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Bière artisanale – Canettes, STAT – COVID-19 fait en sorte que la chaîne d’approvisionnement répond à la demande de bière emballée – Bonne chasse à la bière – Bière brune

La semaine dernière, le Bureau américain de la taxe et du commerce des alcools et des tabacs (TTB) a donné aux distributeurs de bière une plus grande flexibilité pour déplacer les produits alors qu’ils font face à une demande croissante de bière en conserve et en bouteille. Les distributeurs peuvent désormais déplacer l’excédent de bière emballée d’un détaillant à un autre dont les approvisionnements sont faibles, un changement inhabituel aux lois fédérales sur les ventes par consignation. Les acheteurs remplissant leur garde-manger et remplaçant la consommation d’alcool sur place par la consommation à domicile ont créé un niveau d’achat certains Bière distributeurs et les détaillants ont mis sur le même pied que le 4 juillet, généralement les vacances d’achat de bière n ° 1 ou n ° 2 de l’année.

“Je m’attends à voir un chargement de garde-manger, ce qui signifie simplement que les gens vont et s’approvisionnent en produits qu’ils attendent et dont ils ont besoin en général”, a déclaré Michael Uhrich, fondateur et économiste en chef de Seventh Point Analytic, lors d’un récent podcast GBH. cassé les changements dans le commerce de détail “Cela inclut la bière pour les personnes qui veulent s’assurer d’avoir de la bière sous la main tout au long de cette épidémie quand elles sont confrontées à un verrouillage potentiel dans leurs maisons.”

Dans l’État de Washington, où COVID-19 a été identifié pour la première fois fin janvier, le volume des ventes de bière dans les chaînes de magasins suivies par la firme d’études de marché IRI a augmenté de 1,9% la dernière semaine de février et de 3,9% la première semaine de mars par rapport à l’année précédente. C’est bien au-dessus des taux de vente nationaux pour la même période.

Cela peut ressembler à une course à la bière, mais l’industrie se dit prête à répondre à la nouvelle demande. Cependant, seules les brasseries de conditionnement sont sur le point de le faire. Cela est troublant pour l’industrie de la bière artisanale dans l’ensemble, car 40% des ventes de brasseries artisanales définies par la Brewers Association proviennent de la production à la pression. Cela va sans dire de nos jours, mais on ne sait pas non plus combien de temps durera la demande actuelle.

POURQUOI EST-CE IMPORTANT

Pendant des années, l’industrie brassicole américaine a mis en garde contre une ruée vers l’emballage et la distribution. Avec une concurrence pour les étagères à un niveau record et des marges sur les ventes de brouillons et de «propres locaux» beaucoup plus élevées que celles de la bière emballée, les brasseries se sont de plus en plus concentrées sur les ventes de brouillons. Si les taprooms et les brasseries sont obligées de fermer et que les bars désormais fermés n’achètent pas de barils, les opportunités pour l’artisanat ont soudainement changé de cap: les brasseries axées sur la distribution des épiceries ont désormais un avantage significatif.

New Belgium Brewing, par exemple, indique que les ventes hors établissement ont augmenté de 30,9% d’une année sur l’autre jusqu’au 17 mars, une accélération par rapport à la semaine précédente, lorsque le taux de croissance (au 10 mars) était de 24,2%. Il s’avère que la comparaison du 4 juillet s’avère correcte; les ventes totales de bière aux États-Unis dans les magasins suivis par l’IRI pour la semaine du 15 mars s’élèvent à environ 857 millions de dollars, vers l’extrémité inférieure de l’endroit où les vacances d’été arrivent généralement (800 millions à 1 milliard de dollars). Les boissons au malt aromatisées, qui comprennent le seltzer dur, représentaient environ 110 millions de dollars de ce chiffre.

«Avec la fermeture massive de locaux, nous voyons des gens stocker des garde-manger. Et la bière fait partie de cette chaîne d’approvisionnement », explique Lester Jones, économiste en chef à la National Beer Wholesalers Association, un groupe commercial qui représente les distributeurs de bière.

Il note que dans la plupart des régions, les distributeurs de bière acheminent également des sodas, de l’eau en bouteille, des jus, des thés et d’autres boissons non alcoolisées qui sont également en forte demande lors d’une urgence de santé publique.

