Bière artisanale – Gage Roads célèbre 15 ans de brassage – Houblon

Cela fait 15 ans que Gage Roads Brewing Co a brassé sa toute première bière, Pure Malt Lager. Pour célébrer cet événement, l'équipe a décidé de revenir sur ses racines, de remonter le temps et de rééditer une version moderne de cette recette originale sous la forme de la version spéciale Small Batch Lager.

Aaron Heary était l’un des premiers membres de l’équipe brassicole et il a maintenant 15 ans de brasserie. Ayant été là depuis le début, il a dit Nouvelles nationales de l'alcool que c’était génial d’ouvrir les classeurs, d’épousseter ces premières recettes et de pouvoir jouer avec elles.

«J'ai un classeur dans mon bureau et certaines des recettes les plus précoces y figurent. Tout cela était sur papier à l'époque, alors j'ai sorti quelques vieilles recettes et en ai parlé avec l'équipe brassicole. Nous avons formé une nouvelle recette et cela s’est très bien passé », a-t-il déclaré.

«Il a fallu quatre brasseries pour bien faire les choses, car les lagers peuvent être difficiles, mais je peux dire que la dernière infusion est très bonne. C’est malté et houblonné – et pour une bière blonde, ce n’est pas nécessairement la norme. Mais cette bière a un goût incroyable et c’est une excellente façon de célébrer 15 ans de brassage. "

Small Batch est un style européen, plein de saveur, entièrement en bière maltée. Il utilise les houblons Hersbrucker et Mt Hood, il dégage un arôme de houblon noble avec de délicates notes d'agrumes et une saveur de malt plein et net, le tout avec une amertume équilibrée et rafraîchissante. Il est disponible en fûts de 49,5 litres et en canettes de 500 ml avec un prix de vente conseillé de 24,99 $ à 25,99 $ par paquet de six.

Où tout a commencé

Il y a plus de 15 ans, Gage Roads a ouvert une boutique juste à l'extérieur de Fremantle, fondée par un groupe passionné d'Australiens de l'Ouest partageant le même amour de la bonne bière et de l'océan.

Dirigés par les frères John et Bill Hoedemaker, les débuts ont été difficiles pour Gage Roads. Établir une brasserie artisanale sur un marché dominé par d’énormes joueurs n’aurait jamais été une tâche facile, mais l’équipe était déterminée à produire une bière artisanale qui défie les palais tout en reflétant l’environnement côtier qu’ils aimaient tous tant.

Heary a dit Nouvelles nationales sur les boissons alcoolisées Bien que ces débuts aient été difficiles, ce fût aussi une période excitante, car on se sentait comme le début de quelque chose de spécial. Les gens commençaient à découvrir la bière artisanale et à s'éloigner du grand public.

«Gage Roads a été créé avec la carte de crédit de l'un des fondateurs. C’est une histoire classique et au début, c’était difficile. Mais c’était aussi très excitant parce que nous lançions des styles de bière que beaucoup de personnes en Australie n’avaient jamais vues auparavant.

«C'était comme si nous étions sur la pointe d'une vague sur le point de venir. À cette époque, nous devions expliquer aux gens ce qu’était la bière artisanale et nous essayions de les convaincre de boire de la bière artisanale au lieu de la bière blonde traditionnelle. Maintenant, tout le monde sait ce qu'est la bière artisanale… l'époque était tellement différente à l'époque.

Gage Roads a toujours eu un lien fort avec la côte. Le nom lui-même vient de la bande d’eau qui sépare l’île de Rottnest de Fremantle. Heary et les fondateurs de la brasserie ont toujours été étroitement liés.

«Cela a vraiment façonné la brasserie. Tous ceux qui ont fondé l'entreprise et moi-même adorons l'océan. Que ce soit la plongée, le surf, la pêche, la navigation de plaisance ou même la baignade, c’est ce que nous aimons tous. Les gars voulaient nommer l’entreprise après avoir quelque chose à voir avec cet amour et c’est ainsi que Gage Roads a vu le jour », déclare Heary.

«C’était vraiment plus qu’un nom pour nous, nous voulions que nos bières soient adaptées à ce style de vie océanique. Nous voulions faire de la bière qui mettait au défi les gens, mais nous buvions toujours bien sur l'eau dans ce climat chaud et sec. Cela a inspiré le look et la sensation, mais surtout, cela a inspiré la bière. C'était vraiment connecté à bien des égards.

Regarder vers l'avant

Quinze ans plus tard, ce petit groupe de surfeurs amateurs de bière a grandi et compte maintenant plus de 120 membres. La brasserie est toujours fière de son indépendance. La gamme Gage Roads comprend la bière d'été d'été à une mouche, la bière blonde pâle du nouveau monde Little Dove, le géant endormi, le cidre Hello Sunshine et le tout nouveau XPA Side Track All-Day à puissance moyenne et facile à boire.

Selon M. Heary, Gage Roads continuera à porter le drapeau de l'indépendance et à continuer de le porter aux yeux des grands.

Il a déclaré: «Au cours des prochaines années, de nouvelles brasseries seront en activité dans d’autres États australiens. Nous sommes une brasserie indépendante et nous avons la vision de continuer à fournir une meilleure bière et plus de choix aux amateurs de bière. Nous voulons continuer à conduire le mouvement de la bière indépendante et aider davantage de brasseurs à brasser de la bonne bière, plutôt que les deux grandes.

«Nul doute que les 15 dernières années ont été laborieuses. L’une des valeurs que nous avons toujours eues est de nous amuser en le faisant. Nous prenons notre bière au sérieux et nous voulons brasser la meilleure bière à tout moment. Le voyage a été long pour nous et la brasserie est devenue une grande réussite. Il y a eu beaucoup de sang, de sueur et de larmes dans les coulisses, mais une chose que nous n'avons jamais perdue de vue, c'est que nous devons nous amuser à le faire. "

Routes Gage

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