Info bière – Au-delà de la bière – Boulder Weekly – Bière

Susan France

Chaque semaine apporte des sorties de bière, des anniversaires et un festival ou deux, mais il y a des aspects auxiliaires de la bière qui tombent parfois entre les mailles du filet. Et avec un long week-end de vacances à venir, quel meilleur moment pour reprendre un peu de lecture et mélanger un cocktail de l’une des plus anciennes brasseries des États-Unis.

LIVRES
Le guide de la bière artisanale – mis en place par l'Association des brasseurs (BA), Le guide de la bière artisanale est un livre de poche de 188 pages, idéal pour les débutants en bière et pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances des spécificités de la bière.

Conçu pour la bière artisanale – c’est-à-dire les brasseurs indépendants que la BA représente – Le guide de la bière artisanale commence par quelques brefs chapitres sur ce qu'est la bière artisanale, qui le prépare, comment l’identifier, ce qu’elle contient (en général) et quelques conseils de base sur la façon de penser à ce que vous buvez.

Le cœur du livre est une décomposition encyclopédique de 80 styles spécifiques par couleur, teneur en alcool, amertume et composants communs du houblon, du malt et de la levure. Des informations supplémentaires concernent les recommandations de service et d'association, ainsi qu'un bref historique de la boisson.

Cette information est également disponible sur craftbeer.com – une division de la BA – mais la taille du guide en fait un compagnon de barre pratique et facile à rechercher. Et avec de nombreuses suggestions d'accords mets et bière – un canard marocain avec un vin d'orge à l'anglaise, qui savait? – Le guide de la bière artisanale est un excellent ajout à votre bibliothèque de bière.

Beer Lover’s Colorado: 2e édition – Le paysage de la bière change rapidement. Si vite que Globe Pequot Publishing a ressenti le besoin de mettre à jour leur version de 2012 Colorado, amateur de bière. Cette fois-ci ils ont apporté Colorado Sun Le journaliste John Frank et le photographe Dustin Hall (The Brewtography Project) rassembleront un ensemble élégant et coloré de brasseries, de brasseries, de bars à bière, de recettes maison et de festivals autour du Centennial State. Chaque entrée offre un peu d’histoire aux côtés d’un choix de bière. L’écriture est à la fois informée et vivante – la description poétique de Frank sur la consommation sur le patio Sanitas se termine par le «hashtag Boulder». Et bien que le livre soit un livre de poche, il a une robustesse qui devrait résister à des années de consultation.

Au-delà de la bière
Il ne fait aucun doute que 2019 sera l’été de Seltz. Sous l'impulsion du succès massif de White Claw, les brasseries artisanales se sont lancées dans le jeu avec leurs lignes d'eaux scintillantes et dures. Oskar Blues a Wild Basin, Upslope Brewing, Snowmelt (et les rumeurs concernant le premier seltz dur vieilli au baril) et une brasserie Arvada se sont transformés en Elevated Seltzer, le premier seltzery du Colorado.

Il est donc logique qu’une ancienne brasserie de 175 ans se lance dans le jeu des spiritueux. Le whisky Pabst Blue Ribbon, qui a fait ses débuts le long du Front Range avant de s’étendre à l’échelle nationale, est le premier esprit de la brasserie. La facture de céréales comprend 52% de maïs, 27% d'orge, 17% de blé et 4% de seigle. C’est clair comme une cloche et vieilli pendant cinq secondes. Ce n’est pas un sipper alors sortez les mixeurs, peut-être même un seltzer, et profitez-en sans prétention.

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