Craft beer – La montée des cocktails sans alcool et le déclin de la civilisation humaine – Mousse de bière

Je déteste commencer à sonner l'alarme catastrophique, en particulier lorsque les candidats se retirent de la course à la présidence à raison d'environ une par semaine et que les sorciers de Burger King pratiquent l'alchimie, mais ces derniers temps, je m'inquiète sérieusement des perspectives à long terme pour ce que nous appelions «civilisation humaine».

Je parle de cocktails sans alcool. C'est le nom qui a été donné aux "boissons" sans alcool très élaborées disponibles dans les bars. Imaginez un prosecco negroni sans prosecco ni negroni, et vous en aurez une idée approximative. Beaucoup d'entre eux coûtent plus de 15 $. Mes recherches limitées sur le Web n'ont pas permis de trouver de réponse définitive à la question de savoir pourquoi un adulte sensé (ou capable de passer) l'âge légal de boire en voudrait un, mais quelques suggestions préliminaires incluent des "éléments nutritifs". "hydratation", "calories" et le fait qu'ils ne vous font pas ivre.

Dites-moi si je fais des choix logiques ici, mais j’avais l’impression que les gens allaient dans les bars pour prendre quelques bières ou cocktails ou quoi que ce soit dans l’espoir d’obtenir ce que l’on appelle "buzz" ou même peut-être, oserais-je dire, ivre. C'est généralement ce qui se produit lorsque vous buvez de l'alcool, qui est ce liquide produit par la fermentation naturelle des sucres. Il a longtemps été considéré comme un résultat souhaitable par de nombreuses personnes, de l'antiquité la plus éloignée jusqu'à présent. Ce phénomène culturel répandu est généralement associé à ce que les sociologues appellent "vouloir se détendre" ou "se détendre" après une journée de travail salarié. Encore une fois, s'il vous plaît laissez-moi savoir si je vais trop vite.

De nos jours, je ne sais même pas à quoi servent les bars, encore moins qui. Je connaissais la réponse: c’était ce que je pensais être des «gens du bar». Quand j'étais enfant, je savais vaguement que de telles personnes existaient. Ma mère n'était pas l'une d'entre elles, mais je savais à quoi elles ressemblaient. C'étaient des personnes des deux sexes et de toutes les races, de toutes les classes sociales et de tous les milieux qui aimaient l'idée d'aller ailleurs que chez eux et de consommer de la bière et des boissons alcoolisées. Ils avaient tendance à le faire fréquemment, souvent plus d'une fois par semaine. Les endroits visités étaient bruyants et sombres et remplis de fumée de cigarette. (Les gens de bar, à l'époque où ils existaient, s'ils ne fumaient pas eux-mêmes, ne s'inquiétaient certainement pas d'être entourés de gens qui le faisaient.) C'étaient des personnages ténébreux mais séduisants qui appartenaient à une confrérie à laquelle je n'aurais jamais imaginé appartenir.

La vérité est que ces bars sont entrés dans une période de déclin presque terminal il y a plus de dix ans. La montée des interdictions de fumer a été le début de la fin pour les personnes de bar. Cette levée de l’empêchement lié au tabac a permis aux personnes les plus ennuyeuses et les plus abstraites de décider qu’elles souhaitaient vivre une expérience différente dans un bar. Ce qui avait été des lieux habités par des camionneurs, des ouvriers de troisième usine en passant un avant de sonner, des financiers louche lors de leurs pauses déjeuner, des blitz d'étudiants, et des écoliers de toutes sortes et de toutes sortes devinrent le repaire de grondeurs qui ne partageaient pas la même chose. priorités de l’un des premiers. Dans peu de temps, une expérience de bar typique pour des millions d’Américains ressemblera davantage à une visite d’un domaine viticole: deux heures à renifler, siroter et analyser de minuscules échantillons de diverses boissons de fruits coûteuses.

Combien de temps ai-je hâte maintenant pour ces beaux jours où la pire chose à subir dans un bar était la conversation sans tache de lumbersexuels barbus attribuant des points à leur «vol» de bière artisanale? Maintenant, vous pouvez apporter un chien à votre section locale, lui commander une collation raffinée au bar, jouer à un jeu de société avec vos amis à quatre pattes, rester cinq heures et courir jusqu'à 100 $ sans perdre autant qu'une goutte. de l'alcool.

Pourquoi cela devait arriver? Qu'est-ce que les non-barrés ont raté lorsqu'ils ont décidé de coloniser ces espaces? Est-ce que siroter de la sangria aux fruits à noyau vifs les aide vraiment à se décharger après neuf heures moins le quart, comme le font les personnes qui consomment de vraies boissons? (Ne répondez pas à cette question si vous avez deux ans et demi et que votre idée d'une journée difficile au bureau est en train de faire pipi par terre et de ne pas être autorisée à regarder votre film préféré. Thomas et ses amis.) J'ai du mal à croire que le monde des antédiluviens avant l’arrivée du cocktail imbécile connaissait une pénurie d’espaces publics dans lesquels les personnes sobres pouvaient profiter de conversations ennuyeuses.

C'est le vrai problème avec les cocktails sans alcool. Ils sont, par définition, anti-loisir. C’est certainement vrai de tout ce que vous êtes censé boire, principalement parce qu’il est riche en vitamines ou parce que vous êtes stressé par les calories. Si vous allez dans un bar pour vous stresser au sujet de votre poids ou du nombre de litres d'eau que vous avez consommés au cours des 30 dernières minutes, vous vous trompez.

C'est un pays libre. Si vous ne voulez pas vous détendre, ne le faites pas.

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