Info bière – Bière de la semaine: Allez, Pelican! – Bière

De l'auteur de bière: Nous avons tous du houblon que nous aimons; cépages qui nous incitent à commander ou à acheter des bières lorsque nous les voyons inscrits sur un menu de canettes, de bouteilles ou de bières. Ensuite, il y a les sauts qui se classent plus bas sur nos listes personnelles; le genre nous avons été brûlés par. Je suis récemment tombé sur un IPA mettant en vedette un trio de cépages dont deux, j'en suis convaincu, ne fonctionnaient pas avec mon palais: Ekuanot parfois maussade et souvent mon oncle Eureka! Il s'avère que, lorsqu'ils sont utilisés dans des proportions réfléchies et renforcés avec le houblon Calypso, comme ils le sont Ketch Brewing«La toute première bière en conserve, Allez, Pelican!, ils sont agréablement aromatiques et carrément délicieux. Cette IPA, une bière de spécialité brassée pour célébrer le premier anniversaire de la brasserie Kearny Mesa détenue et exploitée par la Brigantine Restaurant Group, présente de gros caractères de fruits à noyau (pensez aux pêches et aux abricots) sur un fond herbacé et verdoyant. L'amertume et l'alcool (6,5% en volume) sont tous deux contenus, le corps est plus clair que le médium et la finition est sèche, mais pas trop. C’est une bière digne d’une célébration… même si elle porte le nom «pélican» et des flamants roses sur la canette. Vous vous demandez pourquoi? Cliquez ici et ne demande plus.

De la brasserie: «À la gloire du pélican sur notre logo, nous avons préparé Allons, Pelican! pour commémorer notre anniversaire d'un an à Ketch Brewing. Il s’agit de notre première bière en boîte, et nous allons libérer des canettes lors de notre fête d’anniversaire d’un an le Vendredi 30 août de 17h à 22h Nous allons également verser des pintes de bière — garder le verre — et verser nos autres offrandes directement des réservoirs. Nous accordons une grande importance à la buvabilité de toutes nos bières et, avec son arôme agréable et son amertume et son ABV relativement faibles, cette bière ne fait pas exception. Bien que notre enthousiasme et notre liste de claquettes soient en grande partie axés sur les styles classiques à faible teneur en alcool, avec relativement peu de bières dans le spectre des sauts en avant, nous voulions faire quelque chose de spécial en doublant les variétés de houblon que nous aimons mais que nous utilisons rarement dans nos autres bières. Nous aimons ce que cette combinaison de variétés de houblon apporte à la table, en équilibrant des éléments de pierre et de fruits tropicaux avec du pin humide et résineux. ”Sam Billheimer, Brasseur en chef, Ketch Brewing

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