Bière artisanale – De la grenouille au foie gras: la cuisine française à éviter – Houblon

A comme andouillette – Dans un pays réputé (à juste titre) pour sa cuisine, l'andouillette forme un point bas. Un type de saucisse faite à partir d'intestin d'animal. Certaines personnes l'aiment bien et prétendent qu'il n'a pas le même goût que l'odeur (des entrailles et de l'urine des animaux).

B est pour la bière – bien que la France soit bien sûr synonyme de vin, la bière devient rapidement la boisson de choix, en particulier chez les jeunes. Il y a une scène de bière artisanale en plein essor en France et une pinte (une pinte, plutôt que la portion française traditionnelle de un demi – un demi litre) devient de plus en plus commun, surtout dans les villes. La bière n'est pas traditionnellement bue avec de la nourriture, bien que cela devienne une règle de plus en plus dure.

C est pour le fromage – bien sûr. Servi avant le dessert en France, plutôt qu'après, il existe de nombreuses règles strictes concernant le fromage, de l'étiquette du plat à fromage au type de fromage autorisé dans une fondue.

Il y a beaucoup de règles autour du fromage en France, mais cela vaut la peine de respecter un produit aussi emblématique

D est pour déjeuner – l'heure du déjeuner est plus strictement observée en France, en particulier dans les petites villes. De nombreux endroits ne servent le déjeuner qu'entre 12 et 2 heures, alors si vous recherchez un déjeuner tardif, vous risquez d'être déçu. N'importe quel café ou bar avec une pancarte service non-stop, signifie qu'il sert de la nourriture toute la journée.

E est pour les coudes – Gardez-les sur la table. Les enfants français sont élevés pour garder les mains sur la table et les coudes sur la table sont considérés comme impolis. Si vous dînez dans un café de la ville, l'espace est probablement très limité. Par conséquent, une fois que vous êtes passé devant les autres convives, assurez-vous de garder les coudes dedans pour éviter de heurter votre voisin.

Habituez-vous à chatouiller autour des tables dans un café français

F est pour le foie gras – considéré comme un peu controversé par de nombreux anglophones, il est néanmoins largement servi en France, en particulier dans le sud-ouest du Périgord, lorsque l’on considère à peine un repas comme un plat de foie gras. Les considérations éthiques sont bien sûr un choix personnel, mais c'est délicieux. Juste n'essayez pas de l'étaler comme un pâté, c'est censé être servi comme une tranche sur du pain grillé.

G comme grenouilles – Considéré comme un pilier de la culture française par «Les Anglos», en fait, les cuisses de grenouilles ne sont pas du tout répandues sur les menus français. C'est une région du nord-est de la France. Vous ne les verrez donc pratiquement jamais dans le sud du pays. Toutefois, si vous êtes fan, la ville de Vittel organise chaque année un festival de cuisses de grenouilles. En raison d'une interdiction de chasse en France, la grande majorité des grenouilles servies dans le pays est en réalité importée d'Indonésie.

H est pour haché – Si vous voyez du steak haché au menu, ne vous attendez pas à un morceau de viande. En fait, il s’agit d’un hamburger et, dans les restaurants autres que McDonald, on vous demandera généralement comment vous le souhaitez. Ils sont bien mieux quand ils sont encore roses au milieu.

Je est pour la glace – Si vous voulez de la glace dans votre boisson, vous devez la demander. Contrairement aux États-Unis, où il est courant que des boissons gazeuses soient servies avec des glaçons, les serveurs français n’ajouteront pas de glaçons à votre Orangina à moins que vous ne le demandiez. avec glaçons.

J est pour les jeunes – Les enfants sont accueillis dans pratiquement tous les restaurants en France et les familles françaises considèrent qu'il est parfaitement normal d'emmener leurs enfants avec eux lorsqu'ils sortent dîner. Ils devront cependant s'asseoir à la table, les restaurants français n'entrent pas dans les aires de jeux pour enfants ni dans les restaurants qui courent. Et les «menus enfants» ne sont pas particulièrement courants en France, les enfants mangent généralement ce que mangent leurs parents, mais en petites portions.

