Bière artisanale – Craft Beer Crosscut 9.24.19: Combat d'Hoptoberfeststeen frais – Houblon

Vol de bière à Tacoma "width =" 300 "height =" 225Des dizaines de milliers de personnes étaient présentes au début de l’Oktoberfest de Munich, samedi. Une heure avant l’ouverture officielle du plus grand festival de bière du monde, plusieurs tentes avaient déjà fermé leurs portes en raison de la surpopulation. Vous serez peut-être choqué d'apprendre que les fanfares qui se produisent lors des célébrations de l'Oktoberfest à Munich ne sont pas toutes de la polka. En fait, la polka traditionnelle tchèque et polonaise s'appuie davantage sur l'accordéon que l'allemand oompah a plus d'une fanfare (Blaskapelle) ressentir. Les orchestres de cuivres jouent des reprises de oldies américains, de tubes allemands et de tout ce qui va de John Denver à Bruce Springsteen. Au fil de la journée, ils ont même ajouté des guitares au groupe, augmentant ainsi l'excitation. La fête se poursuivra à Munich jusqu'au 6 octobre, de même que Peaks et Pints ​​Fresh Hoptoberfest, notre salut d'un mois aux houblons frais et aux fers de la bière Oktoberfest. En parlant de Springsteen, il a eu 70 ans hier! En son honneur, nous allons transformer notre nouvelle composition en mélange Oktoberfest-Hop pour inclure sa musique. Arrêtez-vous aux sommets et aux pintes, savourez une volée de houblon frais et de bière d'Oktoberfest tout en écoutant The Boss dans ce que nous appelons Craft Beer Crosscut 9.24.19: Fight of Fresh Hoptoberfeststeen.

Craft Beer Crosscut 9.24.19: Combat d'Hoptoberfeststeen frais

Warsteiner Oktoberfest

5,9% ABV, 21 IBU

Une véritable importation allemande brassée conformément à la loi allemande sur la pureté, comme toutes les bières Warsteiner, la Warsteiner Oktoberfest verse un or profond avec un peu de sédiment en suspension. Il frappe le nez avec des craquelins, du malax et du houblon herbeux. La bouche est légère à moyenne avec une carbonatation épineuse. Cette édition spéciale est bien équilibrée avec des saveurs de cracker, de biscuit, une pointe d'agrumes et de houblon herbacé.

Sierra-Nevada-Bitburger-2019-Oktoberfest-Tacoma "width =" 241 "height =" 200Sierra Nevada / Bitburger 2019 Oktoberfest

6% ABV, 22 IBU

Pour son activité saisonnière annuelle, Sierra Nevada Brewing s’est associée à la brasserie allemande Bitburger Brewery, fondée en 1817 et détenue par une famille depuis sept générations. Cette bière est brassée avec le célèbre Siegelhopfen (qui signifie "houblon scellé") de Bitburger – un mélange de houblon classifié qui n’a jamais été partagé en dehors des murs de la brasserie allemande. La bière contiendra également de la levure personnalisée de Bitburger, un autre ingrédient maison offert pour la première fois. La collaboration Oktoberfest offre une riche couleur ambrée, une saveur sucrée et maltée maltée avec une légère amertume de houblon aux herbes.

Paulaner-Oktoberfest-Marzen-Tacoma "width =" 58 "height =" 200Paulaner Oktoberfest Märzen

5,8% ABV, 24 IBU

La bière ambrée Paulaner a été mise au point il y a plus de 200 ans pour célébrer la fête de la bière originale. Le nom Märzen vient de «March beer» car il a été brassé historiquement en mars pour donner le meilleur goût à la célébration de la fête de la bière. Un arôme terreux, légèrement sucré et caramélisé commence cette bière. L'excellent profil de malt de grain et de biscuit donne un goût à la fois doux et complexe, et le goût de houblon faible (mais perceptible) est bien équilibré.

Hellbent Fresh Hop Strata IPA

6.6% ABV

Le Fresh Strata IPA de Hellbent Brewing est fabriqué à partir de houblon de strata fraîchement récolté de la vallée de Willamette, dans l’Oregon, à Goschie Farms. Ces houblons à ajout tardif sont utilisés le jour même de leur cueillette. Une fois que la bière a presque fermenté, elle est ensuite transférée dans un réservoir «brillant» où elle est sautée à sec avec du houblon Amarillo frais de Virgil Gamache Farms dans la vallée de Yakima, dans l’État de Washington, près de Toppenish. La bière elle-même est un IPA de style plus léger, brassée avec du malt pâle à la deuxième rangée, du malt de Dextrine et du malt de Vienne, ainsi qu’un léger ajout de flocons d’avoine. En plus des caractéristiques humides et tropicales d'agrumes et de houblon floral, des notes herbacées et herbacées proviennent de l'utilisation du houblon frais.

Séjour au frais

7% ABV

La brasserie Breakside a reçu des tonnes de houblon «humide» non séché de Goschie Farms à Silverton, en Oregon, pour créer sept bières de houblon fraîches cette année. Ces houblons frais confèrent à la bière des arômes verts et piquants uniques qui n’auront pas lieu le reste de l’année. Afin d’extraire le plus de saveur possible de chaque houblon, la brasserie de Portland utilise sa méthode «d’éclatement de houblon», utilisant l’azote liquide pour congeler le houblon frais et le séparer, exposant ainsi les glandes à lupuline convoitées débordantes de houblon. saveur et arôme. Breakside a recréé leur séjour Fresh IPA brassé avec une double dose de houblon frais Cascade.

Photo de Bruce Springsteen par Shayne Kaye


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