qu'il était temps de prendre les choses au sérieux. brasserie locale.

«Cela est devenu vraiment sérieux il y a deux ans», a-t-il déclaré. «Gabbie est retournée à l’école pour devenir coiffeuse et a ouvert son propre salon de l’autre côté de la rue, puis elle a dit que c’était à mon tour de réaliser mon rêve et d’ouvrir ce lieu.»

Blanco, 27 ans, est co-propriétaire de Blanc Boutique et Salon situé au nord de la 12e rue aux Pays-Bas, qu'elle a ouvert en juin 2018.

Justin Buchanan-Lopez a commencé à brasser son premier lot de bière artisanale jeudi dans son magasin en prévision de l'ouverture prometteuse de Buckstin Brewing Co. en décembre. (Cassandra Jenkins / Les Nouvelles)

«Nous étions tous les deux dans des emplois qui ne nous plaisaient pas», a-t-elle déclaré. «J'étais un enseignant et il travaillait dans les champs de pétrole. Ce n'était tout simplement pas nos passions.

«Nous avons pris du recul et réfléchi à ce qui nous rendrait vraiment heureux. Je voulais y aller et me coiffer et il était vraiment bon brasseur. Nous avons donc commencé à explorer nos options. Nous voici trois ans et quatre mois plus tard, après notre grande décision, et tout commence à prendre forme. »

Lopez, 30 ans, a déclaré que, après avoir pris la décision de s’en prendre à la brasserie, il avait commencé à établir un calendrier et un plan commercial. La première étape comprenait la validation du produit.

"Quand je fais un style de bière, je suis presque obsédé par l'idée de bien le faire", a-t-il déclaré. “Bien sûr, tous mes amis et ma famille ont dit qu’ils aimaient ma bière, mais il est difficile de se faire une idée honnête que personne ne me mentirait pas. Alors j'ai commencé à envoyer mes bières aux compétitions et elles se sont très bien comportées. ”

La bière de Lopez a remporté le niveau régional du Concours national de brassage à la maison en 2017-2018, le plus grand concours mondial pour les brasseurs à la maison.

Gabrielle Blanco, copropriétaire de Buckstin Brewery, a passé au crible le houblon et les céréales pour commencer le premier lot de brassage. (Cassandra Jenkins / Les Nouvelles)

«C’était bien d’obtenir un retour des juges professionnels», a-t-il déclaré. "Ceux-ci m'ont fait sentir que je pouvais fabriquer de la bière à un niveau professionnel."

Lopez a parcouru le monde pour rencontrer différentes sociétés de brasserie, essayer différents sauts et acquérir des connaissances sur le marché. Après avoir assisté à la conférence sur les brasseurs artisanaux en 2017-2018, il a finalement pris la décision de lancer son plan d'affaires.

"Nous savions depuis le début que nous ne voulions avoir aucun investisseur", a-t-il déclaré. "Nous voulions que ce soit nous tous, donc cela nous a pris un peu plus de temps, mais nous le faisons comme nous le souhaitons."

Avec l'aide de son épouse et co-propriétaire de Buckstin Brewing Co., Lopez s'est mis en quête du site idéal pour sa brasserie. M. Blanco, qui avait déjà travaillé avec EDC et la Chambre de commerce des Pays-Bas, a également sollicité l'aide de la Small Business Association.

"Être sur Boston Avenue a toujours été un rêve, mais rien n'est jamais disponible", a-t-elle déclaré. «Enfin, en février de cette année, nous avons eu une téléconférence avec la directrice de la SBA. Elle a rappelé les banques, les investisseurs et différents types de financement pour savoir qui était intéressé.

«Nous savions qu'il y avait un risque énorme pour quelqu'un de jouer sur ces deux enfants en leur demandant un montant d'argent insensé, mais au bout d'une heure, quatre personnes étaient intéressées. À partir de ce moment, il s’agit simplement d’un effet boule de neige. "

Sous la supervision du propriétaire CJ Breaux, Buckstin Brewing Co. a remplacé Elliot’s au 1211 Boston Ave.

La Buckstin Brewing Company tire son nom de la combinaison du propriétaire Justin et de son grand-père décédé Buck. Justin Buchanan-Lopez et sa femme Gabrielle Blanco ouvriront la Buckstin Brewing Co. aux Pays-Bas le mois prochain. (Cassandra Jenkins / Les Nouvelles)

Depuis l’achat de l’immeuble en mars, les deux époux ont vidé la boutique, détruit les murs et ouvert un espace à l’arrière pour que la brasserie soit visible par les clients.

«Nous voulions que la porte soit ouverte pour que chaque personne qui se présente ici puisse voir où et comment est fabriquée la bière», a déclaré Blanco. «Nous disons toujours que c’est la ferme par excellence parce que nous brassons la bière ici, que nous la servons ici et que vous vous asseyez avec votre verre ici même.»

Buckstin Brewing Co. ouvrira ses portes avec huit styles de bière IPAs (India Pale Ales), Stouts, Dark, Bitter, Light Lager, blonde et bien plus encore.

«J'aime dire aux gens que nous faisons vraiment un peu de tout», a déclaré Lopez. «Nous ne servirons que notre bière, alors je veux m'assurer que nous avons une grande variété pour tout le monde. Je dis toujours que nous sommes plus fidèles au style. Nous nous en tenons aux classiques.

Buckstin Brewing Co. doit ouvrir ses portes en décembre. Une date exacte n'a pas été annoncée.

«C’est surréaliste, il y a de petites choses qui le rendent réel», a déclaré Blanco. “(Jeudi) nous avons eu un numéro de téléphone et je me suis dit,“ Oh mon Dieu, nous avons un numéro de téléphone maintenant! ”Il y a juste des petites choses comme ça. C’est tellement serré que nous pouvons y goûter, mais je sais qu’une fois que nous aurons versé cette première bière, elle se sentira réelle.

Buckstin Brewing Co. tire son nom de la combinaison du propriétaire Justin et de son grand-père décédé Buck. Le logo inclut leur carlin de sauvetage Nancy avec des paquets de houblon accrochés à ses bois pour aller de pair avec l'atmosphère rustique de la brasserie.

Pour plus d'informations, visitez Buckstin Brewing Co. sur Facebook.

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