Info bière – Le gin de chanvre, la bière vieillie et d’autres boissons uniques pour remplir votre bar – Bière noire

C’est un bon moment pour faire des provisions. De nouvelles marques débarquent constamment sur nos côtes, et au cours des derniers mois seulement, plusieurs marques vraiment uniques sont arrivées. Du gin inspiré du hasch au mélange de bière vieillie fermentée avec de la levure sauvage, nous vous recommandons quelques-unes des bouteilles les plus intéressantes actuellement disponibles.

Bacardi Premium Portfolio

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<p>La marque de rhum la plus reconnaissable au monde nous offre quelque chose de plus que d'habitude avec sa nouvelle gamme d'embouteillages de qualité supérieure comportant des indications d'âge (oui, tout comme le whisky). Nous avons déjà ici le Bacardi Reserva Ocho 8 ans, auquel s’ajoutent le nouveau Bacardi Anejo Cuatro 4 ans et le Bacardi Gran Riserva Diez 10 ans. Attendez-vous à des notes plus prononcées de chêne grillé, de miel et de banane dans ces spiritueux plus âgés, le bon de 10 ans sirotant tout seul. La légende raconte que DFS propose une exclusivité de voyage de 16 ans. Obtenez-en un pendant que DFS est toujours là. <em>Disponible dans les bars et dans les commerces de détail, y compris Habitat de Honestbee au prix de 78 $ (4 ans), 110 $ (8 ans) et 127 $ (10 ans).</em> </p>
<h3>Dassai Beyond</h3>
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Dassai, mieux connue pour son Dassai 50 qui est maintenant abandonné et remplacé par le Dassai 45 (les chiffres se réfèrent au ratio de polissage du riz), a publié une bouteille sans précédent qu’ils appellent le Dassai Beyond. Plus haut de gamme que leur Dassai 23, Beyond est l’expression dominante de la brasserie basée à Yamaguchi. Propre, superposé, élégant et extrêmement rare, même en mettre la main dessus est une chasse au trésor. Nous remarquons que Koma, qui a récemment ouvert ses portes, la transporte pour le dîner, tandis qu'Orihara à Robertson Walk sera un bon endroit pour commencer à fouiller dans les magasins. Disponible dans certains établissements, y compris Koma et Orihara. Les prix varient.

Gin Gin chanvre fumé

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<p>Après quelques obstacles mineurs, comme on peut s'y attendre, le Giniversity Smoked Hemp Gin, développé en collaboration avec Margaret River Hemp Co, est enfin arrivé sur nos côtes. Divulgation complète: il n’ya pas de parties psychoactives du cannabis dans ce gin. Les arômes terreux et herbeux proviennent de cœurs de tourbe et de chanvre australiens, ce dernier étant en fait une noix comestible et nutritive. Faites-en un tonique pour un G & T qui vous y conduira rapidement et légalement. <em>Disponible dans les bars et les magasins, y compris Temple Cellars au prix de 103,70 $.</em> </p>
<h3>Glenfiddich Grand Cru</h3>
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C'est un luxe, et pour ne pas mentionner limitée, trouver. Le Grand Cru est un single malt Glenfiddich âgé de 23 ans et achevé – vous obtenez ceci – des fûts de cuvées françaises (essentiellement des fûts qui conservaient du vin de Champagne en France) pendant environ quatre mois. Le résultat est un liquide intense et complexe qui met en valeur à la fois la profondeur du whisky mûr et l'élégance du vin mousseux le plus populaire au monde. Floral, confit et riche, avec un design de bouteille qui ne manquera pas d’impressionner, c’est un bel ajout à tout bar de maison. Vendu dans la vente au détail seulement. Disponible chez DFS pour 350 $.

