Bière artisanale – Ils aiment la bière, mais la République tchèque pourrait-elle aussi lever un verre pour l’œnotourisme? – Houblon

En matière d'alcool, la République tchèque est surtout connue pour sa bière, n'est-ce pas? Cela a peut-être bien été le cas au cours des années écoulées, mais le pays a à juste titre une autre boisson dont il est très fier – et c’est le vin.

Pour le peuple tchèque, ce n’est pas une nouveauté; Ils cultivent le raisin et produisent du vin dans la région de la Moravie depuis des siècles, et la viticulture est ancrée dans leur culture et leur mode de vie. Mais contrairement à la France, à l’Italie et à la Californie, l’œnotourisme est un développement relativement récent. J’espère par conséquent aller au fond des choses et découvrir de quoi il en retourne.

Brno, la deuxième ville de la République tchèque (après la capitale, Prague), est connue comme la porte d'entrée de la région viticole de la Moravie et constitue un excellent point de départ pour explorer la région et ses nombreux vignobles, caves et vignobles.

Brno est une belle ville historique qui non seulement célèbre l'histoire viticole de la région, mais vaut également le détour pour simplement admirer le mélange d'architectures fonctionnaliste, baroque et gothique, ainsi que les nombreuses galeries, théâtres et musées qui mettent en valeur la ville. amour des arts.

La ville de Brno (Rachel Howard / PA)
La ville de Brno (Rachel Howard / PA)

Après avoir visité l’hôtel International, je suis initié à l’industrie vinicole de la région par une visite guidée des nombreux bars de Brno. C’est ainsi que j’ai la chance de goûter à un authentique vin de Moravie.

Mon guide, Martin Hoffman, explique que plus de 95% de tous les vignobles de la République tchèque se trouvent en Moravie du Sud, ce qui en fait le cœur de l’industrie vinicole du pays. La grande majorité des vins de cette région sont blancs, en raison du climat et du paysage des vignobles de la Moravie du Sud. Le soleil et la proximité de l'eau des rivières offrent les conditions idéales pour la floraison des raisins blancs. En sirotant mon chemin en ville, je dois admettre que ces blancs fruités et frais sont un délice.

Les sommets verdoyants de Znojmo (Rachel Howard / PA)
Les sommets verdoyants de Znojmo (Rachel Howard / PA)

Le lendemain, lorsque le soleil se lève et que je ne me sens que très légèrement blessé à la tête, je me dirige vers la ville de Znojmo. C’est là que le jeu du tourisme a vraiment pris de l’ampleur, avec des activités qui renseignent les visiteurs sur l’histoire viticole de la région, ainsi que des visites de caves et de vignobles.

L’une de ces activités est une balade à vélo guidée sur les nombreuses pistes cyclables (principalement plates) de la Moravie. Cyklo Klub Znojmo (cykloklubznojmo.cz/) est responsable de ces excursions et comprend un certain nombre d'anciennes caves – certaines ont été modernisées et d'autres produisent encore du vin avec des méthodes et des équipements traditionnels. Certains retiennent même les murs couverts de moisissures et les tunnels humides et froids pour le prouver. Les prix varient en fonction de la durée du trajet en vélo, des itinéraires empruntés et des établissements vinicoles visités.

Un exemple particulièrement impressionnant est la cave de Roman Polák, Romans 1667 (romans1667.cz). Roman est un artiste né, avec une passion profonde pour l’industrie vinicole, ce qui en fait la personne idéale pour faire revivre l’histoire de la Moravie du Sud. Son vin mousseux (sekt) est délicieux et encore plus savoureux par la manière flamboyante avec laquelle il le débouche – avec une épée. C’est aussi beau (sinon meilleur) que Prosecco, et même à 10h, un verre ne suffit pas. Il est recommandé de réserver à l’avance si vous avez besoin d’une table. Toutefois, nous vous invitons à vous présenter rapidement pour un échantillon et à regarder autour de vous.

Sekt et l'épée

Sekt et son épée à la cave de Roman Polák (Rachel Howard / PA)

Si un trajet en vélo vous semble trop difficile, il est toujours possible de prendre le Vinobus (vinobus.cz/en), qui transporte les visiteurs entre les établissements vinicoles, leur permettant de goûter à leur guise.

Accueillant jusqu'à 20 vignobles avec sept arrêts de dégustation, les passagers sont accompagnés par un guide qui dépeint non seulement l'histoire de la vinification de la région, mais aussi les processus de fabrication actuels, ainsi que quelques informations sur les vins eux-mêmes. . Prix ​​à partir de 150 CZK / £ 5 par personne.

