Bière artisanale – Fugitive à La Fût Pêches – Houblon

12 Sept 2019

Fugitive aux Pêches
Bière aigre, sauvage et fruitée
6,4% alc / vol
500 ml
Au tonneau

Comme c'était le cas pour la première version du Fugitive, celle-ci est aussi une bière fermentée et fermentée, vieillie longtemps en fûts. Le fruit utilisé est cette fois la pêche!

Visuellement, la bière est jaune et a quelques reflets
Orange. Il est d'aspect voilé, un dépôt est présent au fond du verre
lors du dernier service. Son col de mousse disparaît peu de temps après.

Au nez, la pêche est très expressive, elle semble très juteuse.
On pourrait presque sentir la chair du fruit (et son acidité). Sinon, pour le
moment, il ne semble pas être si complexe en termes de flore sauvage, mais il
reste un bouquet aux arômes très agréables à sentir.

En bouche, le fruit est très savoureux, c’est presque comme manger dans une pêche mûre (sans le sucre!). L'acidité est prononcée et renforce ces notes de pêche juteuse et acide. À l'arrière-plan, c'est un peu boisé et il y a quelques accents sauvages, mais rien de trop complexe ou puissant.

Appréciation générale: Une excellente bière fermentée! Autant que le premier, même si j'ai personnellement une petite préférence pour le fruit utilisé ici. La pêche est en effet très savoureuse et l’acidité est vive. Même si ce n’est pas hyper funky ou sauvage, j’ai quand même quelques impressions de Lambic fruité (traditionnel bien sûr, donc non sucré) parfois, ce qui est très positif car j’estime que le but de cette série est de se rapprocher de ce type de bière. . Vraiment réussi, j'ai hâte de goûter les prochaines versions!

17,5 / 20

Simon

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Simon Rioux

Je viens de Trois-Pistoles (oui, comme de la bière!) Dans le Bas-Saint-Laurent, comme Manuel et Philippe. J'ai complété une maîtrise en anthropologie axée sur l'ancrage régional des microbrasseries au Bas-Saint-Laurent et en Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences en matière de dégustation de bière ont été celles constatées à la SAQ au début des années 2010 (un choix plutôt limité, ensuite) puis dans les magasins spécialisés par la suite. Les styles que j'aime le plus sont Saisons, Bières sauvages, IPA, Pilsners, Lambics, Barleywines, Stouts, etc. J'aime les saveurs intenses, tout en ayant un faible pour les équilibrés, mais je suis très ouvert et j'aime pour découvrir tout ce qui se fait quel que soit le style. La plupart du temps, j'essaie de goûter toutes les nouveautés à ma disposition.

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il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez brasser votre propre bière. Pour la plupart des brasseurs à domicile, la principale motivation est la note individuelle d’une boisson maltée. Ce qu’il y a de bien : avec quelques appareils électroménagers ou du équipement de brassage de notre boutique de brasserie de loisirs, vous pouvez transformer votre cave en une petite brasserie de ménage. Vous pourrez ensuite l’essayer à votre envie et brasser vous-même la bière parfaite. Pour une touche individuelle, il suffit d’essayer différentes substances brassicoles, peut-être un certain type de houblon ou de levure. Cela dépend de vos goûts personnels lors du brassage d’une boisson houblonnée. Une fois que vous avez trouvé le mélange parfait, vous pouvez à tout moment vous réapprovisionner rapidement et facilement dans notre boutique de brassage en ligne. Une bière brassée chez soi est aussi un excellent cadeau personnel.

Pour les débutants en tant que brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il s’agit de combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser de la bière en un seul set ! Cela signifie que le brassage d’une boisson houblonnée ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser d’une boisson houblonnée soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.

Si vous décidez de commencer à brasser d’une boisson maltée à la maison, vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles dont vous avez besoin pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.

Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an comme brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

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Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser d’une boisson maltée à la maison est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.