Komasa Sakurajima Komikan Gin

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<p>Le distillateur de gin artisanal japonais Komasa a lancé un nouveau produit, axé cette fois sur un fruit – le Sakurajima komikan – originaire de Kagoshima, où se trouve également la distillerie. Ce mikan est le plus petit type d'orange au monde et chaque bouchée contient plus de notes de parfum et d'agrumes que leurs cousins ​​les plus communs. Cela se traduit par le gin, qui est frais, botanique et incontestablement citronné, mais d'une manière douce. C’est aromatique sans être vif, peut-être parce que l’esprit de base est du riz shochu au lieu de celui à grain neutre plus grossier. <em>Disponible sur Lazada et dans certains établissements, notamment Koma, Maison Ikkouku et Mythz & Myths. Les prix varient.</em> </p>
<h3>Kopi-O et Teh-O Liqueurs</h3>
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Les distilleries locales Compendium, les liqueurs Kopi-O et Teh-O du Compendium, emboîtent le pas à leurs lancements de gin. Comme on peut s'y attendre des produits Compendium, il ne s'agit pas simplement d'un mélange ou d'une infusion, dans lequel vous mélangez simplement du kopi et de l'alcool avec un esprit neutre. Au lieu de cela, ils ont fait un effort supplémentaire en créant d’abord leur propre esprit, en l’occurrence un rhum, en faisant fermenter et en distillant la mélasse. Avec le Kopi-O, ​​vous obtenez des notes caramélisées très intenses, comme vous le feriez avec votre kopi du matin. Et avec le Teh-O, vous retrouverez la terre et l’acidité, avec de nombreux arômes de thé noir en finale. Disponible dans les bars et les magasins, y compris Temple Cellars au prix de 50 $.

Liqueur de café Mr Black Cold Brew

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<p>Mr Black, la marque de culte australienne, nous montre à quoi doit ressembler une bonne liqueur de café. Il est offert dans des bouteilles hautes, sombres et jolies, qui ont fière allure sur toutes les étagères de bar, bien qu’elles soient mieux servies fraîches et qu’il soit préférable de les laisser au réfrigérateur. Gros et audacieux, le meilleur dans tout ça, c’est qu’il n’a pas ce goût sucré écoeurant et sucré que les liqueurs de café les plus courants ont, et qu’il est tout simplement délicieux comme boisson. Prenez une photo de ceci au lieu de votre expresso ou de votre bière froide habituelle pour un avantage supplémentaire de plus d'une façon. <em>Disponible dans les bars et dans les magasins, y compris www.redmart.com pour 81 $.</em> </p>
<h3>Sake Pourboire</h3>
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Ils ont d'abord publié leur propre esprit, le gin Sons of Tippling, et maintenant, le Tippling Club a lancé son propre label de saké, disponible exclusivement dans son restaurant et son bar. Produit par Fukui Brewery, le Tippling Sake est une cellule de vin Hakugakusen, un junmai ginjo assez spécial fabriqué à partir de levure de vin. Le résultat est un saké légèrement funky au goût propre, avec des notes de melon sucré au nez. C'est un saké idéal pour accompagner la nourriture. Avec un nouveau concept japonais intime, le Mahoroba, à venir prochainement au Tippling Club (dans un petit espace à l'étage supérieur), avoir sa propre étiquette de saké a beaucoup de sens. Disponible au club Tippling pour 75 $.

Brassage et mélange de fleurs sauvages

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<p>Certains appellent cette étiquette de Nouvelle-Galles du Sud une des Geeks de la bière, tandis que d'autres disent que c'est facilement la bière la plus accessible. Mais à la fin de la journée, c’est une putain de bière (les paroles du brasseur principal, pas les nôtres), et nous les aimons beaucoup. Wildflower a certainement beaucoup à offrir, avec ses bières vieillies dans des fûts de chêne français, soumises à une fermentation sauvage, puis mélangées ou dosées dans des bouteilles de 750 ml. C’est traité comme un vin et il est destiné à être apprécié comme tel: avec élégance, avec de la nourriture et sans trop de fanfare. Que vous préfériez leur gamme Gold brillante et juteuse, ou leur riche et riche Ambers, attendez-vous de délicates notes acidulées et de funk naturel pour recouvrir chaque gorgée de votre boisson. Pas un pour vos mecs houblonnés IPA-fou de bière. <em>Disponible chez Temple Cellars à partir de 27,20 $ la bouteille.</em></p>
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