Craft beer – James Squire ouvre une nouvelle brasserie sur la Sunshine Coast – Houblon

James Squire ouvre une nouvelle brasserie cette semaine sur la Sunshine Coast, sur l'emblématique quai de Mooloolaba. «The Savvy Squire» est le troisième site de la marque dans le Queensland, créé en partenariat avec le groupe australien Leisure and Hospitality Group (ALH).

L’ouverture vise à servir la passion croissante des Queenslanders pour la bière artisanale, les données de l’IRI montrant que les ventes de bière artisanale dans l’État ont augmenté de 14% au cours de la dernière année.

Malcolm Eadie, directeur de la marque Lions de Craft, se dit ravi de voir le potentiel d’une marque australienne dans un emplacement parfait en Australie.

«Nous sommes ravis d’ajouter un nouveau chapitre à l’histoire de James Squire, la marque du condamné devenu le premier brasseur australien, avec l’ouverture de notre dernière brasserie sur la Sunshine Coast.

«Mooloolaba Wharf est une plaque tournante pour les habitants, ainsi que pour des milliers de visiteurs chaque année, qui peuvent désormais savourer leur bière favorite, James Squire, accompagnée d'un délicieux repas dans un cadre par excellence du Queensland, surplombant la pittoresque rivière Mooloolah», a déclaré Eadie.

Située sur le quai récemment revitalisé, la brasserie prend le relais de ce qui était autrefois The Wharf Tavern et créera 50 emplois supplémentaires dans la région.

La conception de la nouvelle brasserie est fidèle au style James Squire, très différente de l’ancienne taverne et discothèque qui y résidait autrefois. L'intérieur a été réduit pour mettre en valeur la maçonnerie d'origine, complétée par des accents de cuivre, de bois et de métal noir.

Tout comme le design physique, le menu met également en valeur le style et les produits James Squire. Le chef Neil Mann a déclaré que les pilotes créatifs derrière le menu sont des classiques de pub contemporains combinés au meilleur de la Sunshine Coast.

"Le menu a été inspiré par le magnifique emplacement en bord de mer du Savvy Squire à Mooloolaba", a déclaré Mann. «Nous proposons des classiques de la restauration comme le Squires Fish and Chips et le poulet Parmigiana, ainsi que des plats uniques préparés à base de fruits de mer et de produits frais de l'arrière-pays.»

«Nous sommes également ravis de présenter la gamme James Squire dans certains de nos plats emblématiques, tels que nos ailes de poulet croustillantes avec glaçage One Fifty Lashes et nos côtelettes de porc avec pommes confites Orchard Crush. Pour moi, il s’agit avant tout de repousser les limites de la cuisine de pub et de surprendre nos visiteurs », a déclaré Mann.

Le Savvy Squire ouvre ses portes le jeudi 29 août à Mooloolaba Wharf.

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