Craft beer – White Claw et la montée en puissance des "seltzers durs" – Bière blonde

Alors que les habitudes de consommation changent et que l'on souhaite réduire les calories, le sel de Sel, un genre d'eau pétillante alcoolisée obtenue par fermentation du sucre, croît à une vitesse vertigineuse à travers les États-Unis, déclenchant une série de dessins de fans et causant des maux de tête aux fournisseurs.

Selon Nielsen, la firme de mesure, les seltzers durs ont connu une croissance annuelle de 193% de leurs ventes, stimulée par une combinaison de faibles calories et de choix de saveurs variés. À titre de comparaison, pendant les vacances les plus importantes en Amérique, les ventes de bière n’ont enregistré qu’une croissance de 0,1% sur le segment de la bière. La croissance de Seltz dur est seulement dépassée par le kombucha dur. Les deux boissons ont une teneur en alcool typique de la bière de 5%.

Bien qu’elle ne représente que 2% du marché de la bière, la demande de disques durs et de sa marque la plus populaire, White Claw, appartenant à la même société privée que Mike's Hard Lemonade et jouissant de 50% du marché, a quitté les bars et les épiceries. luttant pour maintenir son ravitaillement, a rapporté le Guardian.

L’avantage de White Claw sur la bière est évident au niveau des calories. Alors qu'une canette de bière Heineken de 12 oz contient 142 calories et 11 g de glucides, White Claw ne compte que 100 calories et 2 g de glucides.

Les brasseries artisanales ont remarqué la tendance et tentent de se concentrer sur l'action. Alors que les ventes en volume de bière augmentent, les disques durs durs offrent une nouvelle voie pour aller au-delà du consommateur de bière artisanale. "Nous ne visons pas vraiment la séance de beuverie du type I.P.A.s", a déclaré un président de brasserie au New York Times.

Les analystes s'attendent à ce que la catégorie continue sa forte croissance. Sean King, analyste chez UBS, a déclaré à Markets Insider que la catégorie des 550 millions de dollars pourrait atteindre 2,5 milliards de dollars d'ici 2021, rien qu'aux États-Unis, soit un taux de croissance annuel de 66%.

Malgré la position dominante de White Claw sur le marché, qui rappelle quelque peu la renommée de la marque de vapotage Juul alimentée par Internet, de grands acteurs de la bière ont également été impliqués dans la catégorie. En 2016, Anheuser-Busch a acheté une marque de trois ans, SpikedSeltzer, qui a depuis été renommée Spiked Seltzer de Bon & Viv.

En fin de compte, les analystes indiquent que le produit s’inscrit dans un mouvement plus large. «C’est une tendance majeure, la santé et le bien-être», a expliqué Caroline Levy, analyste chez Macquarie Group, à Fortune. Bien que sa part du marché total reste faible, l’intérêt provient de «sa croissance incroyable», at-elle ajouté. «Le cycle de vente de Seltzer dur était à l’origine saisonnier et l’année dernière, il a connu une croissance phénoménale au cours de l’hiver.»

Provenant de Nielsen, The Guardian, New York Times, Marchés Insider, WARC, Fortune

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