Rachel Howard se prépare à monter à bord du Vinobus (Rachel Howard / PA)
Rachel Howard se prépare à monter à bord du Vinobus (Rachel Howard / PA)

La grande majorité des vins tchèques sont blancs, et de nombreuses variétés sont proposées. Aux côtés des riesling et des pinot gris favoris internationaux, de nombreux établissements vinicoles utilisent des raisins locaux tels que Pálava pour créer des vins aromatiques aux couleurs dorées avec une douceur douce. En tant que fan de vins blancs secs, je suis très agréablement surpris par les variétés de Pálava que je déguste. En fait, ils se révèlent être mes favoris.

L’abbaye de Louka est un arrêt à ne pas manquer. Cet ancien monastère abrite aujourd'hui le centre d'accueil de l'un des plus grands vignobles de la région, Znovín Znojmo, ainsi qu'un labyrinthe de caves (znovin.cz; visite de 90 minutes avec dégustation de 100 CZK / 4 £). C'est ici que je goûte mon vin rosé préféré du voyage. Fabriqué à partir de raisins de pinot noir, il est sec, léger et fruité – une joie de boire au coucher du soleil.

Abbaye de Louka (Rachel Howard / PA)
Abbaye de Louka (Rachel Howard / PA)

Après une bonne nuit de sommeil à l’hôtel Katerina de Znojmo, qui jouit d’une situation exceptionnelle – admirez la vue sur la colline, les couchers de soleil épiques et les immenses chambres – je suis parti pour la belle Mikulov.

Située à la frontière autrichienne, la ville a été fondée au début du 12ème siècle. lieux d'intérêt comprennent le château de Mikulov, Holy Hill et le quartier juif.

Situé au bord des montagnes de Pálava, il bénéficie d'un climat presque parfait pour la viticulture et est entouré de vignes et de vignobles, l'un des plus impressionnants étant Sonberk (sonberk.cz/en/).

Toutes les couleurs de l'arc-en-ciel à Mikulov (Rachel Howard / PA)
Toutes les couleurs de l'arc-en-ciel à Mikulov (Rachel Howard / PA)

Sonberk, qui surplombe les collines de Pálava, remonte au XIIIe siècle et a même reçu l'approbation royale lorsque Louis II de Hongrie a demandé que le vin de ses vignobles soit fourni au château de Prague.

De nos jours, Sonberk est une affaire beaucoup plus moderne qui n’aurait pas fière allure dans la Napa Valley, en Californie. Le bâtiment principal a été conçu par Josef Pleskot et combine le bois, le verre et le béton pour créer un intérieur luxueux.

Vignobles et vignobles de Sonberk (Rachel Howard / PA)
Vignobles et vignobles de Sonberk (Rachel Howard / PA)

Les vignobles produisent 150 000 bouteilles de vin par an, élaborées à partir de raisins récoltés à la main, avec des cépages tels que le Riesling et le Pálava. Les clients sont invités à se promener dans les vignobles tout en dégustant les produits de Sonberk. Je dois admettre qu’il ya quelque chose de magique à siroter un verre de vin tout en regardant le soleil briller sur les vignes abondantes. Les visites guidées doivent être réservées au moins deux jours à l'avance – 454 CZK / 15 £ par personne; les échantillons de vin sont en sus.

Ma journée s'achève à Vinařský Pension André, un hôtel entouré de 50 hectares de vignes produisant 19 cépages. L'hôtel est un espace moderne et luxueux, servant de délicieux plats locaux à savourer, bien sûr, à côté d'un verre de vin. Si vous voulez monter la barre, vous pouvez vous rendre dans les vignes et gravir la tour d'observation en bois pour profiter d'une vue magnifique sur les vignes.

Région viticole à la Pension Vinařský André (Rachel Howard / PA)
Région viticole à la Pension Vinařský André (Rachel Howard / PA)

Je prédis de grandes choses pour l'œnotourisme en République tchèque, mais avec une consommation nationale supérieure à la production, leurs vins peuvent encore être rares dans les supermarchés. Mais, quelle meilleure excuse pour faire le voyage en Moravie pour une expérience de première main de l'histoire non seulement de l'industrie, mais aussi un avant-goût de la réalité?

Comment planifier votre voyage

Ryanair (Ryanair.com) dessert Brno au départ de Londres à partir de 30 £ aller-retour.

Pour plus d'informations sur les destinations, visitez czechtourism.com et south-Moravia.com.

Les chambres de l'hôtel International à Brno (hotelinternational.cz), de l'hôtel Kateřina à Znojmo (hotelkaterina.cz) et de la Penzion André à Velké Pavlovice (slechtitelka.cz) commencent toutes à partir de 60 à 80 euros par nuit, petit déjeuner compris.

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