Ballast Point Brewing (CA)

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Résumé de l'entreprise

Nous avons commencé en 1996 en tant que petit groupe de brasseurs à domicile de San Diego qui voulaient simplement produire une meilleure bière. Au cours de notre exploration, nous sommes devenus obsédés par les ingrédients: bricoler, tester et goûter pour trouver le parfait équilibre entre goût et arôme. Cet esprit aventureux mène à des bières primées dans des styles classiques et uniques, tout en défiant nos propres goûts et en élargissant le vôtre.

Nous sommes fiers de nos racines à San Diego, de nos employés, de nos bières et de nos fans. Nous considérons nos employés comme une famille et vous, nos fans, comme une famille élargie. Vous nous verrez utiliser #BPPROUD comme un signe de fierté et un moyen de renforcer les liens avec notre communauté aimant la bière.

Résumé de la position

Ballast Point Brewing se conforme aux normes de qualité les plus élevées. Nous recherchons une personne brillante et motivée, dotée d'une excellente éthique de travail et d'une attitude positive contagieuse pour soutenir et maintenir nos standards de qualité stellaires. Ce poste est chargé d’effectuer des analyses de routine de la matière première au produit fini afin d’assurer un produit de qualité constante et optimale.

Responsabilités

  • Utilisation et maintenance quotidiennes de GC / MS, GC / ECD et HPLC; y compris les tests de routine et le développement de méthodes
  • Surveillance quotidienne de la fermentation, y compris mais sans s'y limiter: gravité, nombre de cellules de levure / viabilité / vitalité, VDK, acétaldéhyde
  • Analyse de l'emballage, y compris, sans toutefois s'y limiter, la TPO, l'OD, le CO2, le N2, la pression et l'intégrité globale de l'emballage
  • Maintenir l'étalonnage et le bon fonctionnement de l'équipement de laboratoire, assurer la précision et la fiabilité des mesures et contribuer à l'élaboration des procédures d'utilisation normalisées
  • Coordination de la collecte et de l'analyse des échantillons pour toutes les méthodes de test, tant pour les analyses de routine que pour le dépannage / les projets; faire remonter les données hors spécifications et initier des actions correctives
  • Communiquer clairement les informations et les rapports standardisés aux départements concernés pour apporter des améliorations
  • Initier et gérer des projets de manière indépendante et proactive pour améliorer la qualité / la cohérence et les processus de brasserie
  • Aidez à identifier, dépanner et documenter les problèmes de qualité en temps réel dans un environnement en évolution rapide
  • Suivre les SOP et pratiquer toutes les procédures de sécurité des brasseries – travailler de manière sûre, efficace et efficiente pour atteindre les buts et objectifs de la brasserie et du service
  • Doit effectuer un travail exemplaire à la fois en équipe et de manière indépendante
  • Travailler efficacement avec les autres départements pour identifier et mettre en œuvre les efforts d'amélioration de la qualité
  • Assister les autres responsabilités du département
  • Effectue d'autres tâches comme assignées

Qualifications minimales

  • Connaissance intime de la spectrométrie de masse
  • Doit être capable de gérer et de maintenir de manière indépendante les instruments de chromatographie
  • 2 ans et plus d'expérience de laboratoire d'AQ / CQ en brasserie ou dans un domaine applicable
  • Diplôme universitaire en sciences (biologie, chimie, microbiologie, sciences des aliments) ou en génie.
  • Connaissance professionnelle de la brasserie et / ou certification d'un établissement accrédité (IBD, UC Davis, etc.)

Qualifications Préférées

  • Horaire flexible pour travailler de jour, nuit, fin de semaine, tombe, vacances et semaines de travail alternatives
  • Connaissance pratique de la GC / MS Perkin Elmer et de la HPLC Waters, ainsi que des logiciels associés
  • Diplôme universitaire du niveau de la maîtrise en chimie, biologie, sciences des aliments ou dans un domaine apparenté
  • 5 ans et plus dans l'industrie de la bière

Exigences physiques / Environnement de travail

  • Capacité de travailler au moins 8 heures
  • Capacité de soulever au moins 50 lb
  • Capacité à travailler avec de longues périodes assis / marchant / debout et accroupi
  • Travaillera dans un environnement industriel avec des machines en mouvement lourdes, des bruits forts, des sols texturés et des produits chimiques
  • Sera exposé à diverses conditions météorologiques et de température à l'intérieur et à l'extérieur

Veuillez noter que cette description de travail n'est pas conçue pour couvrir ou contenir une liste complète des activités, tâches ou responsabilités qui sont requises de la part de l'employé pour ce travail. Les tâches, les responsabilités et les activités peuvent changer à tout moment avec ou sans préavis.

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