K est pour le ketchup – ça va avec frites et frites seulement en france. Demandez du ketchup avec votre steak, votre omelette ou votre saumon et attendez-vous à un regard consterné.

L est pour avocat – J'espère que vous n'aurez besoin d'aucun de ceux-ci pour aller dîner, mais «salade d'avocat» est une erreur de traduction courante sur les menus anglais en France. C'est parce que le mot français pour avocat et avocat est le même – avocat.

Toute la viande n'est pas servie aussi rare que ce steak tartare

M est pour la viande – La cuisine française a la réputation d'être lourde et bien des plats traditionnels sont centrés autour de la viande, mais l'offre pour les végétariens et les végétaliens s'améliore lentement, en particulier dans les grandes villes. Il suffit de préciser que vous ne mangez pas de viande du tout, car certains Français utilisent végétarien pour décrire quelqu'un qui ne mange pas de viande rouge mais aura du poulet ou du porc.

N est pour les noisettes – le français pour les noix – comme dans tarte aux noisettes – et aussi un type de café. Si vous aimez un expresso avec une pincée de lait chaud, vous devez le commander.

O est pour les abats – De nombreux plats français classiques tournent autour des abats et peuvent être étonnamment délicieux. De salade de gésiers (salade garnie d’innards de canard et d’oie cuits lentement) aux différents types de tripes (estomac de vache) proposés sur les marchés français, ils sont tous plus beaux qu’ils ne le paraissent et nous vous recommandons de les essayer.

P est pour Pichet – Si vous ne demandez que de l'eau dans un restaurant français, on vous apportera probablement de l'eau minérale, ce qui peut coûter plus cher que le vin. Si vous préférez un pichet d'eau du robinet pour votre dîner, demandez un pichet d'eau ou une carafe d'eau. Le vin peut également être acheté par le pichet si vous voulez plus qu'un verre mais moins qu'une bouteille.

Q est pour faire la queue – Vous devez faire la queue dans certains restaurants et certains valent la peine d'attendre. Plusieurs des restaurants de bouillon traditionnels de Paris ne prennent pas de réservation, mais à notre avis, valent la peine d'attendre une cuisine française très traditionnelle à un prix extrêmement raisonnable.

Raclette – le fromage fondu est un pilier de la cuisine française d'hiver

R est pour raclette – Bien que les Suisses prétendent l'avoir inventé (et pour être juste, ils l'ont certainement fait), il est très populaire en France en hiver, en particulier dans les régions montagneuses de l'est. L’hiver en France présente généralement plusieurs façons délicieuses de faire fondre le fromage pour le dîner, de la raclette à la fondue en passant par la tartiflette.

S est pour steak – Ce n'est pas tout à fait vrai que les chefs français refusent de cuisiner des steaks «bien cuits», mais cela ne vous fera pas beaucoup d'amis. La viande en général est servie plus rose que ne le sont beaucoup d’Anglos, mais elle a meilleur goût, alors pourquoi ne pas suivre le courant et commander votre steak saignant?

T est pour le thé – un pour les Britanniques, à moins que vous ne précisiez avec soin ce que vous voulez lors de la commande de thé, il est peu probable que l'on vous apporte une puissante infusion de brasseur avec du lait. Le thé est souvent servi avec du citron en France, vous devez donc préciser le au lait si tu veux du lait.

W est pour le vin – Des livres entiers ont été écrits à ce sujet, mais il suffit de dire que c'est le choix traditionnel d'aller avec de la nourriture et aussi un apéro si vous parlez de rosé. Ne le lancez pas, en France, le vin est quelque chose à boire, à goûter et à savourer.

Z est pour za'atar – Les épices en général, y compris le za'atar, un mélange d'épices du Moyen-Orient, ne font pas partie de la cuisine française. Même si vous allez dans un restaurant indien ou chinois, vous constaterez probablement que le nombre d'épices a été réduit pour tenir compte des palais français plutôt délicats. Si vous voulez un curry vraiment chaud, vous feriez mieux de créer le vôtre. (OK, nous l’avouons, nous avions du mal à penser à un plat français qui commence par un Z).

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