Press "Enter" to skip to content

Bière artisanale – Brasserie Yermat Bier – bières artisanales brassées à Port Louis (Lorient) – Bière blonde

Je m’appelle Olivier et j’ai fondé la Brasserie Yermat Bier.

Après avoir travaillé quinze ans dans l’industrie alimentaire, j’ai décidé de réaliser mon rêve et d’essayer de vivre de ma passion: la bière.

J’ai ouvert un café en 2014. J’ai donc vendu ma bière directement sous le nom de “Boss’s Beer”. Malheureusement, le temps passé au café ne m’a pas laissé assez de temps pour brasser.

En 2017, j’ai donc arrêté mon activité café et créé Yermat Bier au centre de la petite ville maritime de Port Louis près de Lorient.

Je prépare une gamme de huit bières régulières

Y compris une Yermat blonde, une Yermat ambre et une Yermat de type Porter brune. Puis un IPA et un triple appelé La Cabestan.
Enfin trois étapes. Premier élixir à la spiruline bretonne et au muira puama. Puis un oriant au kari goss ou au curry de Lorient et au malt fumé. Enfin Bara, une bière anti-gaspillage avec du pain du voisin et de la purée de fraise / framboise.

Je propose également une gamme éphémère selon les saisons en fonction des légumes, fruits, fleurs et autres baies que la nature a à offrir. Parmi eux, la bière à la citrouille ou à la fleur de sureau. Aucune saveur ici, juste réelle.

Toutes mes bières sont brassées sur place à Port Louis selon une méthode artisanale.

La mise en bouteille et l’étiquetage sont également manuels.
Ce sont des bières à haute fermentation, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille.
Ma production est réalisée selon un cahier des charges tenant compte d’une réflexion globale écologique et solidaire pour une production de 100hl / an

La boutique attenante à la brasserie est ouverte le samedi et sur demande par téléphone.

De plus, je vends des produits d’amis producteurs.