Bière artisanale – Bottoms up! 6 astuces pour savourer sa bière – Bière blonde

La bière est une boisson étonnante et fascinante. Même si c’est la plus ancienne boisson fermentée du monde et que les gens la boivent depuis de nombreuses années, nous sommes toujours un nombre surprenant de personnes qui ne savent pas comment le faire correctement.

Selon Anton Erasmus, de SAB Trade Brewer, il s’agit de la bière la plus fraîche qui soit.

Lumière

La lumière est la première chose à éviter en ce qui concerne la bière, car elle provoque une réaction qui modifie la structure physique des composés du houblon et les transforme en ceux qui contiennent du soufre.

Une façon de voir si votre bière a été «frappée avec légèreté» est quand elle a une odeur et un goût de skunky.

Âge

Comme le pain, la bière a aussi une date de péremption. Plus la bière reste longtemps sur une étagère, plus elle a le temps nécessaire pour que l'oxydation ait lieu. Cela donne à la bière un goût de carton. Après des semaines de brassage de la bière parfaite, aucune brasserie ne veut que le consommateur boive une vieille bière.

La bière est une boisson étonnante et fascinante. Image: Pexels

Chaleur

Il est préférable de stocker les bières telles que les lagers à une température de 4 ºC et les bières et stouts à une température légèrement supérieure.

Agitation

Une agitation excessive peut accélérer le processus de rassissement, car vous libérez tout l’oxygène dissous dans la bière lorsque vous la secouez trop.

Gelé

La congélation de la bière est un énorme no-no. Lorsque la bière est congelée, le dioxyde de carbone est perdu, ce qui la rend plate et en altère le goût. La bière congelée a souvent pour effet de faire sauter le bouchon et de rompre la bouteille. Si vous cherchez une solution rapide pour refroidir votre bière, placez-la plutôt dans un seau à glace pour un effet de refroidissement plus rapide et moins dommageable.

Verres sales

Un verre propre renforce la tête en mousse et les bulles ne collent pas sur le côté du verre. En buvant dans un verre sale, votre bière peut être contaminée par d'autres saveurs et arômes.

La meilleure façon d’assurer un verre propre est de laver avec du liquide vaisselle, de rincer le savon et de laisser sécher à l’air.

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