Jones prévoit une augmentation de la demande de canettes, de bouteilles et d’emballages connexes dans l’industrie de la bière, les brasseries perdant des ventes sur place. Non seulement les bars et les restaurants ne vendent pas par inventaire lorsqu’ils sont fermés ou presque vides de clients, mais la bière que les brasseries sont prêtes à emballer et qui était destinée aux fûts doit maintenant être détournée vers des canettes ou des bouteilles.

«J’apprécie l’appel des gens à acheter une carte-cadeau et à acheter un cultivateur de bière à emporter, mais pour une brasserie qui a besoin d’avoir un flux de trésorerie soutenu, le faire passer au commerce de détail est la différence entre le short succès à long terme et fermeture de vos portes », déclare Jones. “Il va y avoir une ruée dans la chaîne d’approvisionnement pour obtenir plus de canettes et de bouteilles afin qu’ils puissent récupérer quelque chose dans les locaux pour la bière qui est déjà faite.”

Blue Label Packaging Company à Lancaster, Ohio, a vu ses commandes d’étiquettes de bière augmenter de 10% la semaine du 17 mars par rapport à la semaine précédente. Cela comprend une poignée de nouveaux clients de la brasserie qui ont contacté Blue Label pour indiquer qu’ils emballeront pour la première fois pour vendre des canettes ou des canettes à emporter.

Arryved, une entreprise qui propose des logiciels de point de vente pour l’industrie des boissons artisanales, a sondé ses clients et a constaté que, à la suite de l’épidémie de COVID-19, 75% proposent des ventes en bordure de rue. Mais 20% de ces clients n’ont pas d’emballages Crowler, et la moitié n’emballent pas dans des bouteilles ou des canettes de 12 oz.

Pour aider les petites brasseries sans capacité d’emballage, Codi Manufacturing Inc. à Golden, au Colorado, offre ses services de conserverie mobile gratuitement. Le directeur des ventes de Codi, Andrew Ferguson, a déclaré qu’il y avait tellement d’intérêt dans les huit heures suivant l’annonce de l’initiative, que les trois conserves mobiles de l’entreprise ont été entièrement réservées pendant près de deux semaines. Codi s’est coordonné avec Ball, CanSource et Pak-Tec pour accélérer les livraisons de canettes, de couvercles et de porte-emballages multiples. (CanSource a déclaré dans un courriel à ses clients qu’en dépit du «contrôle ferme de notre chaîne d’approvisionnement en boîtes de conserve», les clients pourraient subir de légers retards dans la livraison des boîtes de conserve en raison de la forte demande.)

Codi a également travaillé avec l’officier des affaires fédérales de la Brewers Association, la liaison artisanale pour le TTB et l’US Tape & Label pour concevoir rapidement des étiquettes de bière génériques – avec un espace pour imprimer numériquement un nom de brasserie, un style de bière et un ABV – pour aider à accélérer la processus de mise en conserve pour les brasseries qui normalement ne conditionnent pas.

Le président de Blue Label, Andrew Boyd, a déclaré que le 15 mars semblait marquer le point de basculement dans le désir des brasseries de passer à l’emballage, bien qu’il ne puisse pas dire si l’intérêt accru se maintiendra à long terme.

“C’était presque l’effet du papier hygiénique, comme” Dois-je faire le plein? “”, Explique Boyd.

Boyd dit qu’il n’y aura pas de pénurie d’étiquettes ou d’emballages sous film rétractable, ajoutant que ses fournisseurs ont déclaré qu’il n’y aurait pas de perturbations dans la livraison des matériaux. La plupart des matériaux utilisés par Blue Label sont fabriqués aux États-Unis et les articles fabriqués à l’étranger n’ont pas été retenus dans les transports.

Sur une note moins positive, il dit que l’augmentation des affaires des brasseries qui cherchent à accélérer l’emballage a été compensée par les brasseries qui ont cessé de vendre de la bière entièrement au cours de la dernière semaine ou deux.

«C’est presque un lavage parce que beaucoup de nos petits clients doivent fermer leurs portes», explique Boyd.