Info bière – Beer to Go Law ouvre la porte à la fabrication de candidats à la bière – Mousse de bière

Rachel Alexander Rachel Alexander, de JLL, a déclaré que la loi en vigueur augmenterait la concurrence et augmenterait les revenus des brasseries artisanales du Texas.

HOUSTON – Les ventes nationales globales de bière ont diminué en 2018, tandis que les ventes en volume et les ventes au détail en dollars de bière artisanale ont augmenté. Le Texas compte désormais plus de six fois plus de licences de production de bière en activité qu'au début de la décennie, ce qui témoigne de l'une des principales tendances en matière de restauration.

Toutefois, l'État continue de se classer au 30ème rang en termes d'impact économique par habitant et au 46ème en nombre de brasseries par habitant aux États-Unis, entravé par les lois restrictives régissant la vente d'alcool. Avec l'adoption récente de la loi «Beer-to-Go», le projet de loi 1534, le Texas se joint enfin aux 49 autres États pour permettre la vente de bière en dehors des lieux des brasseries artisanales.

Cette victoire tant attendue ouvre de nouvelles voies au succès de la brasserie texane. En conséquence, on s'attend à davantage d'entrées dans le secteur de la bière artisanale, ce qui accroît la concurrence et les revenus des brasseries artisanales à travers l'état.

«Le nombre de brasseries au Texas a fortement augmenté au cours de la dernière décennie et le nombre de brasseries prévues illustre un avenir sain pour la bière artisanale au Texas», explique Rachel Alexander, vice-présidente de la recherche chez JLL, à GlobeSt.com. «Les brasseries texanes bénéficient également d’une plus grande exposition à l’échelle nationale, grâce à la production de produits de qualité, à des acquisitions et à des partenariats. L'adoption du projet de loi sur la bière à emporter est l'un des nombreux changements législatifs positifs qu'a connus l'industrie au cours des dernières années, renforçant la notoriété, la concurrence et les ventes de la bière artisanale texane. "

Malgré la taille de Houston et de sa population, la région ne compte que 54 brasseries artisanales, bien moins que les régions métropolitaines d'Austin et de Dallas-Fort Worth. Mais la scène locale a vu son niveau de jeu augmenter, doublant le nombre de brasseries artisanales au cours des trois dernières années et possède actuellement le plus grand pipeline de brasseries en construction. Compte tenu des strictes ordonnances de zonage en dehors de Houston, d’autres grandes villes du Texas ont montré une affinité plus forte pour les brasseries et les brasseries de restaurants situées généralement dans des zones de grande densité. Comme ces restrictions n'existent pas à Houston, les brasseries artisanales ont tendance à utiliser des sols industriels. En fait, plus de 70% des brasseries de Houston sont situées dans des entrepôts reconvertis ou reconvertis.

La taverne est plus répandue à Houston, ce qui ressemble à une brasserie en ce sens que la bière est principalement vendue sur place, souvent directement à partir des réservoirs de stockage de la brasserie, mais sans composante de restaurant. Neuf salles de réunion ont été ouvertes depuis 2016, les dernières en date incluent True Anomaly Brewing dans l'est du centre-ville et Astral Brewing au nord de Heights en dehors de la boucle 610.

La brasserie Saint Arnold Brewing Co. est l’une des brasseries artisanales les plus connues de Houston. Elle a produit 66 784 barils en 2018. Il est surtout connu pour la tondeuse à gazon Fancy. La deuxième brasserie, la Southern Star Brewing, produit 11 913 barils en 2018. Il est connu pour Bombshell Blonde. La troisième brasserie est 8th Wonder Brewery avec une production de 20116 barils en 2018. Il est connu pour Dome Faux’m.

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