Bière artisanale – Chicago Tribune Josh Noel présente un livre sur la bière artisanale – Bière brune

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Josh Noel parle de son livre sur la bière artisanale au Evanston History Center jeudi.

Josh Noel parle de son livre sur la bière artisanale au Evanston History Center jeudi.

Rayna Song / The Daily Northwestern

Josh Noel parle de son livre sur la bière artisanale au Evanston History Center jeudi.

Rayna Song / The Daily Northwestern

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Josh Noel parle de son livre sur la bière artisanale au Evanston History Center jeudi.

Rayna Song, journaliste

Josh Noel, journaliste spécialisé dans les domaines de la bière et des voyages pour le Chicago Tribune, en a ouvert une avec un public nombreux lors de son exposé sur son dernier livre sur la bière artisanale.

Le livre, «Stout-Barred Stout et Selling Out: Goose Island, Anheuser-Busch, et Comment la bière artisanale est devenue une affaire importante», décrit l'entrée de la bière artisanale sur le marché et sa popularité croissante. L’événement a été organisé par le centre historique d’Evanston, et une brasserie artisanale d’Evanston, Sketchbook Brewing Co., a offert des boissons alcoolisées gratuites au public participant à l’événement.

Le Evanston History Center, situé au 225, rue Greenwood, organise une exposition sur la prohibition intitulée «Dry Evanston: l'histoire inédite» pour commémorer le 100e anniversaire du 18e amendement. Selon Kris Hartzell, directeur des installations, des services aux visiteurs et des collections au Evanston History Center, la présentation de Noel correspond à l’exposition.

En 2011, la brasserie artisanale de Chicago, Goose Island Beer Company, a vendu l'entreprise à Anheuser-Busch InBev, l'une des plus grandes entreprises brassicoles des États-Unis, a déclaré Noel.

Selon la Brewers Association, un brasseur artisanal américain est un petit brasseur indépendant. Plus précisément, la production annuelle d'un brasseur artisanal est de 6 millions de barils de bière au maximum, et ce brasseur ne peut pas être détenu par une grande société d'alcool qui n'est pas un brasseur artisanal.

Par conséquent, après la transaction, Goose Island "n'est généralement pas considéré comme un brasseur artisanal parce que (Anheuser-Busch) est si important, mais cela ne signifie pas que (Goose Island) ne produit pas de bière artisanale", a déclaré Noel.

Au cours de l'événement, Noel a comparé la bière artisanale à la bière légère.

«Au départ, l'attrait pour la bière légère était les calories… La bière artisanale sert de réaction à cela. Gros, brun, alcoolisé », a déclaré Noel. "Mais maintenant, la bière artisanale commence à pivoter pour devenir une bière artisanale légère… une bière artisanale de faible calibre."

Selon Noel, la bière artisanale est généralement plus chère que la bière de marque macro. Anheuser-Busch InBev a toutefois fait baisser le prix de la bière artisanale.

Il a déclaré qu'Anheuser-Bush réussissait bien à "dévaluer ses produits".

«Pour les personnes qui ont besoin de cet avantage financier, c’est formidable», a déclaré Noel. "Mais il est très difficile pour les brasseries comme Sketchbook de faire concurrence."

Jenny Thompson, directrice de l’éducation du centre d’histoire, a déclaré vouloir impliquer les brasseries locales et Sketchbook a accepté de contribuer.

Elle a ajouté que l'histoire de la prohibition à Evanston fait toujours partie du quotidien, même si la ville n'est plus à sec.

«Si vous achetez de l'alcool dans une épicerie, si la caissière a moins de 21 ans, elle doit aller chercher quelqu'un d'autre pour scanner la bouteille», a déclaré Thompson. «C’est comme un vieux reste d’Evanston.»

Email: raynasong2023@u.northwestern.edu

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