Bière artisanale – Fabrication de bière locale à Westhampton Beach Brewing Co. – Mousse de bière

La Westhampton Beach Brewing Co. est ouverte depuis un peu plus d’un an et depuis lors, elle a fait d’énormes vagues sur la scène de la bière artisanale. Avec une salle de dégustation animée, huit différentes bières à la pression et des bières en conserve distribuées dans tout New York, Westhampton Beach Brewing Co. poursuit sa trajectoire ascendante.

Dirigé par Brian Sckipp, John Salvaggio, Kathleen Tedesco, Rich Tedesco et le brasseur Dave DeTurris, le Westhampton Beach Brewing Co. a été lancé à la course. «Nous partagions tous les mêmes idées et partagions le même rêve. Nous avons décidé de nous lancer en affaires», déclare Rich. «Il a été très bien reçu par le village local, ainsi que par les résidents. C’est très unique pour nous. Tout le monde, à l’exception de Dave, a tous des emplois réguliers, mais c’est formidable de se retrouver à Westhampton Beach. »

L'un des objectifs de Westhampton Beach Brewing Co. est son accessibilité. «La philosophie de Dave est que chaque bière du menu doit être potable, à la fois pour les novices et les geeks de la bière», déclare Rich. «Nous voulions créer un produit qui plaise à tout le monde en matière de goût. Notre salle de dégustation a une ambiance vraiment agréable et relaxante. C’est réconfortant, il y a des canapés, de belles tables pour les gens qui s’assemblent, c’est familial. Nous voulions un bon produit, une atmosphère invitante et nous voulions commencer à le distribuer le plus rapidement possible. ”

WHB Hurricane IPA de Westhampton Beach Brewing Co.
IPA WHB Hurricane de Westhampton Beach Brewing Co., photo: Oliver Peterson

Les bières en conserve de la société ont connu un grand succès. «Nous avons commencé la mise en conserve au cours des premiers mois. Avec d'autres brasseries, cela prend habituellement un certain temps », explique Rich. "Il nous a été difficile de le garder en stock. Il quitte presque le quai de chargement aussi rapidement que nous pouvons le faire!"

Sckipp, le directeur de l'exploitation, souhaite que la société continue à se développer et à développer son processus de mise en conserve. «Nous avons vendu plus de 100 000 canettes de bière au cours de notre première année», explique Sckipp. "Nous aimerions voir ce doublé l'année prochaine, si possible." Canning faisait partie du plan dès le saut. «La salle de dégustation est formidable, mais vous pouvez vous asseoir à travers la porte, même au plus fort de la popularité. La mise en conserve était un must. Nous avons ouvert en juillet et avons commencé à mettre en conserve à la fin du mois de septembre. ”

Bien que le fait d’avoir une entreprise Hamptons signifie souvent que l’été est la période la plus importante de l’année, Sckipp souligne que la Westhampton Beach Brewing Co. est en fait la plus occupée des mois les plus froids. «Nos quatre mois les plus forts ont été les quatre derniers mois de l'année. Les résidents toute l’année en ont fini avec le bateau et vont à la plage et cherchent d’autres options », dit-il. «Ils entrent, ils amènent leurs enfants, nous avons des jeux. Nous voyons nos chiffres augmenter au cours de ces mois alors qu'en plein été, la salle de dégustation est relativement vide jusqu'à 17 heures. ou alors À l'automne, les gens nous attendent lorsque nous ouvrons les portes. »

DeTurris, que Sckipp décrit comme une «célébrité» dans le monde de la brasserie artisanale, a apporté beaucoup de ses idées créatives à la table. "Il a été en mesure de modifier beaucoup de recettes dans son cahier qu'il n'avait pas encore pu préparer." L'une de ces bières est l'Irish Eyes Cream Stout, que DeTurris et Tedesco note comptent parmi les plus populaires. «La boisson irlandaise à la voiture piégée était une inspiration», déclare Sckipp.

Sckipp encourage les amateurs de bière et leurs familles à se rendre dans la salle de dégustation pour assister à des séries de concerts et d'humour. «Nous devenons une petite discothèque une nuit par mois pour la comédie et la musique. Nous avons eu une excellente réponse
des gens."

La Westhampton Beach Brewing Co. est située au 220 Roger’s Way, à Westhampton Beach. Pour plus d'informations, visitez westhamptonbeachbrewingco.com.

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