Bière artisanale – Crofts v. Taylor, 1887 – Beer Et Seq – Houblon

Double, double, labeur et difficulté,

Brûlure de feu et bulle de chaudron….

Comme un bouillon d'enfer bouillir et faire des bulles.

(de Macbeth)

Le mélange de bière par les publicains et les autres détaillants est interdit depuis des siècles en Grande-Bretagne et probablement ailleurs. Pourtant, pas plus tard que 1887, ils discutaient encore des points légaux, comme ce cas, Crofts v. Taylor, montre, une décision du banc de la Reine anglaise.

Voici ce qui s’est passé. Un pub à Brick Lane, Londres, aurait mélangé deux bières. L’un de Barclay’s était – selon mon calcul, à 5,7% de la densité dans l’affaire, l’autre, une «petite bière» d’un revendeur, à seulement 2,4% de la moyenne *.

Le publican avisé les a mélangés de manière à produire un mélange à 4,6% environ, dont le goût serait également plus sec que la bière Barclay’s, 1010,4 FG contre 1013 FG. On ne sait pas vraiment comment ou s’il avait étiqueté ou vendu le mélange, c’est-à-dire, je pense que l’agent des recettes a peut-être trouvé le mélange dans la cave avant tout écoulement.

La loi sur le mélange interdisait de adultérer ou de diluer la «bière» ou d'y ajouter quoi que ce soit, à l'exception des collages. La question clé était: Crofts at-il dilué la bière en mélangeant une bière plus faible avec une plus forte? Le magistrat a jugé oui; les juges d'appel ont acquiescé, non sans quelques difficultés dans le cas d'un juge.

Il s'inquiétait un peu de l'habitude de commander «moitié-moitié» au pub et notait, comme l'autre juge, que le revenu requis avait été payé, était-il donc clair que Crofts avait vraiment dilué la «bière»? S'il avait ajouté de l'eau, ce serait différent, mais comme chaque composant du mélange était «de la bière» et seulement cela, on pouvait dire que rien n'était falsifié.

Cependant, ces doutes ont été résolus en faveur du maintien de la décision du procès. Les deux juges d’appel ont considéré que la collecte des recettes était en jeu, mais aussi la nécessité de ne pas faire de bêtises au client si je peux le dire ainsi.

Je dois dire que si j'avais entendu l'affaire, j'aurais peut-être eu du mal à prononcer une déclaration de culpabilité, car la preuve en la matière doit être au-delà de tout doute raisonnable et je ne suis pas sûr que la loi, telle qu'elle est rédigée dans cette affaire, aille aussi loin qu'elle pourrait avoir à se décharger de ce fardeau.

Je pense qu’il ya toujours un facteur de politique qui entre en ligne de compte dans les décisions de justice de ce type, et la cour ne voulait pas que les pubs mélangent et fassent correspondre les bières en vrac telles qu’elles soient fournies commercialement, en fin d’histoire.

Et ainsi le tribunal a décidé contre Crofts. Il a échangé à 40 Brick Lane. Bien que je ne sois pas tout à fait en mesure de concilier les numéros civiques des fascias, je pense ce bâtiment au coin (éventuellement reconstruit), maintenant un salon de coiffure.

Que penses-tu cependant que Crofts a été fait?

Remarque concernant l’image: l’image ci-dessus provient du site des cliparts, ici, qui a autorisé l'utilisation aux fins des présentes.

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* Plutôt tard, je pense vendre de la petite bière à Londres, mais nous en avons une, plus des chiffres utiles et approuvés par les tribunaux pour son contenu en alcool.

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