Bière artisanale – Bière artisanale durable en Colombie-Britannique – Malt

Pendant mon enfance à Victoria, en 1980, je pensais que les canettes de Molson Old Style Pilsner représentaient à merveille la grandeur de la bière – principalement en raison de l’art coloré de montagnes, de trains et d’autres Canadiana. (Évidemment, en tant que mineur, je n'ai jamais mangé une gorgée.) Au cours de ces années, j'ai ramassé des canettes de bière pour les rembourser lors de voyages de camping en famille à Hornby Island. Ce recyclage motivé par le capitalisme m'a rapporté 16 dollars à l'été 1985. J'étais peut-être sur quelque chose!

Maintenant, en tant que consommateur adulte de boissons ayant une conscience environnementale améliorée, j’ai acquis une véritable reconnaissance pour la scène de la bière artisanale en plein essor en Colombie-Britannique. Et comme je l’ai découvert, les moyens de rendre la consommation de bière plus durable sont aussi variés que les styles et les saveurs brassicoles de la Colombie-Britannique.

Voici cinq endroits où vous pouvez passer au vert avec une bière artisanale durable en Colombie-Britannique.

Victoria

En tant qu’étudiant à l’université, j’avais l'habitude de faire la promotion du pub Charles Dickens à Inner Harbour, à Victoria, tout en déguisé en Beefeater. Récemment, j’ai ravivé mon amour pour le port en faisant une visite autoguidée sans voiture des meilleurs brasseries de la capitale de la Colombie-Britannique. J'ai utilisé Victoria Harbour Ferry et mes deux pieds.

Spinnakers est devenu le premier brasseur au Canada en 1984 à Victoria. Photo: Spinnakers

Je suis monté dans un bateau-taxi à l'extérieur de l'Impératrice et ai traversé des hydravions et des yachts en route vers Spinnakers. La première brasserie artisanale canadienne, fondée en 1984, m’a enchanté avec un échantillonneur à quatre bières, notamment la Blue Bridge Double Pale Ale et le Chocolate Chocoholic Milk Stout, brassées avec de l’eau minérale provenant de l’aquifère sur place.

Ensuite, je suis rentré dans le secteur riverain du centre-ville pour me détendre sur le patio aux murs de briques du canoë Brewpub. J'avais des lunettes de Helles – une bière blonde de style bavarois – et de Blueberry Ale, dont la couleur violette amplifiait cette journée ensoleillée. Canoë réduit son empreinte carbone en utilisant la carbonatation naturelle.

J'ai choisi de mettre fin à mes ramblées de bière dans la salle de dégustation Phillips Brewing, qui a ouvert ses portes l'année dernière. Traversant des brasseries à libération limitée comme Risky Hibiscus, j'ai discuté avec le coordinateur marketing Dan Reid de la façon dont Phillips a utilisé du bois récupéré pour cet espace et a réduit sa consommation d'eau et ses emballages.

Île de vancouver

Les amateurs de bière artisanale durable apprécieront la salle de dégustation de la brasserie Longwood Brewery. Photo: BC Ale Trail

La brasserie Longwood de Nanaimo se présente comme une «obsession locale», s’appuyant sur le houblon, l’orge et d’autres ingrédients provenant d’agriculteurs du centre de l’île de Vancouver. J'ai aimé des préparations aussi savoureuses que la Berried Alive Raspberry Ale et le Steam Punk Dunkelweizen dans la confortable salle de dégustation photogénique.

White Sails Brewing, qui célèbre son cinquième anniversaire en 2020, ne se contente pas de réaliser l'IPA primée du mont Benson, mais recueille également des fonds pour aider le Nanaimo Area Land Trust à conserver les arbres de cette montagne, haute de 1 023 mètres juste à l'ouest de la «ville centrale».

Et à Parksville, le Mont Arrowsmith Brewing accueille les promeneurs de chiens – avec des chiens bien tenus et tenus en laisse – qui apprécient les bières artisanales du brasseur Dave Woodward. Certains incorporent des ingrédients locaux tels que des baies de salal et des pointes d'épicéa.

