Info bière – Your Beermonger: Le laid, le mauvais et le bon dans les nouveaux IPA – Bière blonde

Cette colonne sponsorisée est écrite par Nick Anderson, bourreau de développement chez Arrowine (4508 Lee Highway). Inscrivez-vous à la newsletter de Nick et recevez également des offres et des remises exclusives.

Je n’aime pas être négatif à propos de la bière. Je suis sorti de mon chemin pour ne pas être négatif sur la bière. J'ai écrit exactement un commentaire négatif sur une bière et je le regrettais presque immédiatement. Le fait de devenir négatif masque inévitablement tout élément pertinent que vous essayez de faire valoir.

Cela dit, je dois vous mettre à la hauteur de vous tous: la bière artisanale de 2019 me donne un petit côté négatif et je ne l’aime pas.

Il y a quelques semaines, j’ai eu une fusillade improvisée Hazy / Juicy IPA avec six bières différentes, dont aucune auparavant. Quatre étaient des échantillons de distributeurs; deux provenaient d'un producteur Haze très recherché et m'ont été offerts par l'un de nos habitués Arrowine.

Deux des bières étaient «défectueuses» – montrant des erreurs évidentes dans la production. Deux autres, de la brasserie qui a des files de gens qui attendent pour s'approvisionner tous les jours, étaient totalement hors de contrôle. L’un d’eux a tellement mal utilisé le Nelson-hop qu’il sentait et avait le goût de la mauvaise herbe de ce type à la fête qui est un ami de l’hôte que vous connaissez un peu mais que vous n’êtes pas à l’aise à 100%, et pas dans le bon sens.

L'autre était une variante extra houblonnée de leur produit phare Hazy IPA. Si l'on en croit les recettes clones, le houblon Apollo et Citra sont très répandus dans cette bière, qui peuvent tous deux devenir végétaux et utilisés à des concentrations trop élevées au mauvais moment. Effectivement, cela a bien commencé avant de passer à l'oignon très vert en bouche. Si proche. Si proche.

La dernière bière a été le seul atout de la dégustation: une IPA phare de la Nouvelle-Angleterre, issue d'une brasserie de Virginie, révélant un palais vibrant de saveurs tropicales / citronnées de houblon étalées sur une fine couche de malts pâles, d'avoine et de blé, avec un soupçon d'eucalyptus. ajouter quelque chose d'inattendu et de bienvenue.

En essayant une variété d’IPA de nos jours, on découvre que certains brasseurs savent vraiment ce qu’ils font, mais encore plus qui savoir ce qu'ils font – créer des recettes non testées / non raffinées, produisant souvent des bières défectueuses. Je me fiche de savoir si une brasserie court après la foule des FOMO et publie une tonne d’IPA chaque semaine; Je tiens à ce que ces IPA soient fondamentalement bien faites, puissent être jugées sur leurs mérites propres et ne découragent pas les nouveaux amateurs de bière du style ou de la bière en général.

Afin de ne pas être entièrement négatif, je vais crier quelques bières que j'ai récemment appréciées, à commencer par Hazy Like A Fox de New Realm – la bière des six susmentionnées qui a été un moment fort. Quand le cofondateur et le maître-brasseur d’une brasserie ont littéralement écrit le livre sur la fabrication de l’API, je suppose que ce n’est pas une surprise.

Plus tôt cette semaine, j’ai eu le droit de visionner un IPA pour le lot 7 du groupe 7 de Nephology de Three Notch’d Brewing (photo ci-dessus), le dernier d’une série mensuelle d’API Juicy / Hazy. Le lot 7 contient Denali, une variété de houblon relativement nouvelle que j’aime beaucoup dans les bières de production et dans mes homebrews occasionnels.

À 8% de l’ABV, c’est une vitrine luxuriante pour les arômes et les saveurs confits, d’ananas et confits de Denali, mais elle évite les brûlures de houblon ou qui vous paraissent trop «lourdes». C’est le marché cette semaine et mérite le détour.

En bout de ligne: il y a un monde de bonnes choses là-bas en ce moment, mais ne laissez pas le battage médiatique vous dire ce qui est bon. Faites confiance à votre palais et, si vous avez un intérêt, apprenez-en plus sur les défauts et les défauts pour vous aider à mieux discerner ce qui est bon ou mauvais.

Événements de bière à venir chez Arrowine:

CE SOIR DE 8H30 À 17H00 – Stéphanie Boles de Old Ox Brewing
Samedi 9/7 de 13h à 16h – Garrett Smouse de la Fair Winds Brewing Company
Vendredi 9/13, 17h-19h – Tom Blanch de la Sierra Nevada
Samedi 9/14, 13h-16h – Joe Kasper de 3 étoiles
Samedi 9/21, 13h-16h – Devon Callan de Reason Beer Company
Vendredi 11/8, 17h-19h – Jesse Ploeg du cidre artisanal de Potter

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