News bière – Des brasseries artisanales frappées par les tarifs de Trump China – Malt

Bière servie au brassage nocturne.

Source: brassage nocturne

Collin Castore a commencé à vendre de la bière de panachés dans les parkings des concerts Grateful Dead.

C'était au milieu des années 1990 et la bière artisanale était un petit marché de niche. Alors que la plupart des grands labels comme Budweiser et Miller buvaient, les fans de Grateful Dead avaient un goût prononcé pour les labels indépendants tels que Sierra Nevada et Samuel Adams.

"Deadheads a toujours été en avance sur la qualité en matière de qualité", a déclaré Castore.

Castore a développé un amour de la bière lors des concerts. Au cours des dix prochaines années, il a transformé la passion d'un parking en l'une des premières bières artisanales de Columbus, dans l'Ohio.

Castore a finalement vendu son bar pour se consacrer au brassage et a cofondé la Seventh Son Brewing Co. en 201

3 Il y avait environ sept brasseries dans la région de Columbus lors de l’ouverture du Septième Fils, a déclaré Castore. Aujourd'hui, il y en a 55 au centre-ville de l'Ohio. À l’échelle nationale, l’industrie a explosé, passant d’environ 1 500 brasseries artisanales en 2000 à 7 450 en 2018.

"Nous avons actuellement une croissance de bâton de hockey pour l'industrie brassicole", a déclaré Bill Nootenboom, président de Stout Tanks and Kettles à Portland, Oregon. "La façon dont les gens consomment de la bière est en train de changer – ils le font dans les tavernes du quartier."

Mais les brasseries artisanales indépendantes sont de plus en plus préoccupées par les vents contraires, les tarifs du président Donald Trump faisant monter les prix de toutes sortes de produits, des canettes en aluminium au matériel de brassage. (19659002) "Il y a de fortes chances pour que moins de brasseries puissent ouvrir", a déclaré John Watt, fondateur de Stout Tanks and Kettles. "Ce sont des start-ups qui empruntent souvent de l'argent à un oncle ou à un parent. Ce qui va coûter cher, c'est que tout ce dont ils ont besoin pour acheter va être affecté."

& # 39; Nous ne pouvons pas continuer à le manger & # 39; (19659012) Les problèmes des brasseurs artisanaux ont commencé il y a plus d'un an, lorsque Trump a imposé un droit de douane de 25% sur l'acier et de 10% sur l'aluminium en mars 2018.

Castore dit que le prix qu’il paye pour une boîte en aluminium a augmenté d’env. 15 à 18 cents à environ 19 à 24 – en fonction de la façon dont la boîte est traitée.

Entre Seventh Son et son autre brasserie, Antiques on High, les activités de Castore produisent environ 7 000 barils et vendent 800 000 canettes de bière par an dans l’ensemble de l’Ohio. Il estime que la hausse des prix pourrait lui coûter environ 16 000 dollars par an. Jusqu'à présent, Castore ne l'a pas transmis aux consommateurs, mais cela changera si l'aluminium peut continuer à augmenter les prix.

"Si elle augmente encore de 20%, nous devons trouver une solution – nous ne pouvons pas continuer à la manger", a-t-il déclaré.

Castore n'est pas seul. Rob Burns, cofondateur et président de Night Shift Brewing à Everett, dans le Massachusetts, a déclaré que les prix des caisses en aluminium avaient augmenté de 16% depuis 2016, soit environ 2 $.

Fondé en 2012 par Burns et deux amis, empruntant environ 125 000 dollars à sa famille et à ses amis, Night Shift prévoit de brasser 40 000 barils cette année, soit environ 13,2 millions de canettes de bière. Dans l’ensemble, M. Burns a annoncé que ses coûts augmenteraient d’environ 264 000 dollars cette année en raison de l’augmentation du prix de l’aluminium.

"Nous sommes une petite entreprise familiale indépendante, donc chaque centime compte", a déclaré Burns. "Ne pas avoir un quart de million de dollars, c'est assez important. C'est une opportunité de créer deux ou trois emplois; c'est une opportunité d'acheter de l'équipement, de croître et de générer des revenus."

