Craft beer – Les meilleurs bars à bière, brasseries et sites de plongée à Dallas – Bière

Getty Images / Deep Ellum / Uproxx

Bienvenue dans Beer This City! Si vous aimez manger cette ville, rencontrer cette ville et boire cette ville, mais que vous avez toujours eu besoin de plus de bière, cette rubrique est pour vous. Nous parlons aux brasseurs pour avoir un aperçu détaillé des meilleurs endroits pour marier des bières incroyables avec des plats intéressants dans différentes villes du monde.

Deep Ellum Brewing Company doit son nom au quartier de Dallas du même nom. Depuis 1873, le quartier est connu pour être un paradis pour l’art, la musique, la créativité et l’exploration de soi. Ce qui en faisait l'endroit idéal pour démarrer une brasserie artisanale en 2011. À cette époque, Deep Ellum était la seule brasserie artisanale à Dallas; Depuis lors, la ville a pleinement adhéré à la culture de la bière: plus de 25 brasseries ont ouvert leurs portes.

En plus de sa brasserie initiale, Deep Ellum a ouvert le Fermkyium de Funkytown plus tôt cette année à Fort Worth, à proximité. Le Funkytown Fermatorium n’est pas simplement le nouveau paradis des brasseries et des pizzas brassées par Deep Ellum Brewing Company, c’est aussi un regard vers l’avenir des futures libérations de bière de la marque. L’homme à la base de ces créations n’est autre que Brian Morris, l’Innovation Brewer d’Ellum.

Morris – qui travaillait dans la cuisine depuis cinq ans avant de rejoindre Deep Ellum – a suivi le programme de certification de compagnon brasseur du Eastfield College et travaille dans la brasserie depuis 2016. Ces jours-ci, il passe la majeure partie de son temps à voyager à l'étranger, à l'intérieur comme à l'extérieur. et internationalement, à la recherche des meilleures bières artisanales disponibles. Au milieu de ces interminables arrêts (et suscitant l'envie), il a été assez généreux pour répondre à quelques questions sur ses brasseries, ses brasseries, ses bars de plongée et ses restaurants préférés dans la région de Dallas / Fort Worth.

Découvrez ses réponses ci-dessous et soif!

EXPERIENCE DE BRASSERIE / TAPROOM CLASSIC FAVORITE – PETICOLAS BREWING COMPANY

Étant donné que DEBC a été la première brasserie artisanale manufacturière à Dallas à ouvrir ses portes en plus de deux décennies, je dois rendre hommage à la seconde. La Peticolas Brewing Company a ouvert ses portes seulement un mois après nous et est en larmes depuis. Ils ont accumulé des tonnes de médailles dans toutes les compétitions majeures et il y a une foule de raisons pour vous d’aller vérifier leurs sélections de projets.

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