Bière artisanale – James Gill: Sur le front de la bonne nouvelle, Dixie Beer est de retour | Le chroniqueur James Gill – Bière

Il peut y avoir des problèmes plus importants que la bière, mais aucun ne me vient à l’esprit. Bien sûr, le pouce de Drew Brees déprime l'ambiance en ce moment, mais il devrait être de retour en train de lancer des spirales assez rapidement. La bière est pour toujours.

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Les nouvelles du front de la bière étaient toutes encourageantes la semaine dernière. La Nouvelle-Orléans peut donc anticiper un avenir radieux.

Pour la première fois depuis Katrina, Dixie sera de nouveau brassée à la Nouvelle-Orléans, loin de l'avenue Tulane, d'où la bière coulait pour la première fois en 1907 à partir d'une structure rappelant vaguement un donjon de château. La façade de l'ancienne brasserie a maintenant été intégrée au nouvel hôpital VA où l'on pourrait dire qu'elle reste comme un pouce endolori si cette comparaison n'est pas considérée comme de mauvais goût pour le moment.

Il y aura une grande variété de bières à déguster à la fois au nouveau siège de Dixie lors de son ouverture en janvier et au café Zony Mash, qui tire son nom d'un ancien album de Meters. Zony Mash ouvre lundi dans ce qui était auparavant la Wayward Owl Brewing Co. jusqu'à la fermeture de son activité l’année dernière.

Les noms étranges sont évidemment de rigueur pour les ventes conjointes de bières de la Nouvelle-Orléans. Le bar du sud-ouest de Londres, en Angleterre, où j'ai pu commander une Dixie il y a 18 mois, s'appelait Lofty Turtle. Hélas, la tortue noble a suivi le chemin du hibou capricieux.

Dixie et Zony Mash prévoient d’ouvrir des brasseries en plein air, ce qui est une bonne nouvelle. Les mousseux et l’air pur doivent être l’une des combinaisons les plus saines que la nature puisse offrir, bien que l’intérieur soit recommandé en été en Louisiane.

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Le jardin de Dixie sera contigu à sa nouvelle brasserie, à un petit parc et à un musée de la bière situé juste à l'est de High Rise, dans un lieu qui ressemblerait à un lieu de chasse au serpent; il était vide pendant presque 20 ans après l'incendie qui a détruit un entrepôt de MacFrugal, puis abrité un film entreprise qui a piqué du nez après seulement deux ans en 2017.

Juste en bas de la rue, le site du parc à thème Six Flags est vacant depuis Katrina. Il s'agit donc d'une partie de la ville qui a un besoin urgent d'un coup économique. Gayle Benson, qui a pris le contrôle de Dixie aux côtés des Saints et des Pélicans à la mort de son mari Tom, a déclaré le mois dernier: «Il sourit aujourd'hui, sachant que la Dixie Brewing Co. joue un petit rôle en tant que catalyseur de la croissance économique dans la ville."

Le président des Saints, Dennis Lauscha, a déclaré que la brasserie serait stimulée par la relance. «Plus vous buvez de Dixie, plus nous pouvons créer d'emplois à New Orleans East», dit-il. Faites-nous confiance, Dennis. Nous ferons de notre mieux, mais vous devrez aider.

Depuis Katrina, Dixie a été brassée dans des endroits aussi improbables que le Wisconsin et le Tennessee, mais maintenant qu’il rentre à la maison, les loyautés locales devraient reprendre. Cela nécessitera cependant plus que de faire une bonne bière. Le gagnant des guerres de la bière est généralement celui qui a la publicité la plus forte. Il est clair que Dixie ne rivalisera pas avec Budweiser à cet égard, mais un effort important est nécessaire pour que la bière locale obtienne une part décente du marché local.

Les loyautés locales n'étaient pas assez fortes pour atteindre plus qu'une part minuscule de ce marché avant la tempête, en partie, sans doute, à cause du mauvais lot de Dixie dont les vieux joueurs se souviendront. Quelque 40 ans plus tard, Dixie repart avec une ardoise vierge et sûrement beaucoup de bonne volonté.

Le salon Dixie proposera également 18 microbrews, tandis que des projets similaires sont en cours chez Zony Mash dans l’ancien cinéma Gem juste à côté de South Broad. L'accent mis par Zony Mash sera mis sur les bières belges, qui devraient plaire à de nombreux palais. Si la Belgique est connue pour quoi que ce soit, c'est son excellente bière et les frites que ses citoyens aiment plonger dans la mayonnaise.

En fait, on prétend que les frites ont été inventées en Belgique. Peu importe comment vous les appelez, ils vont bien avec la bière.

Envoyer un courriel à James Gill à Gill1407@bellsouth.net.

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