Bière artisanale – Après des débuts modestes, Burgoo est devenu un pilier d'Utica – Bière noire

Des rumeurs jusqu'à… une chouette cinquante. Ceux qui étaient présents en 1969 ont dit que personne à Utica ne savait vraiment ce que burgoo était et que les premiers lots n’impressionnaient pas vraiment ceux qui osaient consommer. Mais suffisamment de membres de la Société d'histoire du comté de La Salle ont compris le potentiel de l'utilisation du ragoût de pionnier pour ancrer un festival communautaire dont la popularité n'a cessé de croître au cours du demi-siècle qui a suivi. Avec un autre festival Burgoo dans les livres, il est étonnant de penser comment ce premier effort, qui a attiré environ 1 000 personnes, est devenu le point culminant du calendrier social, attirant plus de 350 vendeurs sur deux jours et inspirant sa propre bière artisanale.

La météo n’a toujours pas coopéré, mais lorsque le soleil brille le week-end de Burgoo, Utica devient pratiquement un océan d’humanité, à l’instar des citadins et des chefs d’entreprise. La société historique a largement fait la publicité de Burgoo dans certains marchés, générant des bénéfices et des recettes bruts record ces dernières années. Les recettes de la taxe de vente au détail ont augmenté en conséquence, et bien que la taille de Burgoo puisse être augmentée naturellement, bien que les bonnes personnes se réunissent chaque année pour le mettre en scène, il y a tout lieu de croire que cette institution d'Utica continuera d'être une aubaine annuelle pour le futur. communauté.

COUP DE POUVOIR À… une rafale d'incendies. «Les pompiers de Tonica ont éteint les flammes.» «Les incendies du secteur sud de Ottawa semblent être électriques.» «Un incendie de carrosserie de Streator a été jugé non intentionnel.» «Les pompiers transportent de l'eau sur les lieux de l'incendie de Seneca en milieu rural. après l'incendie du week-end. »Ces gros titres ont tous fait la une de ce journal ce mois-ci, qui n'est même pas à mi-chemin. Rien ne laisse supposer que ces flammes n’étaient rien d’accidentel; elles étaient réparties sur une vaste zone géographique et ne représentent donc pas un danger évident pour une seule ville. Néanmoins, signaler un incendie tous les deux jours pendant une semaine ou deux commence à attirer l'attention du public.

C’est une coïncidence que bon nombre des incendies susmentionnés se soient produits lors de la Semaine nationale de la prévention des incendies, la semaine dernière, mais c’est un bon moment pour souligner le thème de la campagne: «Tous les héros ne portent pas une cape. Planifiez et pratiquez votre évasion ». L'idée était de former des gens ordinaires – y compris des enfants – qui organisent les membres de leur famille afin qu'ils élaborent et mettent en pratique un plan au cas où la maison prendrait feu. Nous nous associons pour saluer les personnes qui prennent la prévention des incendies au sérieux et remercions les intervenants qui ont répondu aux urgences locales de ce mois-ci et qui ont veillé à ce que rien ne dégénère.

Jusqu'à la… confiance civique. «Je suis très encouragé par tout ce qui se passe sur Main Street», nous a dit Bill Phelan de Streator la semaine dernière, et sachez que cet optimisme n’est pas contagieux. Phelan est le propriétaire de la très populaire salle de réception Silver Fox et a de grands projets pour le Murray Building, un bâtiment de cinq étages situé dans le pâté de maisons 400 de la rue Main, qui abritait autrefois la Streator National Bank. Phelan avait autrefois envisagé de transformer l'ancienne banque en un hôtel polyvalent abritant quelques bars, un restaurant et un centre commercial axé sur la communauté, mais après quelques revers personnels, il recalibre son objectif à court terme: 1700 pieds carrés de rue. niveau de vente au détail.

Bien que l’hôtel et le lieu de divertissement au sous-sol puissent être des objectifs à plus long terme, il est clair que Phelan croit toujours en lui-même et, plus important encore, en sa ville. Lorsque Phelan parle de faire venir des non-résidents à Streator, l’objectif est de les amener à passer une nuit ou deux et à découvrir tout ce que la communauté a à offrir. Cela signifie les encourager à quitter les lieux où il a un intérêt commercial et à explorer (et dépenser) partout. Nous souhaitons à Phelan du succès dans ses efforts aux côtés de tous ceux qui s’efforcent de revitaliser le centre-ville.

TOMBES VERS… la fin d'une époque. À la fin du mois d’octobre, nous avons appris avec tristesse qu’après plus de onze ans et près de 10 millions de visiteurs, le Newseum de Washington, DC, fermerait définitivement à la fin de l’année. En fin de compte, l'immobilier principal de Pennsylvania Avenue est trop coûteux pour cette institution relativement jeune et le bâtiment sera vendu à l'Université Johns Hopkins pour être utilisé dans le cadre de programmes d'études supérieures. La presse libre est la pierre angulaire de la démocratie et le Newseum avait pour objectif principal de faire mieux comprendre au public le Premier Amendement et son importance pour l’expérience américaine.

De toute évidence, nous sommes un peu partisans de toute entreprise qui valorise le journalisme et nous comprenons certainement que les objectifs ne sont pas atteints. Mais il est toujours décevant de savoir que cette ressource précieuse ne sera plus disponible pour les millions de personnes qui visitent la capitale chaque année, notamment les étudiants des niveaux intermédiaire et secondaire. Heureusement, une partie de la collection sera distribuée dans tout le pays pour des expositions temporaires et l'affichage numérique de près de 1 000 pages de couverture différentes chaque jour se poursuivra. Cette évolution ne diminue pas l’importance d’une presse libre, cela signifie simplement que l’histoire doit être racontée ailleurs.

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