Bière artisanale – Bear Republic, Stone et Lagunitas font état d'une baisse de production – Malt

Les membres de l'industrie de la bière de longue date ont eu du mal à poursuivre leur croissance alors que la concurrence s'intensifie.

Les membres de l'industrie de la bière de longue date ont eu du mal à poursuivre leur croissance alors que la concurrence s'intensifie.

hamezcua@sacbee.com

Les données de la production de bière de l’État de Californie en 2018 montrent que les piliers de l’industrie ont produit moins de bière l’année dernière pour la première fois depuis au moins 2006.

De nombreuses brasseries emblématiques de la Californie sont en difficulté. Bear Republic, Stone et Lagunitas ont toutes signalé une baisse de leur production en 2018. Depuis 2008, aucune de ces brasseries n'a produit moins de bière que l'année précédente.

Avec environ 1 000 brasseries installées dans l'État et avec une production augmentant presque chaque année pendant plus de dix ans, il était inévitable que cela se produise.

Bear Republic, basée à Cloverdale, a vu sa production chuter de 15% entre 2017 et 2018, selon les données fournies par l'État. Stone a chuté de 9,2% tandis que Lagunitas a chuté de 2,4%. Les deux brasseries disposent d'installations situées à l'extérieur des États où elles peuvent fabriquer de la bière, mais cela a été le cas les années précédentes, lorsque les brasseries de Californie ont encore annoncé une croissance.

Le point commun: Bear Republic, Lagunitas et Stone envoient de la bière dans tout le pays sur un marché où les buveurs disent, avec leur portefeuille, qu'ils préfèrent un brasseur local.

"Les brasseries avec la plus large distribution sont généralement confrontées aux vents les plus défavorables", a déclaré Bart Watson, économiste à la National Brewers Association. «À l’époque où la demande locale occupe une place prépondérante dans l’équation de la demande pour de nombreux amateurs de bière, il est difficile d’être pertinente si l’on s’éloigne de chez soi. Les brasseries californiennes agissent à peu près aussi bien que quiconque, mais vous ne pouvez vaincre les probabilités que longtemps. Les brasseurs artisanaux régionaux sont confrontés à la fois à des concurrents agiles et aux offres acquises par les plus grands brasseurs du monde, qu’ils peuvent développer puis faire passer à travers leurs réseaux de distribution. "

Bear Republic, Lagunitas et Stone comptent parmi les plus grandes brasseries artisanales de l'État. Tous ont commencé au milieu des années 90 et fabriquent tous une bonne bière. Mais ce n’est pas comme si le monde avait décidé de recommencer à boire du Budweiser. Les ventes de bières artisanales ont augmenté de 4%, tandis que la production comprenant la Bud Lite et les autres bières macro a chuté de 1%, selon la Brewers Association. Selon l'association, l'industrie de la bière représentait une activité économique de plus de 9 milliards de dollars en Californie en 2018.

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