Le co-fondateur de Night Shift Brewing, Mike O & # 39; Mara, Rob Burns et Michael Oxton

Source: brassage nocturne

"C'est un trésor injustifié"

L’environnement des brasseurs artisanaux, en particulier de ceux qui viennent de commencer, devient plus difficile. L’administration Trump impose un droit de douane de 15% sur les biens importés de Chine à partir de 112 milliards de dollars à compter du 1er septembre, y compris les équipements de brasserie. L’an dernier, les États-Unis ont importé 35 millions de dollars d’équipement de brasserie en provenance de Chine.

Watt a aidé plus de 1 000 petites brasseries à devenir opérationnelles aux États-Unis depuis la fondation de Stout Tanks and Kettles il y a dix ans. Watt a une expérience pratique des côtés de l’industrie de l’approvisionnement et de la brasserie. Avant Stout, il a fondé la Sonoran Brewing Co. à Phoenix, qu’il a exploitée pendant environ une décennie, avant de le vendre et de revenir à Oregon, son État d’origine.

Stout Tanks and Kettles travaillent avec les brasseries en démarrage pour concevoir des équipements répondant à leurs spécifications. Stout se nourrit de deux usines situées sur la côte est de la Chine, près des ports. Les micro-brasseries que les microbrasseries utilisent exigent beaucoup de main-d’oeuvre, et produire le même matériel aux États-Unis serait trop petit pour les startups souvent familiales.

"Vous ne pourriez jamais vous permettre d'ouvrir une entreprise si vous deviez payer le double pour le même équipement", a-t-il déclaré.

Avec les 15% de tarifs à venir, Watt a déclaré qu'il devrait augmenter les prix, ce qui signifie qu'il sera plus coûteux pour ses clients d'entrer dans le secteur de la brasserie.

"Nous n’avons pas de marges très importantes, nous devons donc augmenter les prix", a déclaré Watt.

Adrian Sawczuk est déjà confronté à ce problème. Lui et sa femme Dara envisagent d’ouvrir une brasserie à Myrtle Beach, en Caroline du Sud, depuis environ deux ans maintenant. Tidal Creek Brewhouse est prévue comme une opération de 10 pouces qui produira des boissons artisanales dans la maison. Ils ont loué une propriété et suivent le processus de délivrance de permis et de contrat, mais les tarifs les ont obligés à modifier certains de leurs plans.

Collin Castore, co-fondateur de Seventh Son Brewing Co.

Source: Seventh Son Brewing Co.

Sawczuk prévoyait de commander 300 000 dollars à la Chine pour du matériel de brasserie. Il réduit maintenant ses plans en réduisant le nombre de cuves de fermentation. Il dit que cela réduira la production de 3 000 barils à 1 000 barils de bière, soit 66%. L’ouverture de la brasserie a également été retardée jusqu’au premier trimestre de 2020 et M. Sawczuk affirme qu’il est susceptible d’embaucher moins de personnel.

"Cet argent dans ma tête est juste une taxe injustifiée", a déclaré Sawczuk à propos des tarifs.

Castore et Burns, quant à eux, ne s'attendent pas à avoir un succès immédiat, car ils gèrent des brasseries établies qui ont déjà généré d'importants investissements en capital. Mais Seventh Son et Night Shift prévoient d’acheter plus d’équipements pour répondre à la demande et continuer à croître.

Par exemple, Night Shift a de grands projets pour l’ouverture en 2020 d’une nouvelle installation à Philadelphie, d’une capacité de 30 000 barils dès le premier jour, pouvant aller jusqu’à 200 000 barils.

Burns a dit à propos des tarifs. "Nous avons acheté du matériel chinois récemment, car il est de bonne qualité et généralement le matériel le plus rapide disponible et souvent au prix le plus bas."

Castore a déclaré que Seventh Son avait déjà annoncé certains achats, tels que du matériel de laboratoire haut de gamme, au moment où la société se serrait la ceinture en réponse aux tarifs. "A mesure que nous grandissons, cela nous affectera définitivement", a-t-il déclaré.

Pour Sawczuk, les fortes augmentations des taux de droits ont créé une incertitude qui rend la planification difficile.

"C’était 10%, aujourd’hui 15%. Demain, ce sera 20%, puis zéro", at-il déclaré. "L'incertitude n'est jamais bonne."

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