Bière artisanale – Cameroun: une soirée avec un déplacé de la crise anglophone – Mousse de bière

Tatiana, 29 ans, mère d’un enfant de 9 ans, est serveuse dans un snack-bar de la ville de Yaoundé.

Elle est serveuse depuis un an dans un snack-bar très fréquenté, au carrefour Biyem-Assi au lieu dit “Bonandjo” à Yaoundé. Ce lieu de loisir et de plaisir vous ouvre ses portes 7 jours sur 7 et 24h / 24. Vêtue d’un polo vert avec la lettre “femme de chambre” au dos, Tatiana a du mal à circuler. Il est minuit passé et “ le soleil s’est déjà levé Pour les amis de Bacchus. “C’est un jeudi pour les filles », Nous apprend la serveuse. Des étudiants de deux universités de la ville de Yaoundé ont pris d’assaut les lieux.

Sonia, étudiante à l’Université de Yaoundé 1 avec son bol de bière à la main, elle essaie de garder les yeux ouverts, malgré l’éclairage et la fumée
sortant de la salle de la boîte de nuit. La musique mondaine jouée par les haut-parleurs empêche la conversation avec son voisin le plus proche. Les jeunes se tortillent sur la piste de danse. Ils dansent étroitement, fument et boivent. Pour circuler, Tatiana se faufile entre les tables pour prendre les commandes des clients. En servant, elle bouscule quelques bouteilles de bière qu’elle a déjà posées sur la table.

La foule est à son comble et le goûter semble étroit. Cadre idéal pour les mains errantes. Sa voix, qu’elle peine à rendre dure et sévère, ne
pas décourager certains. Les formes généreuses de Tatiana ne laissent pas les adeptes de Bacchus indifférents. Quand ce n’est pas le toucher des pervers ou des ivrognes qu’il repousse violemment, il faut essuyer le mépris des clients. “Ce métier est vraiment difficile, je ne l’ai pas choisi par amour, mais par coercition. Je suis du Nord-Ouest, je suis déplacé de la crise anglophone de Yaoundé. Je suis serveuse, c’est mieux que rien. J’ai 29 ans et j’ai un enfant de 9 ans à ma charge. Je me bats pour lui. Je vis avec lui dans une chambre, je le nourris; je paie pour sa scolarité et je prends soin de moi “, elle se confie avec des yeux larmoyants. Je ne vis pas de mon salaire. Je vis grâce aux conseils de clients généreux. «Vous pouvez avoir un ami ou un bon client qui vous« fait chier »avant de partir. A part ça, rien “, A-t-elle expliqué. Leur salaire varie entre 35 et 40 000 FCFA. Ici, il leur est interdit de boire, manger ou s’asseoir pendant le service.