Info bière – Meilleures bières d'hiver 2019 | Le soleil royaume-uni – Bière blonde

La bière et la mode ont quelque chose en commun: de la même manière que nous échangeons nos vêtements d’été pour nos chauffe-hiver, une fois que le froid s’est installé, ces bières estivales claires et légères ne peuvent plus rivaliser avec les plus copieuses et hivernales.

Comment pouvez-vous savoir si votre bière est une bière d'hiver? Tout est dans les goûts et l’apparence: pensez aux épices de saison et aux couleurs riches et chaudes – de nombreuses bières d’hiver sont fermentées par le bas dans des températures plus fraîches.

  La meilleure bière d'hiver vous fera sentir aussi confortable que votre cavalier d'hiver préféré

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La meilleure bière d'hiver vous fera sentir aussi confortable que votre cavalier d'hiver préféré

Une bière d’hiver vous convient le mieux, couchée sur le canapé avec le feu qui crépite (elle vous réchauffera même si vous n’avez pas de cheminée à proprement parler).

Vous constaterez également que les bières d'hiver ont souvent une teneur en alcool plus élevée, allant généralement de 6,5% à 8%, contre 4 à 5% pour les bières ordinaires.

L'échantillonnage de la bière en hiver est un événement en soi si vous souhaitez devenir un connaisseur: il existe des festivals de la bière en hiver à travers le pays, de Manchester à Birmingham en passant par le Devon, où vous pourrez déguster des bières, lagers, cidres et stouts pour votre plus grand plaisir.

Il existe même un concours annuel Winter Beer of Britain: la brasserie Audit Brewhouse de Lacon, un vin d’orge épicé, a remporté le premier prix en 2019.

En plus d’une variété de bières corsées et épicées, vous trouverez également des bières d’hiver aux saveurs de pouding comme le pain d’épice et le caramel anglais – parfait pour ravir tous les gourmands et pour tenter les non-amateurs de bière.

Pour tous ceux qui souhaitent une bière à thème festif, vous trouverez de nombreuses bières d’hiver conçues pour apporter l’esprit de Noël dans votre verre, comme la bière à la bière primée de Harvey’s, plusieurs fois primée. Yo-ho-ho-hops!


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1. Meilleur stout d'hiver

  Broken Dream a remporté le prestigieux prix Champion Beer of Britain de la Campagne de Real Ale

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Broken Dream a remporté le prestigieux prix Champion Beer of Britain de la Campagne de Real AleCrédit: Amazon UK
  • (UN D) Siren Broken Dream Beer, 6 x 330 ml, pour 17,94 £ sur Amazon – acheter ici

Siren's Broken Dream est un vrai gagnant: ce petit-déjeuner à 6,5% d’alcool associe des saveurs intéressantes au chocolat, à la fumée et au café, ainsi que du lactose et des malts de spécialité, ce qui lui a valu le prix Champion Beer of Britain.

Comme le dit si bien l'un des commentateurs: «L'une des meilleures bières que j'ai jamais eues et parmi des centaines d'autres.

2. Meilleure bière d'hiver

  Une gorgée de cette bière brassée par des moines pourrait ressembler à une expérience religieuse

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Une gorgée de cette bière brassée par des moines pourrait ressembler à une expérience religieuse
  • (UN D) Mount St. Bernard Abbey Tynt Meadow Bière anglaise Trappist 330 ml – caisse de 12, pour 41,41 £ sur Amazon – acheter ici

Cette bière hivernale anglaise pleine d'arômes coche toutes les cases: une touche d'histoire (l'écriture de l'étiquette est inspirée de l'écriture cistercienne du XIIe siècle), une teinte couleur acajou et les délicieux arômes et saveurs de chocolat noir, de poivre et de figue.

C'est aussi la première bière anglaise trappiste au monde.

3. Meilleure bière d'hiver inspirée du pudding

  Pouding au caramel collant, dans une boisson? Voici...

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Pouding au caramel collant, dans une boisson? Voici…Crédit: Amazon UK
  • (AD) Eagle Sticky Toffee Pudding – 12 x 500 ml, pour 30,98 £ sur Amazon – acheter ici

La douceur écoeurante de cette bière d’hiver ne plaira pas à tout le monde, mais si vous aimez le pudding sucré, c’est parfait, combinant une teinte ambrée foncée avec des arômes de caramel et de caramel anglais et une légère amertume (résultat de deux variétés de houblon anglais traditionnel différentes, Fuggles et Goldings). Pour une meilleure combinaison de saveurs, associez-le à un plat de viande comme des côtes levées ou un barbecue.

4. Meilleure bière d'hiver au vin d'orge

  Lacons Audit Ale est un vin d'orge aux baies épicées

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Lacons Audit Ale est un vin d'orge aux baies épicéesCrédit: Lacons
  • Lacons Audit Ale 750ml, pour £ 8.95 sur les Lacons – acheter ici

Lacons Audit Ale – avec un volume d'alcool lourd de 8% – a remporté le prix Champion Winter Beer of Britain 2019. Le vin d'orge cuivré a des saveurs de baies épicées et une histoire riche: c'était la boisson de prédilection de plusieurs collèges d'Oxbridge pour célébrer la fin de leurs audits annuels au début des années 1900. Il a ensuite été exporté aux États-Unis sous forme de champagne. bouteilles de style dans les années 1930.

5. Meilleure bière d'hiver de fête

  Embrasser l'esprit festif avec la bière de Noël d'Harvey

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Embrasser l'esprit festif avec la bière de Noël d'HarveyCrédit: Harvey's
  • Harvey's Christmas Ale, 12 bouteilles de 275 ml, pour 27,20 £ chez Harvey's – acheter ici

Cette bière de fête de Harvey's est un favori de Noël qui capture le goût et l'arôme du gâteau aux fruits préféré de tous dans une bouteille.

Parmi ses nombreuses félicitations, c’est notre préféré: il s’est vu décerner le prix finlandais Olutseura Olviretki pour son excellent accomplissement du «Règlement sur la bière de Noël» décrit dans le roman de Aleksis Kivi, 1870 Sept frères, qui dit: «La bière qu’ils ont brassée eux-mêmes, rappelant soigneusement les méthodes de préparation de la boisson de leur mère.

Ils l'avaient pourtant brassée plus fort que la bière paysanne ordinaire. De couleur rouge foncé, elle moussait dans le seau. et si vous en avalez une tasse, vous ne manquerez pas de ressentir un léger vertige dans votre cerveau. Parait à peu près juste.

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