Info bière – La boutique Bier est assez unique pour la bière artisanale de Saint-Pete, les cocktails – Bière blonde


Il est difficile d’imaginer un cadre plus idyllique pour un bar et un restaurant que Key West, mais si vous déménagez, comme l’ont récemment fait les propriétaires de The Bier Boutique, ouvrir un magasin donnant sur un lac pittoresque dans un quartier calme une mauvaise façon de faire. La boutique Bier est située dans un ancien garage au pied d'un complexe d'appartements surplombant Round Lake, avec son assortiment d'oiseaux à bronzer et un banian tentaculaire.

La boutique Bier est relativement petite, mais il y a une cuisine complète servant des plats réconfortants (des options végétariennes sont à venir) et un bar complet proposant une excellente carte des bières et des vins, ainsi que des spiritueux et des cocktails maison.

L'intérieur est funky et coloré, avec des chaises en métal orange contrastant avec le bois naturel, le faux feuillage et les losanges recouvrant le bar. Un mélange de sièges communs, de stands et de petites tables entoure le bar, qui donne sur une terrasse ombragée par des fenêtres à volets roulants.

J'ai remarqué quelques surprises sur la liste des bières. Naturellement, de nombreuses sections locales sont représentées, ainsi que des brasseries locales bien sélectionnées.

La liste des importations se démarque toutefois avec des bouteilles de brasseries allemandes classiques telles que Schneider Weisse, Weihenstephaner Hefeweissbier et Reissdorf Kölsch, ainsi que des brasseurs emblématiques belges comme Orval, Rochefort 10 et Gulden Draake. Sur le robinet: Petrus 50/50 et Boon Gueuze, deux ales aigres belges qui ne sont généralement pas visibles sur les listes de prises locales.

Le bar propose même du Baltika # 9 Extra, une bière blonde forte brassée dans l’autre ville de Saint-Pétersbourg. Où trouverez-vous cela?

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Il y a cinq vins de la maison disponibles au verre, et les neuf autres vins présentés sont disponibles au verre ou à la demi-bouteille, ce qui est une bonne option.

Je ne m'attendais pas à grand-chose en dehors du menu de la bière, mais la sélection d’alcool est au rendez-vous, avec une gamme d’alcools de qualité supérieure, petite mais bien choisie. Par exemple, cinq whiskies écossais sont représentés, mais le seul choix prévisible est le Macallan 12, qui appartient néanmoins à n'importe quelle collection. Glenfarclas est un autre single malt des Highlands, Glenrothes représentant la région du Speyside, Caol Ila pour Islay et même Glen Scotia pour Campbeltown. Ce n’est certainement pas une liste par défaut, et on peut en dire autant des choix de bourbon, rhum, tequila, gin et vodka du bar. Considérant qu’il n’ya qu’une vingtaine de spiritueux parmi lesquels choisir, c’est une qualité louable.

L'intérieur est funky et coloré, avec des chaises en métal orange contrastant avec le bois naturel. Une variété de sièges entoure le bar, qui donne sur une terrasse ombragée par des fenêtres à volets roulants. Justin Grant | Tampa Bay Times
L'intérieur est funky et coloré, avec des chaises en métal orange contrastant avec le bois naturel. Une variété de sièges entoure le bar, qui donne sur une terrasse ombragée par des fenêtres à volets roulants. Justin Grant | Tampa Bay Times

Les cocktails sont donc sans surprise bons. Les six cocktails maison sont tous appropriés pour siroter toute la journée sous le porche, une force évidente de The Bier Boutique.

Il existe un Hot Paloma, qui intègre une version basée sur Corralejo du classique soda à la tequila et au pamplemousse avec un sirop simple à base de jalapeño et un Rye Old Fashioned, qui utilise le seigle Templeton de quatre ans comme base reposant sur des bitters au chocolat, des cerises Luxardo et orange caramélisée.

Il existe également des créations plus originales, comme The Matador, qui associe le whisky Old St. Pete Corn à la liqueur Thatcher, à la liqueur de fleurs de sureau, à l’orange amère et au soda, garnies de gingembre confit. Le Lemoncello Splash enrichit une portion de vodka Wheatley avec de la liqueur aigre-douce de limoncello et du citron fraîchement pressé, en la complétant avec un soupçon de bière au gingembre.

Le meilleur, sans exception: le rafraîchisseur au rhum à la noix de coco. C’est le rhum brun d’Hawaï Koloa mélangé avec un peu de jus d’ananas et refroidi avec des glaçons à base d’eau de coco. La boisson devient plus douce à la noix de coco et se transforme en un festin tropical satisfaisant.

Il n’ya pas de doute que The Bier Boutique s’imposera rapidement comme le favori du quartier, mais il existe de nombreuses raisons de le visiter même si vous ne vivez pas en bas de la rue. Rien que pour la sélection de bières, The Bier Boutique porte bien son nom, mais la sélection de spiritueux et de cocktails scelle vraiment la bonne affaire.

Justin Grant est un correspondant de tbt *. Contactez-le à jg@saintbeat.com.

La boutique Bier

476 7th Ave. N, Saint-Pétersbourg. (727) 827-2691; facebook.com/thebierboutique

L'ambiance: Un bar et un restaurant de quartier confortable.

Aliments: Entrées, soupes et salades, 6 $ à 12 $; entrées, 10 $ – 15 $; desserts, 5 $.

Biberonner: Bière, vin et liqueur. Bière, 4 à 15 dollars; vin, 6 à 17 dollars au verre et 15 à 30 dollars à la demi-bouteille; alcool, 6 $ à 12 $. Happy hour à partir de 15h30 à 18h30 Lundi au vendredi, avec 2 $ de rabais sur toutes les boissons.

Spécialité: Ce n’est pas juste un nom – La boutique Bier propose quelques douzaines de bières locales, nationales et internationales, en fûts, en bouteilles et en canettes, dont quelques surprises, comme Gueuze Boon et Petrus 50/50, deux trouvailles uniques. Consultez la liste des cocktails maison pour des créations vraiment rafraîchissantes, telles que le rafraîchissement au rhum à la noix de coco, à base de rhum foncé Koloa Hawaiian, une touche de jus d'ananas et des glaçons à base d'eau de noix de coco.

Heures: 11h à 22h Lundi samedi; 11h à 15h Dimanche.


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