Craft beer – Le Great American Beer Festival clarifie sa position sur le Seltzer dur – Malt

Bien que le Great American Beer Festival ait souffert de malentendus, de réactions lentes et de drames, il reste encore largement le dernier mot pour définir les styles de bière aux États-Unis. La 38e édition de l'événement annuel, qui revient du 3 au 5 octobre, compte plus d'une centaine de catégories, un nombre qui change chaque année à mesure que les organisateurs peaufinent et modifient leurs inclusions et exclusions.

Mais comme tous les alcools éveillés en 2019 le savent, Hard Selzer est sorti de la mer comme un Kraken terrifiant et sans gluten, jetant son ombre sombre et hypocalorique sur la flotte de navires flou de bricoleurs. Les ventes de Seltzer, conduites par White Claw, ont augmenté de plus de 200% au cours de la dernière année, selon les données de Nielsen, et la catégorie des 550 millions de dollars pourrait atteindre 2,5 milliards de dollars d’ici 2021, selon MarketInsider.

Au Colorado, la plupart des seltzers durs sont classés dans les «boissons à base de malt», une définition que les brasseries peuvent définir. Et beaucoup ont. En fait, il est difficile de trouver une brasserie traditionnelle qui n'offre pas au moins un sel de Seltzer. Quelques-uns d'entre eux, notamment Oskar Blues, Denver Beer Co. et Upslope, les emballent également dans des canettes.

Mais la boisson fera-t-elle une apparition au GABF? Après tout, l’association des brasseurs basée à Boulder, qui organise le festival, a changé sa propre définition des brasseries artisanales l’année dernière pour permettre aux entreprises produisant des boissons de type sel, cidre, hydromel, kombucha alcoolisé et boissons à base de THC ou de CBD.

Upslope's Spike Snow Melt est fabriqué par une brasserie mais n'est pas vraiment une bière.

Upslope's Spike Snow Melt est fabriqué par une brasserie mais n'est pas vraiment une bière.

Upslope Brewing

La réponse: certainement pas en compétition, et probablement pas au festival non plus.

"Le but du GABF étant de mettre en lumière le monde merveilleux de la bière, il est demandé aux brasseurs des festivals de verser de la bière", a déclaré la porte-parole de la BA, Ann Obenchain. "Elle doit posséder les caractéristiques généralement attribuées et conformes à la compréhension du consommateur par" bière "" – ce qui signifie "au moins 51 pour cent des fermentables doivent provenir de céréales. Les boissons à base de substituts de malt, de miel, de jus de fruits ou de fruits, ou autre chose que du grain puisque la majorité des fermentables ne sont pas éligibles pour participer. "

En outre, les entrées de bière de compétition doivent contenir du houblon, dit-elle. Les exceptions à ceci incluent le "gruit" ou d'autres styles de bière historiques qui contiennent traditionnellement des herbes ou des épices. "Mead, le cidre, les spiritueux, les boissons gazeuses, les eaux gazeuses et les boissons aromatisées au malt, y compris le kombucha et la plupart des panachés et des radlers ne sont pas admissibles au GABF."

Mais le message peut ne pas être diffusé à tout le monde. Dans sa liste de diffusion initiale, publiée en juillet, le site Web de la GABF indiquait qu’au moins une brasserie, Two Roads Brewing, de Stratford, dans le Connecticut, avait prévu de verser son H2Roads Raspberry Craft Hard Seltzer au festival. Cette entrée a depuis été supprimée, cependant, et aucune autre sélecteur dur ne semble être répertorié.

Est-ce que tout le monde va écouter les instructions? Il est difficile de savoir avec certitude. Après tout, il n'y a pas de lois quand on boit des griffes.

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