Bière artisanale – GTPulse: Ales Earthen célébrera ses trois ans avec des bières saisonnières et collaboratives – Houblon

Jamie et Andrew Kidwell-Brix sont cool, et pas seulement parce qu'ils brassent de la bière. Le couple avait une attitude détendue et accueillante pendant que je passais avec eux pour les interroger sur leurs intérêts, leurs relations, leur amour pour le nord du Michigan et leur volonté de brasser de la bière. Jamie et Andrew associent leur passion pour ce qu’ils aiment à la brasserie Earthen Ales de la brasserie Traverse City, et ils célèbrent le troisième anniversaire de la brasserie avec une fête ce samedi.

Brasser de la bière n’est pas une entreprise dans laquelle Jamie et Andrew se sont lancés. Quand ils se sont rencontrés pour la première fois, ils possédaient déjà beaucoup de connaissances et d'expérience dans le domaine de la fabrication artisanale de bière.

«Nous avions tous les deux obtenu des emplois pour la ville d'Ann Arbor. Nous étions dans des cabines adjacentes. C'était à peu près aussi proche que possible d'une autre personne », a déclaré Jamie. «Nous étions déjà tous les deux chez nous en train de brasser quand nous nous sommes rencontrés. Nous avons donc commencé à créer des bières assez rapidement et nous avons commencé à brasser ensemble.

La romance naissante et les liens de brassage entre les deux sont venus à un moment incommode pour Andrew. Andrew et Jamie sont tous deux diplômés en urbanisme de l'Université du Michigan. Le colocataire d’Andrew s’installait à Northport pour démarrer une petite ferme. Andrew était intéressé par ce style de vie et commençait à se lasser de la vie de bureau. Au moment où Jamie commençait à travailler pour la ville, Andrew était prêt à démissionner.

«Dans mon esprit, c’était comme… je vous aime, mais je déménage à Northport dans quelques mois et je ne sais pas quoi faire à ce sujet, et Jamie vient de dire:« Qui est-ce que ça compte? Voyons ce qui se passe.'"

Andrew a commencé à vivre et à travailler à la ferme de Northport de façon saisonnière d'avril à mi-octobre et à passer le reste de l'année avec Jamie à Ann Arbor. Pendant qu'il travaillait à la ferme, Jamie travaillait 10 heures par jour pour pouvoir prendre trois jours de week-end pour rendre visite à Andrew à la ferme.

«Je me suis débrouillé assez pour désherber les carottes et nourrir les cochons afin de pouvoir passer du temps avec lui», a déclaré Jamie.

La bière a toujours été une partie importante de leur relation, et chaque fois qu'ils étaient ensemble, ils brassaient de la bière le dimanche. Des amis venaient boire de la bière et, finalement, Jamie et Andrew ont commencé à penser à brasser de la bière à plein temps.

Trois ans plus tard, Earthen Ales est un joyau communautaire très apprécié et un lieu où les amateurs de bière de tout âge veulent flâner et boire de la bonne bière. La fête du troisième anniversaire libérera de nouvelles bières de saison ainsi que des bières créées par le personnel.

«Tous ceux qui travaillent ici doivent proposer une recette. C'est vraiment amusant de conceptualiser ce que quelqu'un d'autre veut et d'essayer ensuite de le réaliser », a déclaré Jamie.

En plus de la bière créée par la famille Earthen Ales, Jamie et Andrew ont également collaboré avec des entreprises locales pour la fabrication de bières.

"Raduno, The Cheese Lady, les gars du food truck Archie, ils sont tous venus et ont brassé une bière avec nous."

Earthen Ales est la bière de saison libérée pour chaque fête d’anniversaire: Dos Serranos, une IPA brassée avec des piments Serrano de Loma Farms. La bière n’est pas épicée et utilise aussi du houblon centenaire local.

«C’est une sorte de fête locale des saisons», a déclaré Jamie.

Dos Serranos est le favori de Jamie, Andrews est la première recette de bière qu’il a élaborée avec Jamie.

«Lorsque nous avons brassé cette bière pour la première fois, nous en étions assez tôt dans notre relation et nous réfléchissions au nord et à ce à quoi une bière de style local ressemblerait», a déclaré Andrew.

La bière, Juniper Rye, est une IPA qui a un léger goût de pin. La bière est inspirée d'une bière de style scandinave datant d'avant le 18ème siècle. Ils ont pris la bière à leur mariage et Jamie l'a décrite comme étant leur premier enfant.

Le Juniper Rye est peut-être un hymne à leur amour réciproque, mais Earthen Ales est un hymne à une passion pour la bière. Leur fête du troisième anniversaire est de midi à 22 heures. ce samedi et mettra en vedette tout un tas de nouvelles bières et la Cheese Lady faire des fromages grillés. Les journées d’hiver appellent aux bières d’hiver, et Earthen Ales fournit une bière qui incarne le nord du Michigan.

"On ne prend pas de bière sans que quelqu'un cultive du malt et du houblon, et nous avons tout cela ici."

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