Craft beer – Le plan surprenant des Woolies pour le pain inutilisé – Malt

La guerre contre le gaspillage alimentaire à Woolworths est devenue biblique avec un nouveau plan de conversion des pains de pain non vendus en bière.

Le grand supermarché a surnommé la nouvelle bière la «première bière de l’économie circulaire»: plus de 350 kilogrammes de pain en surplus vont sauter dans les décharges et se retrouver dans des cuves à la Tribe Breweries.

L'édition limitée Loafer Pale ale sera exclusivement vendue par l'intermédiaire des partenaires de la société, BWS et Dan Murphy, et permettra de collecter des fonds pour le Feed Appeal, qui vise à fournir des repas aux Australiens touchés par la sécurité alimentaire.

"Nous aimons constamment nous remettre en question dans les domaines de la durabilité et de la communauté et voir comment nous pouvons avoir un impact simplement en faisant les choses différemment", a déclaré Adrian Cullen, responsable de la durabilité chez Woolworths.

"La possibilité de détourner les excédents de nourriture des sites d'enfouissement et d'aider nos partenaires locaux du secours alimentaire à nourrir les Australiens qui auraient faim autrement – constitue un élément essentiel de nos activités quotidiennes et de notre soutien à la communauté.

"Nous sommes ravis de présenter aux Australiens notre première bière artisanale à économie circulaire.

"Pour chaque paquet de 6 mocassins acheté, vous aiderez non seulement à préparer un repas pour une personne dans le besoin, mais vous dégusterez également une bière qui a permis d'éviter que des pains de pain invendus ne se rendent à la décharge."

Les restes de pain ont été coupés en quartiers, congelés et transportés à la brasserie.

Les restes de pain ont été coupés en quartiers, congelés et transportés à la brasserie.

Le pain donne à la bière un "arôme de pain grillé frais".

Le pain donne à la bière un "arôme de pain grillé frais".

Josh Gaudry, responsable de l'innovation chez Tribe Breweries, basé à Goulburn dans la région, s'est vu confier la tâche de confectionner la bière. Il a déclaré que la bière était "la meilleure chose depuis la tranche de pain".

"Nous voulions créer une belle bière artisanale et nous étions ravis de pouvoir soutenir Feed Appeal et Woolworths dans leur lutte contre la faim et le gaspillage alimentaire", a-t-il déclaré.

"Grâce à la collecte du pain récupéré auprès de Woolworths, nous avons pu l'intégrer au socle de notre bière et façonner avec amour chaque bière avec un arôme de pain grillé frais pour produire une bière blonde facile à vivre avec des arômes de houblon vifs rappelant la poire et l'ananas."

L'argent recueilli ira à une organisation à but non lucratif, qui octroie des subventions pour soutenir des œuvres de bienfaisance locales qui offrent des programmes d'aide alimentaire et des repas aux Australiens vulnérables.

"Feed Appeal est là pour aider les familles australiennes ordinaires qui dépendent des œuvres de bienfaisance de leur communauté locale pour leur prochain repas", a déclaré la directrice générale de l'organisation, Katherine Gokavi-Whaley.

"Tout l’argent récolté grâce à l’achat de 'Loafer' va directement aux organisations caritatives communautaires d’aide alimentaire pour fournir des fours, des congélateurs, des chambres froides, des moyens de transport et d’autres infrastructures vitales pour les aider à stocker, cuisiner et partager des repas souvent cuits à partir de nourriture demande d'aide alimentaire.

"Nous sommes ravis de constater qu’il existe désormais une bonne bière qui se vend bien sur le marché."

La bière sera disponible jusqu'à épuisement des stocks avec 50 cents par paquet de six allant à Feed Appeal et 2 $ par tranche.

Continuer la conversation sur Twitter @James_P_Hall ou james.hall1@news.com.au

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