Craft beer – Le souper à la bière du mois d'août de Juniper Table mettra en vedette Harland Brewing – Malt

Les dîners à la bière artisanale de Juniper Table ont
devenir une partie intégrante du calendrier de la bière artisanale Palm Springs. Ils vont continuer
à la fin du mois d’août avec les accords mets et bières de Harland Brewing.

Les dîners de bière mensuels étaient la création du chef de table Kimpton Rowan / Juniper, Aric Ianni. Originaire du désert, il a déménagé et a beaucoup appris de la dynamique scène de la bière artisanale de San Diego avant de retourner à Palm Springs. Jusqu'à présent, il a organisé des dîners à la bière avec AleSmith, Coachella Valley Brewing, La Quinta Brewing et Babe’s BBQ & Brewhouse. Harland Brewing sera le cinquième événement mensuel.

En choisissant Harland, Ianni est allé avec quelqu'un d'assez unique. Harland est une brasserie de San Diego âgée de moins d’un an. Leurs bières ne sont pas encore disponibles en dehors de leur pays d’origine. C’est une brasserie créée par les anciens propriétaires de Saint Archer. Le PDG, Josh Landan, a ressurgi avec un peu de mécontentement face à la vente de Saint Archer et une nouvelle vigueur pour une véritable bière artisanale indépendante. Ce sera la première fois que nous verrons des bières Harland dans la vallée de Coachella.

Comme cela est devenu la norme, Ianni s'est associé à divers chefs invités pour élaborer un menu créatif de cinq plats, chacun associé à une bière Harland différente.

Série de dîners à la bière artisanale de table Juniper
Courtoisie de photo: Kimpton Rowan

Voilà le menu:

1er cours (Chef Mike Arquines)
Coquille
Noilly Prat l Crabe «Taba» l Pamplemousse Sunomono l Shumo Crumble
Bière: Harland Nouvelle-Zélande Hazy IPA

2ème cours (Chef Tony Guan)
Kusshi Oyster
Chou-rave fermenté Togarashi
Bière: Harland Tangerine Wit

3ème cours (Chef Phillip Esteban)
Coeur d'agneau
Sunchokes l raisin rouge fumé l oseille rouge
Bière: Harland Mostra Café Blueberry Cobbler Ale

4ème cours (Chef James Nellis)
Jerk Oxtail
Banane Verte l Alfonso Olive l Beurre Blanc
Bière: Harland IPA

Dessert (Chef Aric Ianni)
Mirepoix
Panna Cotta aux carottes l Mousse de céleri l Verre à l'oignon caramélisé l Crumble au lait au poivre
Bière: Harland Mostra Crème Brulée Latte Marron

Le dîner aura lieu le mercredi 28 août.th à 19 heures. Les billets coûtent 65 $ et sont disponibles via Eventbrite (ici le lien). L'achat à l'avance est recommandé car ces événements se sont soldés par un événement.

Table Juniper @le Kimpton Rowan
100 W Tahquitz Canyon Way, Palm Springs, Californie 92262
760.904.5032
Site web: junipertable.com/

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