Info bière – Bière de la semaine: Soulèvement d'Iron Fist – Mousse de bière

Nom de la bière: Soulèvement
Brasserie: Iron Fist Brewing Company
Style: Tripel IPA
ABV: 12%

Fondée en 2010, Iron Fist Brewing Company a été créée en tant qu'entreprise familiale. Son fils Brandon est brasseur dès l'âge de 21 ans et est devenu un établissement de San Diego. Iron Fist, qui fabrique des articles tels que Stout impérial Velvet Glove, Renegade Blonde et Nelson the Impaler session, dessert les fans du comté avec deux sites, l'un à Vista et l'autre à Barrio Logan.

PACIFIC s'est entretenu avec Eve Simenski, sa copropriétaire, pour en savoir plus sur Uprising, leur culte favori, une bière qui provoque la clameur des supporters et qui fait la queue à la porte.

Comment avez-vous trouvé le nom Iron Fist?
EVE: Le nom était difficile, car tout ce que nous avions proposé était déjà pris ou nous ne pouvions pas nous mettre d’accord. Un jour sorti de nulle part, mon mari Greg a dit: «Et pourquoi pas d'Iron Fist?». Je pensais bien que cela avait été pris, mais ce n'était pas le cas, alors nous l'avons attrapé!

Que diriez-vous du nom Insurrection?
EVE: Quand nous avons brassé cette bière pour la première fois, c'était à l'époque où la bière artisanale était en train d'exploser, ou vous pouvez dire qu'il y avait une brassée de soulèvement. La bière est trompeuse car elle est douce et lisse, pas trop molle, mais elle porte un punch de 12%!

Qu'est-ce qu'un IPA Tripel?
EVE: Tripel est une bière belge issue des abbayes trappistes. Il est connu pour ses notes de caramel et de fruits distinctes ainsi que pour son ABV relativement élevé (7,5% à 9,5%). Nous avons pris cette idée et amplifié le houblon, le malt et ABV pour produire une bière vraiment unique.

À quoi une personne devrait-elle s'attendre pour la première fois qu'elle tente d'essayer Insurrection?
EVE: Attendez-vous à une expérience gustative très intense. Cela commence par les notes de caramel et de fruits de pêche et d'abricot de Tripel, laissant place à une poussée intense de saveurs d'agrumes et de terre entraînées par le houblon, pour enfin laisser la place aux 70 UIB d'amertume qui effacent la palette et laissent une finition nette.

Appariement parfait?
EVE: Tacos al pastor (ne sautez pas l’ananas), fromage bleu Stilton, curry Panang et sorbet à la mangue.

Où puis-je l'obtenir et pour combien de temps?
EVE: Uprising est disponible en conserve et sur brouillon. Cette infusion fantastique est uniquement disponible dans nos tap tap et pas dans la distribution.

Une friandise extra juteuse?
EVE: Nous avons également des expériences en petits lots qui sortent tous les mois, alors assurez-vous de visiter nos salles de dégustation et des médias sociaux pour les informations de sortie.

Cette gal bière prend: Uprising, mélange incontournable de deux styles différents, associe les arômes et les saveurs délicieux de différents mondes. Pas pour les âmes sensibles, ce frappeur lourd est parfait pour siroter un dessert après le dîner, comme un flan à la mangue et un gâteau à l'ananas.

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