Bière artisanale – Candace Brown, responsable du premier festival de la bière à San Diego, 1960-2019 – Mousse de bière

Candace Brown, R.I.P.

De sombreuses notes peuvent sembler déplacées aujourd’hui alors que la San Diego Beer Week bat son plein dimanche. La mort de Candace Brown, le 10 octobre, rappelle toutefois que la scène de la bière locale est une communauté de personnes talentueuses, dont beaucoup servent les causes les plus importantes.

Brown, un comptable, s'est associé à une avocate locale, Rachel Cano, et à plusieurs autres volontaires pour secourir le festival de bière de San Diego. Le plus ancien festival de la bière de la région a connu des débuts difficiles en 1994, puis un relancement moins que réussi en 1996.

«C’est pour cette raison que nous avons décidé de créer notre propre organisation à but non lucratif», a déclaré Cano, désormais juge à la cour supérieure de San Diego.

Avec une poignée d'autres personnes, Brown et Cano ont formé San Diego Professionals Against Cancer. Sous la direction de ce groupe, le festival de bière de San Diego a permis de collecter plus de 723 000 dollars pour la recherche et le traitement.

Brown un snob à la bière – «Elle a bu du Coors Light, des trucs du genre», a déclaré son mari, Don Kapuscinski – mais elle a reconnu le potentiel de la bière artisanale en tant qu’outil de lutte contre le cancer, une maladie qui avait tué son père.

"Nous pensions que la bière allait être une industrie en pleine croissance à San Diego", a déclaré Cano, "et ce serait un moyen d'encourager les jeunes à se manifester un vendredi soir et à soutenir la cause."

Fête de la bière, l’événement annuel du mois de septembre a fêté ses 25 ans cet automne. Pour Brown, ce fut une étape douce-amère – une non-fumeuse à vie, elle ne pouvait plus jouer un rôle de premier plan dans le festival, car elle avait reçu un diagnostic de cancer du poumon au stade quatre en février. Ses oncologues ont également découvert des tumeurs au cerveau et à la colonne vertébrale. beaucoup étaient inopérables et le traitement de Brown reposait sur la radiothérapie et l’immunothérapie.

«Je maintiens une attitude positive: je peux le faire», a-t-elle écrit à une amie en mars, «et je sais que je le ferai».

Elle laisse dans le deuil son mari, Don Kapuscinski; leurs chiens, Bailey et Gracie; et un frère, Lyn, qui vit en Arizona. Les services sont prévus pour le début de 2020.

"Elle vient d'avoir le plus grand coeur du monde", a déclaré Cano. «Elle donnait beaucoup de son temps et de ses talents. Et elle était amusante.

Semaine de la bière, partie 2

Quatre événements pour les quatre derniers jours de la semaine:

Jeudi: Préparez-vous à gronder! La Pink Boots Society, qui promeut les femmes dans l'industrie de la bière, comptera plus d'une douzaine de membres engagés dans un tournoi de bras de fer à Kairoa Brewing, 4601 Park Blvd., San Diego. Votre entrée de 25 $ comprend deux tacos et une pinte; toutes les recettes iront au fonds de bourses d’études du chapitre local Pink Boots.

Vendredi: Qui a peur du festival DRK? L’embrassement annuel des pierres, des porteurs, des bières brunes et d’autres brasseries d’encre de Stone commence chaque année à 18 heures. dans les jardins de la brasserie Escondido, 1999 Citracado Parkway. Plus de 50 bières seront disponibles; le billet de 65 $, vendu sur stonebrewing.com, comprend 15 échantillons de trois onces et un verre souvenir.

Samedi: Éliminez certaines de ces calories de la bière et faites de la place pour plus d’énergie au 5K du Société Running Club. La promenade de 10 heures commence et se termine à la salle de dégustation de la brasserie, située au 8262 Clairemont Mesa Blvd., à San Diego, où les athlètes auront droit à 1 $ de rabais par pinte.

Dimanche: Vous n’avez pas de billet pour le jardin de la bière annuel du Brewers Guild au Lodge at Torrey Pines? Considérez le café en plein air à SD Tap House,. De 11h à 11h59, le point de repère de Pacific Beach servira de bière AleSmith, y compris une flotte de variantes de Speedway Stout. C’est un tour de victoire de la Semaine de la bière!

Rois de la bière

Si la Semaine de la bière a épuisé votre budget bière, voici une bière d’une bonne affaire d’une sophistication surprenante: Audder de Trader Joe (7,5% d’alcool en volume).

Certaines des bières faites maison de cette chaîne d’épicerie sont – c’est un terme technique utilisé par les brasseurs – des suceux. Mais cette bière blonde de style abbaye provient d'Unibroue, une brasserie canadienne qui maîtrise l'art des bières belges. Le prix d’Audaciter est incontestable: 5,99 $ pour un bouchon bouchée de 750 ml. bouteille, mais la beauté de cette bière est plus que profonde.

Une combinaison harmonieuse de zeste d’orange, d’abricot confit, de poivre et de miel. La bière pourrait utiliser un peu moins de miel, franchement, mais sa carbonatation exubérante, son corps léger et l'utilisation restreinte d'épices belges empêchent Audaciter de devenir une bombe à sucre.

Unibroue prépare certaines de mes bières préférées d'inspiration belge. Audaciter n’atteint pas ce niveau, mais c’est peut-être ma bière préférée de Trader Joe.

Avantages et pintes

Un coup d'oeil occasionnel dans les coffres à glace des professionnels de la brasserie locale, voyant ce qu'ils boivent, à part leurs propres affaires.

Le pro: Kevin Hopkins, vice-président exécutif, Mother Earth Brew Co., Vista

La pinte: «Je voyage, alors les bières ont été partout. À Corona, j'ai aimé le Kölsch de Stone Church Brewing. Une bière très complète, avec une belle finition. J'en avais quelques-uns de Mother Road Co. en Arizona – Daily Driver, un IPA de session et Lost Highway, un double IPA noir. "

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