News bière – Journée de consommation: garder un œil sur la scène de la bière artisanale de Pittsburgh – Bière

Hannah Ferguson (photo actuelle de Day Bracey)

Par jour bracey
Pittsburgh Current Craft Beer Writer
info@pittsburghcurrent.com

30 août, 330h: Je suis à Warren, dans l’Ohio. Je ne viens dans cet État que pour boire de l'alcool et parfois pour acheter des voitures bon marché. Le flic m'a arrêté pour faire 30 mph dans une zone de 20 mph. Apparemment, il ne voyait pas le gros camion dans lequel je conduisais, sinon il écrirait deux billets. J'espère juste qu'ils utiliseront cet argent pour réparer les routes. En réalité, il sera probablement consacré à contrôler de manière disproportionnée les personnes de couleur.

30 août, 16h: Après quelques virages en U et quelques allers-retours vers un parking de Burger King, je découvre que Modern Methods est niché dans une impasse artistique dédiée à Dave Grohl. Je suis ici pour rencontrer la brasseuse Hannah Ferguson, l’une des trois seules brasseuses noires employées que j’ai jamais rencontrées, une véritable licorne dans cette industrie. Je commande un vol et frappe record.

Moi: Comment êtes-vous entré dans le brassage?

HF: Cela fait seulement environ un an. Mon parcours est dans la vinification à la maison. Je fais du vin depuis six ans maintenant. Ma belle-mère a des cousins ​​et ils le font depuis 30 ans. Donc, une fois que j'ai commencé à boire du vin et à essayer le leur, je me suis dit: «C’est bien mieux que d’acheter en magasin!» Après avoir vécu un peu à Orlando, je suis rentré à la maison et je leur ai demandé de Je le fais depuis.

Moi: Comment êtes-vous passé du vin à la bière?

HF: J'ai commencé à boire de la bière à l'université. C'était de la bière universitaire, donc pas vraiment la même chose. La première bière artisanale, si vous pouvez l'appeler artisanale, était Blue Moon. Ensuite, quelqu'un m'a présenté Great Lakes et je me suis dit: «Ok, laisse-moi l'essayer.» Quelques-uns étaient comme euh, je n'étais pas trop impressionné. Ensuite, j'ai essayé leur bière de Noël et je leur ai dit: «Qu'est-ce que c'est? C'est génial! »Après cela, j'ai commencé à suivre différentes bières artisanales.

Moi: Alors, comment avez-vous commencé à brasser ici?

HF: Nous sommes ouverts ici depuis un peu plus d’un an seulement. C'était un entrepôt vacant. Tandis qu’ils construisaient ici, j’étais dans un programme de leadership avec la femme du propriétaire. Quand nous faisions des retraites, j'apportais du vin et elle apportait de la bière. Je me suis dit: «C'est vraiment bon!». Un jour, j'ai rencontré son mari et il a parlé de bière, j'ai parlé de vin et il m'a dit: «Si jamais tu veux venir pour une journée de brassage et pendre dehors, vous êtes plus que bienvenus. »Je suis donc venu plusieurs fois et je me suis brassé avec eux quand ils ont doublé leurs lots. Et je me suis dit: «C’est vraiment cool.» Il existe certaines similitudes avec le vin, mais vous êtes en train de le préparer. C’est comme un poêle géant. Le vin est juste là. Je dois juste m'assurer que la température ne dépasse pas 70 degrés et que rien n'y pénètre.

Moi: Alors, comment impliquer davantage de Noirs dans l'industrie?

HF: Je pense qu'avec moi venant de Youngstown, les gens me voient brasser de la bière via les médias sociaux et poser des questions. Et quand je vais à certains endroits, j'apportais mon propre vin et maintenant j'apporte de la bière. Je suis comme: «Essayez ceci. Repassez ce que vous pensez de la bière. Essayez ceci et dites-moi ce que vous pensez. »Et maintenant, les gens le demandent. Une femme m'a arrêté une fois et m'a dit: «Je veux essayer la bière Hannah!». Je lui ai dit que je brassais ici. Ce ne sont pas mes propres recettes. Elle a dit: «Je m'en fiche. Je veux juste ce que vous avez fait. »Je pense que plus les gens commenceront à nous voir le faire, plus ils seront intéressés. En tant qu'industrie, nous devons sortir de notre zone de confort pour toucher les gens. Lorsque les événements sont affichés, je dois être là avec une boîte de jockey.

30 août, 20h: Je me suis arrêté à Mercer, PA pour obtenir de l'essence. Au moment où je me retire, le policier garé dans le parking se retire également. Dès que je suis sur l'autoroute, il allume ses lumières. Apparemment, mes teintes suffisent à justifier l’arrêt. Après 30 minutes, une vérification des antécédents et trois tests de sobriété plus tard, je suis libre d’aller avec un avertissement et de rappeler pourquoi les Noirs s’aventurent rarement en dehors de leur zone de confort pour acheter de la bière artisanale.

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