Bière artisanale – Dutch Treat: Explorer les musées, les canaux, l'histoire et la cuisine à Amsterdam – Mousse de bière

AMSTERDAM – Quelques garçons avaient abandonné leur vélo dans un petit bosquet d'arbres dans un coin de la pelouse plein. Le son de leurs rires et de leurs appels insouciants s'éleva au-dessus du vacarme de la rue voisine. Juste au-delà de l'endroit où ils jouaient, une statue en bronze d'Anne Frank, les yeux fixés sur la maison qu'elle a quittée, a veillé. Elle aussi avait joué ici à quelques pas de son appartement au 37-2 Merwedeplein.

Le célèbre jeune journaliste a appelé cette place «Le joyeux». Lorsque mon mari et moi avons visité un récent après-midi d'automne, nous étions les seuls touristes. Cependant, quelqu'un était venu devant nous, laissant un bouquet de roses rouges au pied de la statue. Passer du temps ici, dans le sud d’Amsterdam, loin de l’agitation du centre-ville, a été l’un des points forts d’un récent voyage à Amsterdam. Voici quelques autres.

Explorer Merwedeplein. La librairie où Frank a reçu son journal se trouve toujours à l'arrière du même immeuble que l'appartement de la famille Frank. Nous nous sommes également efforcés de trouver le numéro 51 Churchill Laan, où Carla Peperzak de Spokane, âgée de 96 ans, vivait alors qu’elle était adolescente pendant la Seconde Guerre mondiale. Elle a fréquenté le même temple que les Francs et était en classe d’hébreu avec la sœur aînée d’Anne.

En savoir plus sur la résistance néerlandaise. j'ai visité Maison Anne Frank, la maison de l'annexe secrète où la famille Frank s'est cachée des nazis, la dernière fois que j'étais à Amsterdam. Cette fois, j'ai opté pour Verzetsmuseum, ou Musée de la résistance hollandaise, qui montre comment les Néerlandais ont répondu à l’occupation nazie. La petite exposition, bien organisée, comprend des radios dissimulées, des machines servant à forger des cartes d’identité, la porte étroite d’une cachette et, entre autres, un pot de bulbes de tulipes conservés, comme beaucoup de Néerlandais ont consommé pour survivre à l’hiver de 1944-1945. Le musée propose également une exposition sur l'occupation japonaise des Indes orientales néerlandaises.

Visiter la maison de Rembrandt. Le bâtiment aux volets rouges où le maître néerlandais Rembrandt van Rijn a vécu de 1639 à 1656 maisons Musée de la maison Rembrandtavec des reconstitutions du bureau de l’artiste, du salon et de l’atelier et des démonstrations des techniques de mélange de peinture du XVIIe siècle. La collection comprend des eaux-fortes de Rembrandt, ainsi qu’une explication de la restauration continue de son célèbre film «The Night Watch». Café de Sluyswacht, construite en 1695 comme l’ancienne maison du gardien d’écluse, offre un lieu de restauration confortable et sans fioritures.

En parcourant la Museumplein. Trois grands musées – Rijksmuseum, Musée Van Gogh et Musée Stedelijk (art moderne et contemporain) – sont situés sur cette place tentaculaire, la plus grande d'Amsterdam. Au Rijksmuseum, observez l'avancement de la restauration de «The Night Watch» et profitez d'une vaste collection de peintures d'autres maîtres hollandais, dont Johannes Vermeer, ainsi que de la verrerie, des bijoux, des tapisseries, des maquettes de bateaux, etc.

Croisière sur les canaux. Plusieurs ensembles proposent des promenades en bateau sur l’anneau des 165 canaux d’Amsterdam. Mon mari, moi et nos deux amis qui vivent à temps partiel à Amsterdam ont loué une Mokumboot pendant deux heures par temps couvert. À cause du temps – il faisait sec mais froid – nous avons presque eu les canaux pour nous tous seuls.

Shopping les marchés. Le samedi, les animés et bondés Noordermarkt, près Noorderkerk, propose à la fois un marché de producteurs biologiques et un marché traditionnel comprenant des cartes anciennes, des vêtements et des cristaux, des champignons, du fromage et des produits de boulangerie. La proximité Marché de Lindengracht transporte une abondance de fleurs ainsi que du jus d'orange fraîchement pressé, des saucisses chaudes et du cassoulet, ainsi que davantage de fromages et d'articles ménagers. Le café bordée Nieuwmarkt près du tristement célèbre Amsterdam Quartier rouge offre un marché du samedi à l'ombre du Waag, une porte de ville médiévale qui servit plus tard de maison de pesée et abrite maintenant un restaurant. Trouvez des graines, des bulbes et des fleurs à la couleur, flottant Bloemenmarkt.