Vancouver

Bridge Brewing de North Vancouver est réputée pour son approche zéro déchet. Photo: BC Ale Trail

L’explosion de la bière artisanale de l’est de Vancouver a été le point de mire de Mount Pleasant. Ici, il est facile de tomber sur des classiques comme le 33 Acres et Brassneck Brewery en tant que piéton ou cycliste.

Autrement, pour rester en sécurité et sans voiture tout en consommant de l’argent à travers Vancouver, réservez une visite privée en groupe avec Vancouver Brewery Tours. Les arrêts peuvent aller de Postmark Brewing, qui a créé Easy Lager pour soutenir la Fondation du saumon du Pacifique, à Bridge Brewing, qui adopte une approche zéro déchet, notamment une bière acidulée Rye Cycle faite de pain non vendu.

Port Moody

Pour une sortie abordable le dimanche après-midi, j'adore prendre le SkyTrain de 45 minutes (environ 5 dollars l'aller-retour le week-end) du centre-ville de Vancouver au «Brewers Row» de Port Moody's. Juste au-delà du Fish and Chips de Pajo et de la crème glacée Rocky Point dans le parc de la ville Face à Burrard Inlet, quatre brasseries sur trois pâtés de maisons vous attendent.

La brasserie Parkside est mon préféré. Je plonge leurs vols dans des bancs de parcs miniatures, notamment Dreamboat Hazy IPA et Dawn Pilsner. En outre, consultez l’Affable IPA (Moody Ales), le Retriever Golden Ale (chien jaune) et le Dat Juice Pale Ale (Twin Sails).

Côte ensoleillée

La Persephone Brewing Company possède une ferme de 11 acres sur la Sunshine Coast. Photo: BC Ale Trail

C’est à 40 minutes en ferry de West Vancouver à Langdale, porte de la ville bucolique de la Colombie-Britannique, Sunshine Coast. En tant que passager, vous pouvez réduire vos émissions et vous rendre à Persephone Brewing Company à Gibsons.

Cette ville de 4 600 habitants a acquis une renommée en tant que lieu de tournage pour The Beachcombers. Aujourd'hui, Persephone, qui doit son nom au bateau de sauvetage de grumes dans cette série télévisée de la CBC, émerveille les imbibés soucieux de l'environnement.

La ferme de 11 hectares de Persephone produit non seulement du houblon, mais également des pommes à cidre, des légumes biologiques et des œufs frais. Il est certifié pour son excellence sociale et environnementale par l’organisation mondiale à but non lucratif B Lab. Essayez la Goddess Golden Ale et la Saison Multigrain primées.

Photo: Compagnie de brassage Persephone

Un guichet unique pour de la bière durable

Un grand nombre de ces brasseries respectueuses de l'environnement se rassemblent tout au long de l'année pour assister à des bières en Colombie-Britannique pendant plusieurs jours. En voici quelques-unes recommandées par le BC Ale Trail.

Victoria Beer Week (mars): L’échantillonnage de dizaines de nouvelles bières artisanales et de mets succulents de la Colombie-Britannique au marché public de Victoria est l’un des moments forts de ce festival, qui dure en réalité plus d’une semaine.

Semaine de la bière artisanale de Vancouver (mai / juin): Cet événement extravagant de 10 jours met en lumière plus de 100 brasseries et cidreries, principalement dans des lieux faciles d'accès au centre-ville.

Grand festival de la bière canadienne (septembre): ce festival légendaire de deux jours a débuté en 1993 et ​​comprend actuellement des canopées blanches couvrant tout le parc royal de Victoria. Il propose actuellement près de 300 bières artisanales.

Photo d'en-tête: La brasserie Parkside est l'une des quatre brasseries artisanales accessibles à pied à Port Moody. Crédit: BC Ale Trail

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