Craft beer – Volume 5, épisode 25 – Cappy’s et grandir avec de la bière artisanale à Cincinnati – Houblon

C’est une évolution sans fin… cette chose que nous appelons la bière artisanale. De tous les côtés, des créateurs à nous les buveurs, mais un côté qui m’intrigue depuis longtemps est celui du détaillant. Ben Capodagli, propriétaire et gérant de Cappy’s, est devenu un nom familier pour presque tous les buveurs de bière de Cincinnati. Nous voulions explorer cet aspect des choses que nous prenons souvent pour acquis. Qu'est-ce qui fait qu'un magasin ne fonctionne pas seulement, mais devient spécial? Comment les relations entre le magasin et les salles de réunion locales changent-t-elles lorsque l'idée même d'une salle de réception change? C’est compliqué et la danse du détaillant est belle lorsque vous reculez et regardez.

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