Info bière – À votre santé! La publication de bière locale fête son anniversaire – Bière noire


Il y a trois ans ce mois-ci, lorsque deux amis passionnés de bière ont lancé une publication axée sur l'industrie de la bière artisanale locale, le premier numéro du magazine True Brew comptait 24 pages et il y avait 15 brasseries dans la région de la capitale.

Cette semaine, le numéro du troisième anniversaire de True Brew, disponible dans environ 200 brasseries, centres de boissons, bars à bière et entreprises connexes, de Lake George aux Catskills du Nord, compte 56 pages. Ce n'est pas un hasard si une liste dans le numéro des brasseurs de la région de la capitale enregistrés auprès de la New York State Brewers Association comprend plus de 35 noms. Le magazine et l'industrie qu'elle couvre ont plus que doublé de taille depuis ses débuts.

"Il a largement dépassé nos attentes", a déclaré Erik Budrakey, co-fondateur et rédacteur en chef, qui dirige et publie le bimensuel gratuit True Brew avec son partenaire, Jennifer Peyser, graphiste. "Les gens sont vraiment intéressés par la scène locale, et s'ils sont dans un bar, ils aiment toujours poser leur téléphone, feuilleter un journal et manger leurs ailes de poulet. Nous l'avons vu à plusieurs reprises."


True Brew affirme toucher environ 15 000 lecteurs par mois, estimant qu'environ deux personnes parcourent chaque copie d'un tirage moyen de 7 500 exemplaires. Environ 45% de chaque numéro est consacré à la publicité – des bars, brasseries et centres de boissons au Schenectady County Community College, qui a lancé un programme de brassage ces dernières années – le reste consistant en un contenu éditorial, rédigé par Budrakey et sept contributeurs indépendants. Parmi les autres auteurs figurent George di Piro, associé et chef brasseur du Druthers Brewing, qui est situé dans trois sites différents, et Roger Savoy, propriétaire de Homebrew Emporium à Rensselaer. Beaucoup d'histoires discutent et recommandent des accords mets-bière, parfois avec des recettes; d'autres traitent des tendances, de l'histoire et des styles de bière individuels; et il y a des calendriers d'événements et de nombreuses nouvelles de brasseries. True Brew contient un article d'opinion occasionnel mais pas d'évaluation de la bière.


"Il s'agit vraiment d'éducation et de la bière artisanale en tant que mode de vie", a déclaré Budrakey.

Répétant une ligne qu'il utilise souvent, généralement lors des nombreux dîners à la bière qu'il a organisés au cours de ses années dans l'industrie, notamment dans des rôles de direction pour un distributeur de bière local et une brasserie, Budrakey a déclaré: "Une bière doit être jugée à l'occasion dont il est (ivre). " Par exemple, alors qu’il adore les doubles IPA lourdes en houblon, il déclare que, après une partie de hockey récréatif, il quitte la glace: «C’est peut-être la pire bière possible à ce moment-là». Sa bière de prédilection après le hockey: Labatt Blue Light. Mais avec un steak: bière brune.



"Mon appréciation de la bière et de l'ensemble de la scène de la bière artisanale s'est véritablement renforcée", a déclaré Peyser, qui a conçu True Brew comme un moyen d'associer sa formation de créatrice de magazine à son amour de la bière artisanale et aux vastes connaissances de Budrakey. En tant que membre du même cercle d'amis, elle était habituée depuis longtemps à son zèle à transmettre ses connaissances et à explorer la scène de la bière en pleine expansion. Un magazine consacré à cela semblait un choix naturel, étant donné leurs intérêts communs et leurs compétences respectives.

Elle a lancé l'idée au printemps 2016, en lançant le premier numéro en septembre. Chaque propriétaire a rapporté environ 80 dollars de ce premier numéro, explique Budrakey. Bien que l'entreprise rapporte maintenant plus d'argent, il s'agit toujours d'un second emploi pour les deux: Peyser est graphiste pour le département de la protection de l'environnement de l'État, pour lequel elle conçoit le magazine Conservationist; Après avoir travaillé chez DeCrescente Distributing à Mechancville et à Brown's Brewing, basé à Troy, Budrakey a été consultant en médias pour le Times Union, conseillant les clients publicitaires sur les stratégies de marque, de publicité et de marketing.


True Brew a un site Web, truebrewmagazine.com, mais pour le moment, le contenu n'est pas entièrement numérisé, bien que des images de chaque page soient disponibles. La semaine dernière, le département de la diffusion du Times Union a envoyé par courrier électronique une copie électronique du dernier numéro à certains abonnés.

"Nous sommes toujours à la recherche de contenus intéressants à envoyer à nos membres du Times Union comme un avantage supplémentaire de leur abonnement", déclare Todd J. Peterson, vice-président de la diffusion et du marketing du Times Union, "True Brew est un produit superbe. avec des nouvelles sur la scène des brasseries artisanales en pleine explosion dans la région de la capitale et au-delà. Nous pensons qu'en tant que produit électronique, nous ne pouvons pas nous tromper en exposant cela à un plus grand nombre de lecteurs.

Peyser dit que travailler sur True Brew au cours des trois dernières années a été une éducation pour elle, offrant des parallèles éclairants entre la communauté collaborative de brasseurs et les familles paysannes dans lesquelles elle a été élevée.

"J'aime les similitudes de l'ambiance – tout le monde aide tout le monde", dit-elle. "C'est en quelque sorte notre façon de penser à ce que nous faisons avec le magazine. Nous voulons aider tout le monde sous ce parapluie de bière artisanale et relever toute la scène."


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