Bière artisanale – Des milliers de personnes descendent dans le West Side de Charleston pour OktoberWest | La vie – Bière blonde

Mea Cuppa, un café-restaurant basé à Charleston, ne sert normalement pas de nourriture allemande pour ses clients producteurs de café.

Pop Up Kitchen, une cuisine itinérante qui sert généralement des tacos de rue lors d'événements.

Mais samedi à OktoberWest, les restaurants de Charleston se sont adaptés au thème, apportant de la nourriture allemande aux milliers de visiteurs venus pour l’événement annuel.

Pour Pop Up Kitchen, cela signifiait cuire 200 saucisses de Frankenfurters braisées à la bière et 40 brochettes de légumes. Mea Cuppa a vendu une assiette allemande, en concurrence avec des marmots fumés, des pommes de terre allemandes, du chou pourpre et un rouleau de dîner, bien loin de leur nombre fiable de pâtisseries au café.

«Vous voulez vous intégrer», a déclaré Holly McCallister, propriétaire et chef de Pop Up Kitchen.

De même que les milliers de festivaliers qui ont inondé le West Side de Charleston samedi soir pour la 12e édition de l'OktoberWest, dont beaucoup ont bu les bières à la pression dans des tentes installées à l'extérieur, et dont certains portaient des vêtements lederhosen et d'autres vêtements traditionnels allemands.

La Bad Shepherd Brewing Company n’a pas eu autant de mal à adapter le thème. La société brassicole préparait cinq bières différentes, chacune se conformant à l’Oktoberfest et à l’automne de manière différente. Le plus évident: la Prost, une bière Oktoberfest. Moins évident: le Taschenrechner, qui signifie «calculatrice de poche» en allemand.

"Je dirais que ces bières ont été choisies parce qu'elles correspondent au thème du festival", a déclaré Alex Bradley, un serveur du restaurant Black Sheep de Charleston.

À 16 heures Samedi, lorsque la fête du bloc a commencé, plus de 1 350 personnes s'étaient déjà inscrites. Mais Adam Stollings, directeur du marketing et des promotions de Charleston Main Streets, a déclaré qu’il espérait atteindre les 2 300 d’ici la fin de la soirée, un record pour l’événement. L'année dernière, des gens de 11 états différents sont venus, a-t-il déclaré.

Les gens (et leurs chiens) parcouraient le quartier, essayant de nouvelles bières, savourant de la nourriture allemande et écoutant de la musique en direct.

Également au rendez-vous: les meilleurs concours de tenues traditionnelles, un concours de lancer de saucisses et un keg roulant.

Venu Menon, propriétaire de Mea Cuppa, a déclaré que la préparation des repas pour les petits pains au pepperoni avait commencé vendredi soir et durait de six à sept heures. Il a commencé à cuisiner tout le reste vers 8 heures le samedi matin et était prêt à servir entre 300 et 500 personnes.

"Nous voulions faire quelque chose qui corresponde un peu au thème car il est très traditionnel, mais c’est la nourriture du festival", a-t-il déclaré. "Qui peut résister à la viande grillée?"

Chaque partie de l'assiette allemande a été spécifiquement choisie et assaisonnée, comme les pommes de terre allemandes, qui ont été préparées avec du vinaigre, du sucre, de l'oignon et du bacon.

«Toute ma famille et moi adorons cuisiner, alors nous adorons organiser des événements culinaires chaque fois que nous le pouvons», a-t-il déclaré.

La chorégraphie de l’événement comprenait 150 bénévoles, 50 vendeurs et la coopération des entreprises locales de la ville. L’activité de Stolling, qui a commencé par l’impression d’une carte du West Side et l’établissement physique des vendeurs, consistait notamment à s’assurer qu’il y avait suffisamment de nourriture, de bière et pas de queue – les gens détestaient faire la queue, a-t-il déclaré.

C’est la plus grande fête de l’état organisée par l’État, at-il déclaré. Et c’est une bonne occasion de voir un nouveau groupe, de visiter le quartier et de lancer l’automne, malgré des températures qui atteignent les 90 degrés pendant la journée.

«Les gens aiment juste la communauté, ils aiment voir ce qui se passe dans le West Side et les gens aiment vraiment la bière artisanale», a-t-il déclaré.

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