Info bière – Un fabricant de bière au cannabis achète la brasserie Rochester Mills – Histoire – Malt

– Dans le monde des bières artisanales, le mot "acquisition" fait généralement peur aux clients fidèles.

Mais David Youngman de Rochester Mills Brewing ne dit aucune raison de paniquer quand il s'agit d'une brasserie de la West Coast "Two Roots" achetée par Rochester Mills.

"Nous brassons encore de la bière ici. Ce n'est pas une grande brasserie macro qui prend le relais pour engloutir un brasseur artisanal indépendant. Ce sont des brasseurs artisanaux eux-mêmes", a-t-il déclaré.

En fait, il existe des possibilités de croissance et d'optimisme dans un tout nouveau marché – celui qui implique de la mauvaise herbe légale.

"C'est excitant de faire partie d'un nouveau produit innovant qui sera fabriqué de la même manière que nous fabriquons notre produit maintenant", a-t-il déclaré.

Ce projet de mariage de cannabis et de bière est ce qu'ils appellent "cannabeir". et tandis que Rochester Mills se chargera de la brasserie, un tiers ajoutera le canibus et celui-ci sera vendu dans les dispensaires.

"Pour cela, il faudrait infuser dans une installation agréée, de sorte qu'il n'y aura pas de cannabis dans les installations de production de Rochester Mills", a déclaré Youngman.

En plus d'ajouter un ingrédient spécial, ils enlèvent aussi quelque chose.

"Nous cherchons un produit qui a un meilleur goût. Il est traditionnellement brassé comme une bière traditionnelle, puis l'alcool est éliminé", a-t-il déclaré.

Alors pourquoi Rochester Mills?

"Nous sommes situés de manière stratégique dans le Midwest et sur la côte est, ainsi que vers le Canada."

Youngman dit qu'ils ont la pièce pour tout faire et espèrent le rendre disponible avec leurs propres marques le plus tôt possible.

"Nous envisageons début 2020 de fabriquer des produits Two Roots ici même au Michigan", a-t-il déclaré.

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