Se brûler la bouche en mordillant. Servies bien chaudes avec un côté de moutarde, ces croquettes rondes garnies d’un roux épais et crémeux sont populaires dans les menus de bistrot. Nous ne sommes pas allés passer une journée à Amsterdam sans eux.

Devenir rusé. La scène de la bière artisanale d’Amsterdam est en plein essor. Le meilleur guichet unique est Arendsnest avec 52 bières néerlandaises à la pression. Gollem sur l'eau et à proximité Biertuin également une grande variété, y compris des offres du populaire Brouwerij ’t IJ dans un ancien bain public à côté de Moulin à vent De Grooyer. Prenez le ferry gratuit pour Amsterdam Noord à artsy, industriel Brasserie Œdipe. Brouwerij Troost a plusieurs endroits; nous avons visité l'original en De Pijp, qui brasse de la bière en petites quantités dans un ancien monastère. Observez le maître brasseur au travail derrière des réservoirs de cuivre étincelants à De Bekeerde Suster. Le Bloesem Blond, brassé avec de la fleur de sureau à Gebrouwen porte Vrouwen, était un favori avec les API locales.

Échantillonnage de genièvre. La distillerie artisanale A. v. Wees exploite un restaurant et une salle de dégustation le long de Herengracht, servant ses propres spiritueux ainsi que d’autres liqueurs néerlandaises. L'échantillonneur jonge and oude genever est fourni avec deux jeunes genevers et deux âgés, ainsi que du fromage et de la charcuterie.

Vivre la culture du café. Les cafés d’Amsterdam, en particulier ceux situés le long de ses canaux pittoresques, offrent des lieux de choix pour observer les gens, se retrouver entre amis et se reposer les pieds. Nous avons particulièrement apprécié les cappuccinos à De Vergulde Gaper, sur un coin occupé le long de Prinsengracht, ainsi que Café Van Zuylen, dans un coin achalandé du canal Singel. Café ‘t Loosje sur Nieuwmarkt était super pour sa variété de bières, salades, sandwichs et autres pubs.

Se régaler à Foodhallen. Cette aire de restauration intérieure animée, qui fêtait son cinquième anniversaire lors de notre visite, se trouve dans un dépôt de tramway rénové et compte une vingtaine de vendeurs vendant de tout, des hamburgers, des burgers à la bière en passant par le jambon ibérique.

Partager les frais. Tarif néerlandais, ce est. L'intime et excellent van Kirkwijk ne prend pas de réservation, il est donc préférable d’y arriver tôt si vous ne voulez pas attendre. Il n'y a pas de menus; les options sont présentées par votre serveur. Commencez par les moules, si bien que vous ne perdrez pas une goutte de bouillon. Le plat signature est un filet avec une sauce à la fraise et une riche et acidulée portion de fromage de chèvre chaud. Café Sonneveld se spécialise dans les plats traditionnels et rustiques. C’est sympathique, axé sur la famille, décontracté et occupé; ça aide d'avoir une réservation. Le stampot réchauffe le ventre et comprend une purée de pommes de terre avec des légumes de saison et une boulette de viande ou du saucisson et de la sauce. Le désinvoltement élégant et confortable Café de Toog C’était une fantastique découverte du quartier Oud-West avec un menu simplifié mettant en vedette des ingrédients de saison ainsi qu’un toogburger et une pizza populaires.

Gardez de la place pour le dessert. Ne manquez pas la tarte aux pommes néerlandaise Winkel 43, où il y avait tellement de monde la nuit que nous avons visité que nous avons pris notre appeltaart pour aller. Cet endroit est tellement connu pour sa tarte aux pommes consistante – pas trop sucrée, avec une croûte épaisse, feuilletée, presque semblable à un gâteau – que la ligne s'étire souvent au coin. Si vous parvenez à vous asseoir, optez pour une tranche de crème fouettée accompagnée d'un thé chaud à base de feuilles de menthe fraîche ou de tranches de racine de gingembre.

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