Craft beer – Oui, nous le pouvons. La bière commence (enfin) dans les brasseries de Houston dimanche – Bière noire

La législation très attendue sur la bière à emporter entre officiellement en vigueur dimanche, et les brasseries locales envisagent de célébrer l'occasion en offrant des canettes, des grondiniers et des brasseurs de bière aux visiteurs, ce qui constitue un acte simple et illégal dans l'État. du Texas jusqu'à maintenant.

"Nous ne le croyons toujours pas vraiment", a déclaré John Holler, qui, avec son épouse Kathryn, est propriétaire de Holler Brewing dans le district de Sawyer Yards à Houston. "Sans cela, notre bière ne serait jamais dans une canette, car à notre taille, il ne serait tout simplement pas logique de vendre des canettes à moins que nous puissions les vendre directement au consommateur."

John Holler a été un élément clé de la volonté d'aider le Texas à devenir le 50ème État du pays à autoriser les ventes de bière à emporter, en rejoignant le conseil d'administration de la Craft Brewers Guild. Bien que les brasseurs artisanaux du Texas aient consacré plus de dix ans à plaider en faveur de l’abandon de la bière, ce n’est qu’à la veille de cette 86e législature que le mouvement a atteint son plein potentiel avec la formation de la guilde, un comité d’action politique.

Le Sénat de l'État a adopté à l'unanimité le Sunset Bill de la Texas Alcoholic Beverage Commission, auquel la bière devait être jointe en tant qu'amendement, en mai, quelques heures avant la fin de la ratification de la nouvelle législation, et a été ratifié par le gouverneur Greg Abbott à Austin. La bière fonctionne en juin.

Pour les Hollers, la bière à emporter a été une bataille tant gagnée qu’il a décidé d’organiser une «Extravacanza» qui durera toute la journée dans leur brasserie.

«Nous allons ouvrir nos portes à 10 heures, ce qui est la deuxième fois que vous avez le droit d’acheter de la bière.», At-il déclaré. "Nous n'attendons pas une minute de plus que nécessaire."

En prévision de cet événement, Holler a fait appel à une entreprise de mise en conserve mobile, American Canning, pour remplir des canettes de six de leurs bières, dont le favori personnel de Holler, Dollar Pills Y’all.

"Nous sommes vraiment très excités", a-t-il déclaré. «La première fois que vous mettez votre bière dans une canette, c’est cool. C’est spécial. C’est la première fois que vous prenez votre bière à la pression. "

True Anomaly, la nouvelle brasserie aigüe située du côté est du centre-ville, a également lancé des bières chez American Canning afin de créer une gamme de crowlers, qu'elle lancera dimanche sur place lors de l'organisation du tournoi Connect 4. pour marquer l'occasion historique.

Pour certaines des plus grandes brasseries de la ville, la nouveauté de pouvoir siroter leur bière en canette n’est pas aussi puissante que pour Holler, où les bières ont toujours été disponibles exclusivement au robinet.

À la brasserie Southern Star Brewing de Conroe, les brasseurs célèbreront cet événement en lançant certaines de leurs bières spéciales, comme une Trippel âgée de tequila et d’autres dans des pots remplis de biberons et de producteurs.

Et dans la brasserie la plus importante – et la plus ancienne – de la ville, Saint Arnold, le passage à la bière à emporter sera plus subtil.

"Nous allons vendre de la bière à emporter quand nous ouvrirons à 11 heures le dimanche", a déclaré Priscilla Walker, porte-parole de Saint Arnold. Elle a énuméré une variété de bières qui seront disponibles à l’achat, notamment des bouteilles de la bière recherchée du 25e anniversaire sortie plus tôt cette année, Grand Cru, et des classiques comme Art Car et Lawnmower.

Ceux qui achètent des bières ne remarqueront probablement aucune différence au bar. Les canettes et les bouteilles seront en vente dans le magasin de marchandises et Saint Arnold a décidé de ne pas vendre pour le moment.

M. Walker est toujours enthousiasmé par la nouvelle opportunité que représente la bière, en particulier pour l’avancement de la marque de la brasserie destinée aux amateurs de rue.

«Je pense au fait que quand je vais en voyage, je vais dans d'autres brasseries. Parfois, je n'ai pas l'occasion d'aller au magasin, alors c'est bien de pouvoir acheter la bière sur place, dit-elle .

maggie.gordon@chron.com;

twitter.com/MagEGordon

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